![茴香豆是用蚕豆做的吗]( "茴香豆是用蚕豆做的吗")
- 茴香豆原是浙江省绍兴地区特色地方小吃，主要材料有蚕豆、茄香等，辅料有八角茴香、桂皮、盐等。茴香豆五香馥郁，咸而透鲜，回味微甘。原料：蚕豆500克、盐7克，茴香6克，桂皮6克。制作方法：1、茴香豆用干蚕豆作原料，拣去变色虫蛀的劣豆，在水中浸泡沥干；2、入锅后加适量的水，用急火约煮15分...
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![茴香豆是什么豆]( "茴香豆是什么豆")
- 1、茴香豆是蚕豆，蚕豆是它的主要制作原料。2、茴香豆酸软清香，并且具有浓厚的香味。它的表皮因煮过而发皱呈现青黄色，豆肉熟而不烂，有很好的口感，回味还有些甘甜。3、吃茴香豆能够入肚暖胃”，可以健身固齿。青少年和儿童吃对身体发育和牙齿生长有比较好的效果。4、茴香豆食用后...
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![温两碗酒要一碟茴香豆是什么梗]( "温两碗酒要一碟茴香豆是什么梗")
- “温两碗酒，要一碟茴香豆！”便排出九文大钱。鲁迅的《孔乙己》虽说是我们三十多年前语文课本上所学，但是至今仍记忆犹新。孔乙己是鲁迅笔下的悲情人物，是新旧社会过渡时期少数知识分子的典型，没有功名利禄，却清高无比；没有经济来源，却端着读书人的架子，不愿意靠双手劳动去赚取钱财...
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![茴香豆的茴有几种写法]( "茴香豆的茴有几种写法")
- 有四种写法：上面都是草字头，下面分别是回、囘、囬、廻。囘是回的古字；廻为回的俗字，囬也和回意思相同。这句话出自鲁迅的《孔乙己》，讲的是一名被封建思想迫害的落魄秀才的故事。《孔乙己》是鲁迅小说集《呐喊》中的一篇小说，也是该篇小说的主人公。这篇小说是鲁迅在五四运动前...
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![温两碗酒一碟茴香豆什么梗]( "温两碗酒一碟茴香豆什么梗")
- 温两碗酒一碟茴香豆出自鲁迅的《孔乙己》，指的是不愿用双手劳动自视清高的孔乙己。孔乙己是鲁迅笔下的悲情人物，是新旧社会过渡时期少数知识分子的典型，没有功名利禄，却清高无比。没有经济来源，却端着读书人的架子，不愿意靠双手劳动去赚取钱财。衣衫褴褛肮脏、懒惰成性的孔乙己...
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![东北茴香豆咸菜做法]( "东北茴香豆咸菜做法")
- 用料：茴香适量，黄豆适量，调料适量。做法：1、黄豆洗干净，放锅里（铁锅），盐，酱油，生抽。2、加水没过豆子。3、剩一点水的时候，放茴香。...
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![茴香豆是不蚕豆]( "茴香豆是不蚕豆")
- 茴香豆是绍兴几乎所有酒店四季常备的一种下酒物。用干蚕豆（当地人叫罗汉豆）泡浸后沥干，与茴香、桂皮、食盐和食用山萘入锅，放上适量的水，用文火慢煮，使调味品汁从表皮至豆肉吸收，待水分基本煮干后，离揭锅冷却，即成茴香豆。...
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![孔乙己当年吃是什么茴香豆]( "孔乙己当年吃是什么茴香豆")
- 茴香豆来源于槐豆，别名蚕豆、佛豆、罗汉豆、茴香豆，很可能引种于安徽淮南、淮北一带，故又名“淮豆”，浙南广大农村都有其栽培的历史。立夏时节，槐豆普遍成熟，永强一带居民将刚摘下的带夹槐豆煮熟，坐在捣臼边吃，可以壮腰补肾，插秧、耘田时不会吃力。将干槐豆炒熟（俗称槐豆子，炒槐豆）食...
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![茴香豆的做法]( "茴香豆的做法")
- 准备食材：蚕豆、草果、八角、小茴香、香叶、桂皮、鸡粉、盐。蚕豆100g，在清水中泡一天。锅中加水，倒入蚕豆。锅中加入1个草果，1个八角，小茴香，香叶，桂皮，鸡粉，盐，大火煮沸转小火煮15分钟。出锅即可食用。...
