![茭白和香菇能一起吃吗]( "茭白和香菇能一起吃吗")
- 茭白和香菇能一起吃，把水烧开，将茭白放入锅中过水，大概两分钟左右，捞起，控干水分就可以和香菇一起炒来吃了。茭白，又名高瓜、菰笋、菰手、茭笋，高笋。是禾本科菰属多年生宿根草本植物。分为双季茭白和单季茭白（或分为一熟茭和两熟茭），双季茭白（两熟茭）产量较高，品质也好。...
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![茭白变黑了还能吃吗]( "茭白变黑了还能吃吗")
- 可以。茭白在水里面生长，水里有一种叫做菰黑粉菌寄生在茭白茎部，就会对茭白的茎部造成刺激，出现胀大的情况，遇到天气热的时候就会出现黑心的情况，这些就是因为有菰黑穗菌残留造成，这样的情况并不是发霉，是正常现象，可以吃。茭白：茭白食用部分是其花茎基部膨大而成的地下嫩茎。原产...
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![哪些人不能吃茭白]( "哪些人不能吃茭白")
- 1、一般人群均可食用。2、更适宜高血压病人、黄胆肝炎患者、产后乳汁缺少的妇女、饮酒过量、酒精中毒的患者。3、由于茭白含有较多的难溶性草酸钙，其钙质不容易被人体所吸收，不适宜阳痿、遗精者、脾虚胃寒、肾脏疾病、尿路结石或尿中草酸盐类结晶较多者、腹泻者。4、茭白性...
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![茭白炒肉的做法]( "茭白炒肉的做法")
- 1、准备茭白五支切片，猪肉200克切丝，葱姜适量，将猪肉丝用一汤匙老抽，一汤匙生抽，一汤匙香油，一汤匙料酒，一茶匙淀粉腌制十分钟。2、锅中烧热油，加入切好的姜丝炒出香味，将腌好的肉放入，大火煸炒，将肉炒熟后盛出。3、锅中重新放油，放入葱段炒出香味，将切好的茭白放入煸炒，变软后放入已炒...
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![野茭白怎么做好吃]( "野茭白怎么做好吃")
- 野茭白做油焖茭白，茭白肉丝，鳝丝茭白，清蒸茭白，茭白炒蛋等好吃。茭白是一种较为常见的水生蔬菜，为禾本科植物菰的嫩茎杆被菰黑粉菌刺激而形成的纺锤形肥大部分。古人称茭白为菰。在唐代以前，茭白被当作粮食作物栽培，它的种子叫菰米或雕胡，是六谷之一。油焖茭白的做法：茭白剥掉外衣...
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![清炒茭白要水焯一下吗]( "清炒茭白要水焯一下吗")
- 清炒茭白时最好焯水。茭白可炒着吃，也能生吃，而且生吃茭白口感是脆脆的，肉质细嫩，汁水很多，但由于茭白中含有较多草酸，而草酸会在肠道内与钙结合成难溶的草酸钙，而草酸钙是难以被人体吸收的，不仅影响人体对钙质的吸收，还会有结石的风险。而因为草酸是能溶于水的，特别是水温较高时，草...
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![茭白可以冷冻保存吗]( "茭白可以冷冻保存吗")
- 茭白不可冷冻保存，只可放入冰箱保鲜层。冰箱温度较低，水汽多，将茭白置于冰箱保存，既可以保持其新鲜度，又可以减少细菌的滋生，延长其保存时间。茭白中含有丰富的水分、糖类等营养成分，在常温下，不仅水分会流失，肉质老化，还可能滋生细菌而腐烂变质。...
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![茭白放冰箱7天能吃么]( "茭白放冰箱7天能吃么")
- 不能。茭白的保存时间并不长，即使放冰箱也只能保存2-3天左右，若在冰箱中已经存放了7天，茭白很可能会出现根茎变软、颜色发黄、长腐烂斑、口感变酸等变质反应，这样的茭白不能继续食用，否则很可能会对身体造成不适。茭白原产中国及东南亚，是一种较为常见的水生蔬菜。在亚洲温带、...
