![牛肉发柴怎么补救]( "牛肉发柴怎么补救")
- 1、可在烹饪时放1个山楂、1块橘皮或少许茶叶，有助于提高牛肉蛋白分解酶的活性，促使牛肉快速软烂入味。2、可以加入少许的红酒或蜂蜜，使肉质更加松软，烹饪时容易熟烂。注意蜂蜜要在锅中温度不高的时候加入。3、可以加入黄豆酱或1个番茄，加速牛肉的熟软，且番茄能为牛肉提味，让汤汁...
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![熟冻卤牛肉如何解冻]( "熟冻卤牛肉如何解冻")
- 微波解冻，把冷冻的熟牛肉放进微波炉里转几分钟，通过高温就可以解冻了。开水解冻，把开水装进一个大的碗里，然后把冷冻的熟牛肉放进去，会慢慢解冻的。空气解冻，把冷冻的熟牛肉放在桌子上面，过几些时间会自动解冻的。蒸气解冻，把锅里放点水，然后把冷冻的熟牛肉放进去蒸一下就会解开的...
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![卤牛肉怎样快速散冻]( "卤牛肉怎样快速散冻")
- 1、卤牛肉从冰箱拿出来之后，先去掉牛肉上的冰块，再将它先放入冷水中，浸泡几分钟。此时由于冷水的温度在0度以上，肉就会开始解冻。然后可以适当往里面加一些温开水，解冻速度还会加快许多。这个过程中不能直接把温开水水浇在肉上，否则肉的表面就会被烫熟，口感就会变差。2、可以使...
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![牛肉不能和什么一起卤]( "牛肉不能和什么一起卤")
- 1、木耳菜：牛肉和木耳菜同食会对身体造成危害。2、韭菜：牛肉和韭菜同食容易中毒，可以用人乳或鼓汁解毒。3、橄榄：牛肉和橄榄同食会导致身体不适。4、栗子：栗子中的维生素易与牛肉中的微量元素发生反应，削弱栗子的营养价值，而且不易消化。5、鲶鱼：牛肉和鲶鱼同食易中毒。...
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![高平文武肉丸是猪肉还是牛肉]( "高平文武肉丸是猪肉还是牛肉")
- 高平文武肉丸是猪肉，是中国山西省运城市高平市的传统特色美食之一，肉丸中的主要成分是猪肉，搭配鸡蛋、淀粉等食材制成。高平是中国山西省运城市下辖的一个县级市，位于运城市的东南部，是中国重要的能源和化工工业基地之一。该地区拥有大量的煤炭、铁矿、岩盐等自然资源，是中国十...
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![西兰花炒牛肉的做法]( "西兰花炒牛肉的做法")
- 西兰花炒牛肉的做法1、将牛肉洗净，切成小片。2、在牛肉中加入适量的小苏打、盐、味精、糖、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、淀粉、精制油，搅拌均匀后放入冰箱，盖好保鲜膜腌30分钟以上。3、盐、味精、糖、胡椒粉、淀粉，加入少许的水搅匀制成生粉水备用。4、大蒜、生姜切末、西兰花...
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![大桥牌卤汁能卤牛肉吗]( "大桥牌卤汁能卤牛肉吗")
- 大桥牌卤汁能卤牛肉。大桥牌卤汁卤香醇厚、汁香味浓，适用于烧制肉类荤菜，可蒸、炒、炖煮及凉拌，还可作为火锅底料使用。卤牛肉的方法是：将牛肉洗净，放入电饭煲，依次倒入100ml卤汁，400ml水；盖上电饭煲盖子，按煮饭模式煮30分钟，适当将牛肉翻面，保证上色均匀；接着继续煮，煮好后，让牛肉在卤...
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![牛肉和什么蔬菜包馄饨]( "牛肉和什么蔬菜包馄饨")
- 芹菜、萝卜、白菜、花菜、蘑菇等。1、牛肉配芹菜：牛肉有丰富的蛋白质和氨基酸，比猪肉更接近人体需要，能提高人体机体抗病能力，还有暖胃补气的作用。芹菜具有平肝降压和降血脂，利尿消肿的作用，是一种很有营养的蔬菜。牛肉馅配芹菜咬一口牛肉的鲜香加上芹菜的清脆会使人精神愉悦...
