![玉米没坏但是有酸味]( "玉米没坏但是有酸味")
- 玉米没坏但是有酸味是因为玉米受到潮湿，产生了一些霉变或者腐化。挑选玉米时应注意查看玉米叶子是否为青色、玉米粒水分是否饱满、玉米气味是否正常。玉米是禾本科的一年生草本植物，又名苞谷、苞米棒子、玉蜀黍、珍珠米等。...
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![豆腐有酸味正常吗]( "豆腐有酸味正常吗")
- 豆腐有酸味分两种情况，分别是新鲜的豆腐和放置过久的豆腐。1，新鲜的豆腐有酸味，豆腐一般有盐水点的豆腐（也叫老豆腐）和内酯豆腐（也叫嫩豆腐），而内酯豆腐本身就是靠酸使得豆蛋白凝固，所以有酸味。这是正常现象。2，放置过久的豆腐，发现豆腐有酸味，建议立即停止食用，因为变质食物容易引起...
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![泡菜为什么会有酸味]( "泡菜为什么会有酸味")
- 原因就在于泡菜里盐放少了，发酵的时间有点长，因此各种蔬菜中的糖分慢慢流失，而变成酸味，泡菜的酸味主要来自乳酸菌的发酵。泡菜主要是靠乳酸菌的发酵生成大量乳酸，而不是靠盐的渗透压来抑制腐败微生物的。泡菜使用低浓度的盐水，或用少量食盐来腌渍各种鲜嫩的蔬菜，再经乳酸菌发酵...
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![西瓜有酸味是怎么了]( "西瓜有酸味是怎么了")
- 西瓜略带酸味原因主要有两种。一种是成熟度不够，糖分还没有完全形成，是采摘下来放过一段时间后出现的“后熟”状态，这种酸味比较淡。还有一种酸味是西瓜储藏时间过长，导致西瓜变质，这种酸味一吃到嘴里立刻能够感受到，有股明显的腐败味道。西瓜是一年生蔓生藤本，茎、枝粗壮，卷须较...
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![黄酒稍有酸味用什么方法除酸]( "黄酒稍有酸味用什么方法除酸")
- 黄酒存放久了，会产生酸味。如果在酒里放几颗黑枣或红枣(500毫升黄酒放5-10颗)，就能使黄酒保持较长时间不变酸，而且使酒味更醇。黄酒以大米、黍米、粟为原料，一般酒精含量为14%—20%，属于低度酿造酒。中医讲：辛胜酸，可以用辣味掩盖。不过如果是食物放久了导致的发酸还是不要食用...
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![我做的红枣枸杞粥怎么有酸味呢]( "我做的红枣枸杞粥怎么有酸味呢")
- 枸杞放多了，会有酸味儿主料:大米100g辅料:玫瑰花适量大枣:适量枸杞:适量步骤1、材料准备好，用清水冲洗。2、大米淘洗干净，加入足量的清水。3、熬煮至大米将近开花。4、放入材料。5、煮十分钟。6、焖五分钟，出锅即可。小贴士1、材料提前冲洗，防止灰尘残留。2、大枣、枸杞、玫瑰...
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![豆腐放冰箱一夜有酸味]( "豆腐放冰箱一夜有酸味")
- 豆腐放冰箱一夜有酸味是因附着在豆腐上的细菌产生酸性排泄物。食物变质都是由于细菌的侵入。豆腐存放时间非常短，通常只有6-7个小时，建议新鲜的食物当天食用，也可用水，再放入少许食盐浸泡，以防止酸味。豆腐是一种营养丰富又历史悠久的食材，大众对豆腐的喜爱推动了豆腐制作工艺...
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![干木耳有酸味还能吃吗]( "干木耳有酸味还能吃吗")
- 干木耳有酸味还能吃。因为木耳是菌类,菌类发酵会有点酸味,如果木耳泡发后没有味道就是可以食用的。木耳属真菌学分类属担子菌纲，木耳目，木耳科。国内有8个品种。木耳菌状如耳朵，寄生于枯木上，含糖类、蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素和矿物质。...