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![冬笋和茭白是一样的吗]( "冬笋和茭白是一样的吗")
- 冬笋与茭白为两种不同的植物。冬笋：立秋前后由毛竹的地下茎竹鞭侧芽发育而成的笋芽，因尚末出土，笋质幼嫩，为一道人们较喜欢吃的菜肴。主要产区为江西、浙江一带。采挖冬笋影响竹子繁殖，但合理采挖不仅可保证竹子正常生长，亦可增加经济收入，满足消费者需求。茭白：又名高瓜、菰笋、...
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![茭白和土豆粉一起能炒吗]( "茭白和土豆粉一起能炒吗")
- 主料：茭白一根，土豆一到两个，泡发黑木耳少量，肉丝适量。辅料：盐，料酒，葱，糖。做法：1、肉丝先用料酒和少许盐腌制10分钟，土豆茭白切丝，黑木耳泡发10分钟，葱切末。2、热锅冷油少许，放肉丝煸炒变色盛出。3、少许油煸炒土豆丝盛出。4、少许油煸炒茭白和黑木耳。5、再将土豆丝和肉丝倒入，快...
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![茭白干怎么制作]( "茭白干怎么制作")
- 步骤如下：1、将鲜茭白洗净切片过开水焯一下。2、然后放入凉水里冷却，片刻捞出沥干。3、平摊开放在秫秸秆帘或筛子等器皿上。4、放在通风处尽量避阳光或少阳光处风干即可。...
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![茭白的做法]( "茭白的做法")
- 用料：茭白５００克、水适量、食盐１茶匙、植物油１汤匙、蚝油１汤匙、生抽１茶匙、葱花适量。1、新鲜茭白去除外壳，清洗干净，茭白切滚刀块，在淡盐开水中焯水捞出。2、锅内倒油，茭白倒入翻炒，片刻后加蚝油。3、再加适量清水和生抽调味，中火焖煮。4、汤汁收干，完全上色后，撒上葱花即可出锅。小贴士...
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![茭白红烧肉怎么做的]( "茭白红烧肉怎么做的")
- 食材：带皮的五花肉500克，茭白350克，葱、姜、青蒜、油、盐、糖、鸡精、料酒、生抽、老抽适量；步骤：1、五花肉切大块倒入水中，焯一下水，加入料酒；2、焯好的肉块，洗净沥干水份，茭白洗净切成滚刀块，葱切葱花，姜拍碎；3、锅中倒入适量清油下姜块，葱花，爆香后倒入肉块翻炒加入料酒；4、加入适量的...
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![茭白和茭瓜是同一菜吗]( "茭白和茭瓜是同一菜吗")
- 茭白和茭瓜不是同一个菜，茭白是属于水生植物的果实，而茭瓜是属于草本植物的一个果实。茭白，中药材名。本品为禾本科植物菰的花茎经茭白黑粉的刺激而形成的纺锤形肥大的菌瘿。功能主治为：解热毒，除烦渴，利二便。治烦热，消渴，黄疸，痢疾，目赤，风疮。...
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![茭白的叶子能吃么]( "茭白的叶子能吃么")
- 茭白的叶子不用于食用，多用于医用。茭白：株高1、6至2米。根为须根，在分蘖节和匍匐茎的各节上环生，长20至70厘米，粗2至3毫米，主要分布在地下30厘米土层中，根数多。应用价值：茭白主要含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素E、微量胡萝卜素和矿物质等。嫩茭白的有机氮素...
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![挑选优质茭白有哪些小窍门]( "挑选优质茭白有哪些小窍门")
- 1、看外形：如果茭白的外形比较嫩滑、光亮，而且饱满，笋身比较直，笋皮摸起来很顺溜的话，一般来说笋肉还是比较新鲜的。这样的茭白还是值得购买的。2、看笋身：如果在购买的过程中，遇到那种笋身扁瘦的、弯曲的、形状不完整的，这样的茭白口感会比较差，不建议选购。此时应当选择那种矮胖...
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![藕和茭白能一起吃吗]( "藕和茭白能一起吃吗")
- 藕和茭白能一起吃，莲藕和茭白都是普通的食物，普通的食物在一起吃并没有相克的道理，可以放心一起食用。茭白，又名高瓜、菰笋、菰手、茭笋，高笋、茭瓜。是禾本科菰属多年生宿根草本植物。分为双季茭白和单季茭白(或分为一熟茭和两熟茭)，双季茭白(两熟茭)产量较高，品质也好。古人称...