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![茴香蚕豆怎么做]( "茴香蚕豆怎么做")
- 1、准备蚕豆和茴香，茴香洗净沥干水分备用。2、蚕豆去壳，剥皮备用。3、锅中倒入适量水烧开，放入蚕豆汆烫变色捞出。4、捞出的蚕豆冲冷水后，沥干水分。5、锅烧热后，加入适量菜籽油，烧至六成热后，倒入蚕豆。6、放入1/2勺盐，翻炒均匀，弱中火煨之入味。7、撒入切碎的茴香。蚕豆历史起源...
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![大茴香小茴香区别]( "大茴香小茴香区别")
- 1、外观上有区别：大茴香外观有八个角，呈深棕色，角瓣厚实，尖角平直，蒂柄向上弯曲。小茴香的外观和颜色都与谷壳很相似，与小茴香比起来，大茴香的形状更大、更胖。2、味道上有区别：大茴香具有令人愉悦的甘草香味，有薄荷和水果风味，类似小茴香，但比小茴香的甘草风味更强，嚼到口中会散发芬...
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![茴香豆腐饺子馅的做法]( "茴香豆腐饺子馅的做法")
- 将茴香清洗干净，洗净后的茴香要切碎，豆腐直接用手撕成块状，然后再慢慢地揉碎。准备一个大盆，将洗净的茴香放进去，添加一些食用油拌匀，然后再把豆腐、料酒、花椒粉、鸡精和食盐都加进去。搅拌均匀就是馅儿了。茴香菜又原名小怀香，又称香丝菜、小茴香、茴香子、谷香（四川、贵州）、浑...
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![茴香黄豆咸菜的做法]( "茴香黄豆咸菜的做法")
- 材料：辣椒、葱、姜、蒜、黄豆、茴香、菜花、八角、酱油、盐、鸡精、香油。制作步骤:1、辣椒切段；2、葱切段，姜、蒜切片备用；3、提前泡好的黄豆；4、茴香洗净，切段；5、菜花洗净，用清水泡20至30分钟；6、起油锅葱、姜、蒜、八角爆香加入黄豆翻炒；7、加入清水，加入酱油、盐、鸡精煮5分钟；8...
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![豆茴香营养价值及功效]( "豆茴香营养价值及功效")
- 1、茴香有调中开胃止痛，暖丹田的功效。2、茴香菜的茴香籽有冲淡腥味，增加香气，促进食欲的作用。3、茴香的果实中含有挥发油，其中有茴香醚等物质，具有抗菌杀菌的功效。4、茴香油还能够刺激肠胃神经，促进消化液分泌，增加胃肠的蠕动。5、茴香还可以作为祛风剂，在腹部气胀的时候能够...
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![茴香怎么吃]( "茴香怎么吃")
- 茴香菜又原名小怀香，又称香丝菜，小茴香，茴香子，小茴香的茎部及嫩叶可作菜蔬，调味料小茴香，为植物茴香的干燥成熟果实。由于茴香和回乡同音，故北方的很多地方在过春节的时候都喜欢包茴香肉馅的饺子。平时则喜欢用茴香菜猪肉一起做成馅包包子，饺子，春卷等，很少做成炒菜，但也有和鸡蛋，肉...
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![茴香做法]( "茴香做法")
- 茴香可以做成茴香馄饨、茴香龙利鱼、茴香孜然虾等美食。以下是茴香孜然虾的做法，需要的食材有：虾10个、孜然烤肉酱1包、茴香叶1根、蒜5瓣、食用油20克、红烧酱油2勺。茴香孜然虾的具体操作步骤如下：操作/步骤1、烧油热锅烧油，加入拍碎的蒜。2、放虾倒入处理过的虾，煎熟。3、加...
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![茴香炒豆嘴怎么做]( "茴香炒豆嘴怎么做")
- 制作方法：1、锅里放水倒入黄豆大火煮。2、煮开后转中小火。3、盖上盖煮大约15分钟捞出黄豆放凉备用。4、茴香苗洗干净在开水里焯一下。5、放到沥水架上沥干水份后切成小段放到黄豆碗里。6、起油锅炸葱油。7、捞出炸过的葱，油放凉倒进黄豆、茴香苗碗里。8、黄豆、茴香苗、葱...