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![为什么山药煮粥会有酸味]( "为什么山药煮粥会有酸味")
- 山药煮粥会有酸味的原因：市场上常见的山药片不少是硫磺熏制的，煮的时间长时会产生酸味。山药用硫磺熏制的原因：1、硫磺熏制后，保质期长，不易坏。常说经硫方为药，硫磺熏制山药是使用了很久的传统方法，药用很多都是熏制的，所以药店大部分的干山药片煮粥会有酸味。2、硫磺熏制后颜色...
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![木耳为啥有酸味]( "木耳为啥有酸味")
- 1、干木耳有酸味是正常的，因为木耳是菌类，菌类发酵会有点酸味。一般木耳有酸味，就是变质了。如果木耳泡发后没有味道就是可以食用的。2、食用禁忌：黑木耳有活轿抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。孕妇不宜多吃。木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳...
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![白酒有酸味是怎么回事]( "白酒有酸味是怎么回事")
- 自制白酒有酸味的可能有如下几点：1、白酒中的酸味来源：原料霉变不洁，感染杂菌；原料蒸煮糊化不够，有夹生现象；入池温度较高，生酸幅度较大；环境卫生较差，带来杂菌感染。2、酿酒很讲技术，温度，水质，米的质量，煮的程度，发酵粉的分量，水的量都有影响。酿酒过程中每一个环节失误，都会带来酒的品...
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![新鲜面筋为什么有酸味]( "新鲜面筋为什么有酸味")
- 有酸味的原因：面经过酵母发酵产生酸性物质。解决办法是：添加食品用小苏打。原理：小苏打是碱性，可以中和酸性，使食物味道更好。面筋有酸味能不能吃；面筋有酸味就不能吃了，说明已经变质。碳酸氢钠（sodiumbicarbonate）分子式为NaHCO₃，相对分子质量84.01。白色结晶性粉末。无臭，味碱，易...
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![乙醇酸有酸味吗]( "乙醇酸有酸味吗")
- 乙醇酸有酸味。乙醇酸是一种有机化合物，无色易潮解的晶体。溶于水、甲醇、乙醇、乙酸乙酯等有机溶剂，微溶于乙醚，不溶于烃类。兼有醇与酸的双重性，加热至沸点时分解，用于有机合成等。由氯乙酸与氢氧化钠反应，在硫酸作用下，用甲醇酯化，再水解，经减压蒸馏回收甲醇得到羟基乙酸成品。...
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![羊肉汤为什么有酸味]( "羊肉汤为什么有酸味")
- 羊肉汤有酸味是因为煮久了发酸，应该是调料有问题，特别是料酒，料酒如果质量差，容易出现酸味，正确的做法，先用开水烫一下，用清水冲洗10分钟，锅烧热先加生姜和少许当归爆炒出香味，再放羊肉。加老酒(夏天可放啤酒，冬天放老酒)小火慢炖，可去腥味，和酸味，而且汤特别香浓。...
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![新买的筷子有酸味怎么办]( "新买的筷子有酸味怎么办")
- 可以在木制筷子的表面均匀的涂上一点点洗洁精,然后放在盐水里煮开,接着放在太阳下晾干,最后放在冷水中再次洗净即可；也可以用淘米水再加少许食醋，用干柔软的布蘸来擦抹竹筷，上面的异味就可除去。筷子是指中国常用的饮食工具，用于将食物夹起并送入口中，通常由竹、木、金属等材...
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![饺子皮闻着有酸味还能吃吗]( "饺子皮闻着有酸味还能吃吗")
- 饺子皮闻着有酸味不能吃了。饺子皮如果在保存过程中，出现了发酸的情况，是不建议食用的，因为这样的饺子皮已经变质了，会分解出许多厌恶性物质，比如：蛋白质分解产物等，有一股酸臭味，对食物的感官和食用口感有所影响，另外，会滋生大量的细菌等微生物，其中的蛋白质、维生素等营养成分有所...
