![自制简易火锅汤底怎么做]( "自制简易火锅汤底怎么做")
- 火锅汤底的做法：一、材料：菜油200克（约耗135克）、猪油100克、豆瓣酱30克、泡姜片30克、泡辣椒节40克、蒜瓣10瓣、老姜50克、花椒15克、白糖25克、精盐10克、味精5克、胡椒面3克、鸡汤或鸭汤500克二、做法：炒锅置火上。下菜油烧热，下泡姜片、泡辣椒节、豆瓣酱末、老姜（拍破）炸3分...
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![开锅羊肉的汤底怎么做]( "开锅羊肉的汤底怎么做")
- 主料：羊肉两斤，白萝卜两根，粉丝半斤。辅料：姜一块，葱两根，花椒一小把，香菜、蒜苗适量。做法：1、两斤羊肉，切割后，洗净，焯水，放入砂锅，加入葱姜花椒，大火煮沸改小火；2、把萝卜、粉丝煮开，萝卜切片，加入粉丝，香菜蒜苗随意；3、炖一个小时至两个小时，视羊肉老嫩，个人喜好控制时间，捞出锅；4、倒入汤，加...
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![汤粉的汤底配方]( "汤粉的汤底配方")
- 1、准备材料：猪筒骨5斤、老母鸡一个、鸭子半边、香葱、生姜、盐、白醋、胡椒粉、白酒。2、制作步骤：猪筒骨买的时候叫摊主砍好，老母鸡一个分成两半，鸭子半边全部清洗干净，然后全部放入冷水中浸泡两个小时把血水浸泡出来，中途换水三次。3、浸泡好的骨头、鸭子、老母鸡冷水下锅加...
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![正宗香港云吞面汤底的全部配方]( "正宗香港云吞面汤底的全部配方")
- 猪骨入滚水中过一下，然后冷水中过一下；虾米浸泡一段时间后，热锅不放油，把虾米的水分逼出来，炒香；锅内放入5升水，大火煮滚，然后转小火，把猪、虾米、大地鱼粉加进去。全程都是小火，不能用大火，因为有鱼在里面，大火煮的话，汤底会变白；大概小火煮3-5小时，时间越久，味道越好。然后加盐、鸡粉调...
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![汤粉的汤底怎么做又鲜又好吃]( "汤粉的汤底怎么做又鲜又好吃")
- 汤粉的汤底：材料：河粉干若干、瘤芥菜、笋片、培根、豆瓣、玉米少许。步骤：1、河粉干放入凉水泡着待用；2、锅里不放油，放培根肉片炒出油，撩出肉片，放豆瓣和玉米略炒；3、小油锅，先放笋片煸，然后放瘤芥菜炒片刻；4、开水，放入河粉略煮，倒去水泡入凉水中，沥干，这样吃起来QQ的；5、开水加高汤，放...
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![馄饨的汤底怎么做]( "馄饨的汤底怎么做")
- 用料：香菜、紫菜各适量，虾皮、榨菜各适量，盐、生抽酱油、香油各适量，胡椒粉、味精、醋各适量，做法1、将香菜去黄叶、去根，然后冲洗干净，切成约1厘米小段，分别放在每个将盛馄饨的碗中；2、将锅中放入半锅水，将水煮开后，将馄饨下入锅中；3、然后，待馄饨煮熟后，将适量的紫菜、虾皮、榨菜丁放...
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![牛肉火锅清水汤底怎么过做法]( "牛肉火锅清水汤底怎么过做法")
- 材料：牛椎骨，姜，大葱，盐。做法：1、将牛椎骨洗干净，放到锅里，用开水煮一会后，倒掉水，再用清水冲洗一下牛骨，之后往锅中加入半锅水。2、往锅里加入姜片，大葱，牛骨，盐，之后用锅炖至牛骨汤出味，即制作完成牛肉火锅清水汤底。...