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![茴香炒胡豆的做法和过程]( "茴香炒胡豆的做法和过程")
- 主料：胡豆300克、茴香10克；调料：食盐小半勺、花椒1汤勺、植物油2汤勺；茴香炒胡豆的做法：去壳胡豆冲洗后沥干水分，茴香切成一寸长的段备用；锅内倒入油烧至7分热，放入花椒；花椒爆出香味后捞出丢掉；往锅内倒入胡豆瓣；大火爆炒3分钟，随后调入盐炒匀；倒入茴香炒匀即可。...
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![茴香和小茴香的区别]( "茴香和小茴香的区别")
- 茴香和小茴香没有区别，小茴香一般指的是茴香的果实，它成熟后可作调味料；除此之外，由于各地的叫法也有所差异，茴香植株本身在部分地区也会被叫做小茴香。茴香的茎较为直立、光滑，其颜色为灰绿色或苍白色，有分枝，其叶柄长约14厘米左右，基部成鞘状抱茎，花序为复伞形，顶生。...
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![茴香有毒吗]( "茴香有毒吗")
- 茴香是常用的调料，是烧鱼炖肉、制作卤制食品时的必用之品。因它们能除肉中臭气，使之重新添香，故称"茴香"。茴香的种实是调味品，同时它的茎叶部分也具有香气，常被用来作包子、饺子的馅料。它们所含的主要成分是茴香油，茴香油有不同程度的抗菌作用，没有毒性，能刺激胃肠神经血管，促...
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![茴香饺子茴香用焯水吗]( "茴香饺子茴香用焯水吗")
- 茴香饺子中的茴香不需要焯水，先把茴香清洗干净，把鸡蛋黄和鸡蛋清隔离开，把猪肉馅放在一个大盆中，往鸡蛋清里面加入少许食用盐，料酒和生抽，顺时针搅拌均匀之后，倒入猪肉馅里面，然后搅拌均匀，腌制15分钟，这样做出来的肉馅会更加的入味。茴香的味道是非常浓郁的，但是如果没有处理好的话...
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![迷迭香是茴香吗]( "迷迭香是茴香吗")
- 迷迭香是茴香。迷迭香是双子叶植物纲、唇形科、迷迭香属植物灌木，可用于调配空气清洁剂、香水、香皂等化妆品原料；茴香是伞形科草本，嫩叶可作蔬菜食用或作调味用，广泛用于红烧、卤水、麻辣火锅或豆类、花生、豆制品等。迷迭香与茴香的生长习性：迷迭香性喜温暖气候，但在中国台湾...
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![茴香怎么吃 茴香的多种吃法]( "茴香怎么吃 茴香的多种吃法")
- 1、茴香嫩叶就适合和腊肉一起煮汤，因为茴香的嫩叶味道没有果实那么重，要更吃油一些，腊肉的油脂也比较多。煮的时候把腊肉煮透，最好是到用筷子一戳可以将腊肉穿透的程度，味道更浓郁。可能有人会觉得茴香容易沾到别的地方，处理起来麻烦，其实它用水洗一洗就好，如果想避免这个问题，就...
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![茴香炒红豆怎么样更香]( "茴香炒红豆怎么样更香")
- 步骤：1、红腰豆提前用水泡发一夜；2、把泡发的红腰豆放入煮锅里加适量的水煮熟后捞出；3、同时，准备一些肉末；4、苦菜用水清洗干净，控干水分后切成红豆大小备用；5、红豆煮熟后捞出来控干水分，然后放入一个大碗里，裹上一层淀粉；6、锅倒油烧热，下红豆炸酥后捞出；7、红豆捞出来后，把苦菜也...
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![茴香怎么种]( "茴香怎么种")
- 一、时间选择适合种植茴香的时间是春秋季，这两个阶段内的气温不会偏低，也不会偏高，适合种子萌芽，并且长出来的茴香口感也非常好。大概时间为3-4月份和7-9月份之间，只要温度能保持在15-23℃左右，就可以随时进行。二、种植方法1、购种：在种植的时候选择适合的种子很重要，新鲜的优质...
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