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![咖啡闻起来有酸味吗]( "咖啡闻起来有酸味吗")
- 咖啡闻起来有酸味。因为咖啡中最主要的脂肪是酸性脂肪、挥发性脂肪。酸性脂肪即脂肪中含有酸，其强弱会因咖啡种类不同而异。所以咖啡中是有一定酸味的。虽然咖啡本身会带有酸味，但是添加牛奶、方糖等材料会掩盖住酸味。...
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![怎样烧红烧肉才不会有酸味]( "怎样烧红烧肉才不会有酸味")
- 材料：五花肉800克、八角15克、香叶1片、葱段50克、姜片30克、白砂糖20克、盐适量、酱油25克、黄酒30克、冰糖25克、花生油15克。做法：1、先把五花肉切成2、5厘米见方的块，用凉水下锅，水开后把肉块儿煮5分钟捞出，控净水份备用；2、炒锅上火倒入少许油，煸香八角，倒入细砂糖煸炒糖色，...
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![豆腐煮好了为什么有酸味新鲜的]( "豆腐煮好了为什么有酸味新鲜的")
- 1、豆腐乃大豆植物蛋白的凝固体，能使植物蛋白凝固的添加剂碱性或酸性皆可，一般豆腐大多采用碱性的胆水或石膏；其实醋也同样可以，只是味道不符常人习惯不被推广使用。2、豆腐味酸，一种可能是生产厂家使用了违禁添加剂；二是厂家在包装标识的出厂日期做了手脚，将轻微变质的存货出厂...
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![蒸出来的馒头吃起来为什么有酸味]( "蒸出来的馒头吃起来为什么有酸味")
- 因为发面的过程中有酵母菌、醋酸菌、乳酸菌等的生长繁殖。醋酸菌和乳酸菌产生醋酸和乳酸。其味道是酸的。酵母放得多了，或者发酵时间有长了，都会导致馒头有酸味。所以蒸馒头以前先看看发的面酸了没有，如果酸了可以加面起子中和好了再蒸馒头。...
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![干淮山有酸味正常吗]( "干淮山有酸味正常吗")
- 干淮山有酸味不正常，有酸味说明变质了。淮山指淮山药，山药又叫薯芋、薯药、延章、玉延等。我国食用山药已有3000多年的历史就被誉为补虚佳品，备受称赞。山药是一种健美食品。欲减肥者可以把山药作为主食，这样既可避免因节食对人体功能造破坏，有利于达到减肥目的。山药最大的特...
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![杏鲍菇有酸味正常吗]( "杏鲍菇有酸味正常吗")
- 杏鲍菇如果略微有酸味是正常的，也是可以食用的，这是它本身自带的味道，只需要在烹炒食用之前焯水后即可。杏鲍菇最怕受潮，所以在保存的时候需要将袋子或者保存的容器保持干燥的状态，然后将杏鲍菇放置在里面能保存一周左右，加入冰箱中冷藏也能避免其变质。杏鲍菇的保存方法比较简...
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![为什么发的面有酸味]( "为什么发的面有酸味")
- 发的面有酸味是因为没有加碱，一般发面加入适量碱，会中和面团中的有机酸，产生有机酸盐，让馒头有独特的风味。蒸馒头的时候，如果面发的开，蒸出来的馒头松软、膨胀，而且馒头白。如果面发不好的话，馒头就会很瓷实，颜色黄。发面的时候最容易碰到的事情就是发酸，这种酸味甚至很浓。...
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![干木耳有酸味怎么回事]( "干木耳有酸味怎么回事")
- 干木耳多少有点酸味是正常的，因为木耳是菌类，菌类发酵会有点酸味，如果木耳泡发后没有味道就是可以食用的。食用禁忌：黑木耳有活轿抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。孕妇不宜多吃。木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。...
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![新买的黑色衣服为什么有酸味]( "新买的黑色衣服为什么有酸味")
- 以下是新买的黑色衣服有酸味的原因：1、通过机械制作过程中染上了油污或其他污染物。2、可能是衣服上残留着防皱处理时的致癌物，即甲醛。以下是处理方法：1、用盐水浸泡1到2个小时，但不要浸泡太久。2、浸泡好后用清水洗干净，可不拧干直接晾晒。注意：应在通风阴凉处晾晒衣服，以免在...
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知知馆