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![牛肉火锅里可以放香叶吗]( "牛肉火锅里可以放香叶吗")
- 牛肉火锅可以放香叶来调味。牛肉火锅做法：材料：牛肉、柿子、胡萝卜、调料葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、香叶、肉桂、草果、熟芝麻、豆瓣酱、盐、酱油、蚝油、鸡精、糖。做法：锅里倒入适量水烧开，倒入切好块的牛肉，水再次烧开时将牛肉盛出，用温水将牛肉洗净，沥干水；另起炒锅倒入少量...
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![牛肉粉怎么做才好吃]( "牛肉粉怎么做才好吃")
- 食材：牛肉、山楂、枙子、灵香草、花椒、草果、沙仁、毛桃、五加皮、八角、木香、香叶、桂枝、白芷、小茴香、枳壳、良姜、丁香、霍香、白叩。做法如下：用适量盐将新鲜牛肉腌制30分钟后，将腌制过的牛肉改成块状，放入锅中加水、姜片煮开15分钟后捞出，切成小片或小块状。锅中加入...
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![中元节可以吃牛肉吗]( "中元节可以吃牛肉吗")
- 中元节可以吃牛肉，中元节属于中国传统节日，并没有不能吃牛肉的习俗。中元节是道教名称，民间世俗称为七月半、七月十四、祭祖节，佛教则称为盂兰盆节。节日习俗主要有祭祖、放河灯、祀亡魂、焚纸锭、祭祀土地等。中元节的诞生可追溯到上古时代的祖灵崇拜以及相关时祭。七月乃吉...
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![牛肉和糯米可以一起吃吗]( "牛肉和糯米可以一起吃吗")
- 原料：牛腿肉、糯米、干葱、姜、葱花、水、盐、糖、胡椒、鸡精、小苏打、生粉、蚝油、生抽、南乳汁、橄榄油。做法：1、将糯米用水泡发，至少泡2小时以上；2、将牛腿肉切成厚片，用松肉锤敲打，再把敲打好的牛肉片用以上调料腌制30分钟以上；3、将泡好的糯米沥水，再把糯米和腌好的牛肉混...
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![胡萝卜牛肉鸡蛋米酒可以一起吃吗]( "胡萝卜牛肉鸡蛋米酒可以一起吃吗")
- 不可以，原因有以下几点:1、胡萝卜和白酒同食会使肝脏中毒，胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，和白酒同时食用会产生肝毒素，对肝脏健康不利；2、牛肉和白酒同食会引起牙齿发炎，易上火，牛肉有很好的补益作用，白酒也是大热之物，同食易导致便秘、口角发炎、目赤、耳鸣等。...
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![冷鲜牛肉可以储藏多长时间]( "冷鲜牛肉可以储藏多长时间")
- 严格意义上将不超过十五分钟，但是实际上零度左右可以保存不超过二十四小时，速冻保存时间可以更长，保持零度的温度。整块牛肉表面保持干燥，不要裹任何东西，在冰箱保鲜能放1周左右。表皮会变的很干，这样有助于里面保鲜。切片的牛肉保鲜很短，不要超过三天。因为整块牛肉只有表面会...
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![麻辣牛肉酱的制作方法是什么]( "麻辣牛肉酱的制作方法是什么")
- 材料：黄干酱2袋、牛肉1、5斤、红辣椒5斤、味素0.5斤、酱香型白酒0.3斤、米醋0.3斤、蒜、盐、糖、各0.5斤、豆油1斤、花生0.5斤。制作方法：1、牛肉用绞馅机绞碎，开始绞红辣椒，花生。2、牛肉炒至发白，盛出。3、豆油下锅烧至七成热，把各种材料放入锅中搅拌均匀，小火熬一个小时左右...
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![牛肉饺子怎么做好吃]( "牛肉饺子怎么做好吃")
- 材料：牛肉馅500克，大葱适量，牛奶适量，鸡蛋两个，盐，香油，酱油，鸡汁，胡椒粉。步骤：1、牛肉馅加入鸡蛋，葱末，酱油，盐，鸡汁，香油，胡椒粉搅拌。2、面粉加入适量牛奶，一个鸡蛋和成面团。3、将面团分成小面团撒适量干面粉按压成饼，然后将小面团擀成面皮4、放入馅料，将面皮对折，中间捏一下，两边向里收...