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![茭白心有黑点还能吃吗]( "茭白心有黑点还能吃吗")
- 茭白心有黑点还能吃，茭白里面的黑点其实是茭白体内的菰黑粉菌孢子，菰黑粉菌本来是生活在土壤中的一种真菌，当茭白的地下根茎开始萌发新芽的时候，这种菰黑粉菌就会趁机钻入茭白体内，并不断的分泌出吲哚乙酸。当茭白开始变得老硬时或者天气炎热时，菰黑粉菌也开始形成黑色的孢子了...
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![好吃的油焖茭白怎么做]( "好吃的油焖茭白怎么做")
- 食材:茭白、盐、白糖、酱油、鸡精、香油、清水。首先去掉底部与根结处硬皮。并洗净，切成块。然后热锅倒油，油热后倒入茭白，出香味后放盐，白糖和酱油翻炒。接着倒入一点清水，盖上锅盖，过一会再翻炒几下。出锅前撒一点鸡精和香油。翻炒均匀即可出锅。...
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![笋和茭白有什么区别]( "笋和茭白有什么区别")
- 笋和茭白在生长环境、形态、食用禁忌上不同，笋是一种禾科植物，生长在泥土中，剥皮后会有竹节，而且不能和鱼类一起食用，而茭白是一种水生蔬菜，剥皮后内部光滑，颜色呈现黄白色，另外不能和寒性食物一起食用。笋和茭白有什么不同1、生长环境笋和茭白在生长环境上不同，笋是一种禾科植物，...
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![茭白可以隔夜吃吗]( "茭白可以隔夜吃吗")
- 根据情况而定。茭白中含有较多的水分和糖类物质，又经过了油盐的烹饪，在一定温度条件下，很容易滋生细菌而变质，如果隔夜的茭白保存得比较好，没有出现变味变馊的情况，隔夜的茭白还可以继续食用；但若是存放温度较高，茭白已经有异常气味或者是其他变质情况，就不能再继续食用，否则可能会...
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![茭白怎么处理剥皮]( "茭白怎么处理剥皮")
- 茭白去皮的话，先把外面包裹的叶子去掉，用水果刀或去皮的工具直接削去外皮就可以了。茭白可以去皮，也可以不去皮，由茭白的老、嫩来决定。茭白老的话，皮就发硬，一定要去皮。即使不去皮，也不会对人的健康产生影响。茭白可以炒菜、红烧，又可以烧汤。由于茭白的本味很淡，很适合做配菜。...
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![茭白能不能跟新鲜的竹笋一起炒]( "茭白能不能跟新鲜的竹笋一起炒")
- 茭白能与新鲜的竹笋一起炒。用料：冷冻春筍、紅甜椒、罐头草菇、绿菜花、茎、鲍鱼汁2大匙，、盐适量、清鸡汤2大匙。步骤：1、春筍化冻后切段，紅甜椒切丝，绿菜花茎去皮切丝；2、起鍋熱油，先放入紅甜椒丝和绿菜花茎丝，加少量盐煸香，盛出；3、锅内补少量油，入春筍段和草菇翻炒至略有金黃色；4...
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![茭白是什么菜]( "茭白是什么菜")
- 水生蔬菜。又名高瓜、水笋，高笋。世界上把茭白作为蔬菜栽培的只有中国和越南，茭白多生长于江河地带。在唐代以前，茭白被当作粮食作物栽培，种子叫菰米或雕胡，是六谷之一。后来人们发现，菰在感染上黑粉菌不抽穗后茎部会不断膨大，逐渐形成纺锤形的肉质茎。因此，人们就利用黑粉菌阻止...
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![茭白鸡蛋家常做法]( "茭白鸡蛋家常做法")
- 1、茭白剥去外壳，洗净后切成薄片。将鸡蛋打散。2、炒锅油热后，加入鸡蛋翻炒后盛出；3、炒锅加油，油热后加入茭白翻炒，至茭白略微带点焦黄时加入生抽和少量水炒匀4、再加入炒好的鸡蛋、少许盐，也可加少许白糖，炒匀后即可...
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