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![牛肉炒红萝卜可以吃吗]( "牛肉炒红萝卜可以吃吗")
- 牛肉炒红萝卜可以吃。牛肉炒红萝卜是一道普通的家常菜，以胡萝卜、牛肉为主料。制作菜品时胡萝卜片要先在热水里烫一下，炒的时候就能保持漂亮的色泽。切牛肉时，必须顺纹切条，横纹切片，切后用生粉和调料腌一下，使它的韧性减弱，炒熟后会更鲜嫩可口。牛肉下锅后，炒至牛肉的鲜红色消失...
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![红烧牛肉不烂怎么办]( "红烧牛肉不烂怎么办")
- 红烧牛肉不烂可以在做牛肉时加入少许的红酒或是蜂蜜，这样可以使肉质更加松软、烹饪时容易熟烂，也可以在做牛肉时加入几片山楂干一起烹饪，这样有助于提高蛋白分解酶的活性而使得牛肉更容易软烂入味。牛肉（拼音：niúròu）是指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一，来源可以是奶牛、公...
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![韩国煎牛肉的腌制方法]( "韩国煎牛肉的腌制方法")
- 原料：韩式汤酱油、清酒、白糖、牛肉粉、胡椒粉、味精、大蒜、生姜、洋葱、梨、香油、熟芝麻、清水。做法：1、将汤酱油、清酒、白糖、清水放入一容器中搅拌均匀后，再加入牛肉粉、味精、胡椒粉调匀，静置备用。2、生姜、大蒜、梨、洋葱洗净后，用搅拌机搅打成茸状，再倒入静置的汤汁...
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![泡椒牛肉丝怎么炒]( "泡椒牛肉丝怎么炒")
- 准备食材：主料牛肉300克、泡椒100克、大葱50克、洋葱30克。辅料：花生油3毫升、盐2克、生抽2毫升、料酒1毫升、鸡粉1克、生姜3克、胡椒粉1克、陈皮适量、蒜1个。清水煮沸（水中放料酒、陈皮），放入牛肉汆烫，起锅切片。泡椒、大葱、洋葱等食材都准备好。热锅，倒油，放胡椒粉、生姜、把...
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![牛肉炖红萝卜能放豆腐吗]( "牛肉炖红萝卜能放豆腐吗")
- 可以放入豆腐。牛肉炖红萝卜做法：食材：牛肉一斤、红萝卜一根、葱一段、姜一块、蒜3瓣、干辣椒6个、八角1个、草果1个、香叶1片、花椒适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、蚝油适量、盐适量、糖适量、味精适量。步骤：1、牛肉清洗干净切成块状备用；2、红萝卜削皮切成块状备用；3...
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![牛肉腥味过重正常吗]( "牛肉腥味过重正常吗")
- 牛肉腥味过重正常，说明放的时间有些过长了，所以腥味儿才会变得重一些，可以在熬制过程当中往汤里面放入一些绿豆胡萝卜，能够有效的去除牛肉的腥味。牛肉（拼音：niúròu），指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一，来源可以是奶牛、公牛、小母牛，牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨...
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![吃牛肉禁忌哪些水果]( "吃牛肉禁忌哪些水果")
- 猕猴桃、鲜枣、草莓、枇杷、橙、橘、柿子等含有丰富的维生素的水果。如果牛肉与这些食物一起食用，则会大大降低人机体对维生素的吸收，影响水果的营养价值。牛肉不能和什么一起吃：１、韭菜：牛肉是中国人消费的主要肉食之一，其销量仅次于猪肉，牛肉享有肉中骄子的美称，其不仅口感绝佳...
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![清炖牛肉的做法和调料]( "清炖牛肉的做法和调料")
- 1、调料料酒适量、食盐适量、葱3段、姜1小块、蒜8瓣、八角3个。2、牛腩洗净，切2cm见方的块。用清水泡去血水。3、葱切段，姜切片，蒜拍松。4、牛腩放入盛有清水的锅中，烧开，撇去浮沫。捞出。5、把焯好的牛肉移入电炖锅里，加入葱段、姜片、蒜、料酒和没过牛肉的开水。6、大火烧开，...
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![生羊肉生牛肉怎么烫火锅]( "生羊肉生牛肉怎么烫火锅")
- 生羊肉，生牛肉烫火锅的具体做法：材料：牛肉，羊肉各500克、鲜鱼1条、菊花30克、白菜400克、豆腐200克、香菇150克、藕100克调料：辣椒油、芝麻酱、做法:1、将菊花用温水浸泡五分钟后捞起备用。2、将大部分鱼肉剔出，把剩下的留有少量鱼肉的鱼骨和姜片放入锅中，加入水，煮沸约30分钟。3...
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