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![汤达人汤底是什么熬制的]( "汤达人汤底是什么熬制的")
- 汤达人汤底是用鸡骨猪骨牛骨一起熬的。汤达人是统一集团旗下一种高品质的快速面，已推出日式豚骨拉面、酸酸辣辣豚骨拉面、海鲜口味汤面、罗宋汤面、味噌拉面、韩式辣牛肉汤面及椰汁鸡汤面七个口味。汤达人讲求独特的汤的特色，汤是面的灵魂，与传统快速面有所不同，鲜香浓郁，摈弃...
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![打边炉汤底怎么做]( "打边炉汤底怎么做")
- 1、材料：鸡骨1000克，虾米200克，蒜头100克，红葱头100克，罗望子50克，花生粉100克，辣椒粉100克，沙拉油300㏄，南姜200克，香茅100克，柠檬皮10克，水8000CC。鸡骨1000克，虾米200克，蒜头100克，红葱头100克2、做法:（1）鸡骨洗净沥干;虾米以冷水泡软后沥干;蒜仁洗净;红葱头洗净，备用。（2）罗望子以热水100...
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![石斑鱼火锅汤底都放什么配料]( "石斑鱼火锅汤底都放什么配料")
- 蕃茄酱、芝麻辣酱、甜面酱等。火锅汤鲜菜嫩，清香可口，是严冬季节和节假日深受人们欢迎的冬令时菜。吃火锅讲究配料、鲜汤和调料制作。火锅配料有荤菜和蔬菜，荤素搭配味道才更好。肉类、禽类、水产类，洗净，去骨，切成薄片，拌少量料酒后，分别摊放在盘中即成荤菜配料。如：鸡脯肉、肚、...
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![做小店早餐要用什么汤底呢啊]( "做小店早餐要用什么汤底呢啊")
- 牛肉胡萝卜汤底：1、牛肉切小块，冷水下锅，放半块拍碎的姜，煮开后煮一分钟；2、用温水冲洗干净牛肉备用；3、胡萝卜切小丁，剩下的姜切片，八角掰碎；4、锅里放油，把牛肉、八角、草果、肉蔻一起炒出水分，再加入姜、葱炒均匀；5、放生抽、老抽、番茄酱一起炒均。兑热水大火烧开，小火炖到牛肉软...
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![大地鱼云吞汤底配方]( "大地鱼云吞汤底配方")
- 1、准备材料：大地鱼、食盐、醋、味精、葱、姜、料酒、香菜。2、把大地鱼洗净，去掉内脏鱼鳞。3、切成两段，放入砂锅中。4、葱切段，姜切碎放入砂锅中。5、添加足量水，添加料酒、盐。6、用大火烧开。7、然后转小火炖40分钟。8、最后加醋、味精、香菜捞出鱼肉即可。9、大地鱼有新...
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![卜卜贝的汤底配方做法]( "卜卜贝的汤底配方做法")
- 超好吃！试过就知道了，白贝也很便宜五块钱一斤，一锅揣的做法适合家常快手菜白贝洗干净，提前半天静置吐沙。姜、蒜1:3比例跺碎。放入浅煎锅大火煮开表面放入盐和姜蓉蒜蓉去，等贝壳开始开时搅拌均匀贝壳打开就可以吃到很鲜的贝肉了！吃完加入娃娃菜、平菇之类的配菜，就可以充分吸收...
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![面汤汤底怎样做好吃]( "面汤汤底怎样做好吃")
- 可做成大骨头汤，做法如下：1、准备食材：大棒骨适量，胡萝卜适量，葱姜适量；2、把大棒骨洗净，用水泡半个小时；3、取出大棒骨放入锅中炖煮；4、煮至锅中沸腾时，把葱，姜，胡萝卜加入锅中；5、再用小火炖煮一小时即可。注：面汤是一道主食，主料为面条。...
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![毛血旺的汤底具体怎么做的]( "毛血旺的汤底具体怎么做的")
- 材料：火锅调料，鸭血，黄豆芽，干辣椒，花椒，盐适量，料酒，大葱，鸡汤。1、将鸭血切片。2、锅中倒适量清水烧沸，将鸭血片放入水中煮2分钟，捞出沥水备用。3、将黄豆芽洗净捞出沥干。4、将油烧至5成热，将葱丝炒香，放入豆芽炒熟，加适量盐，调味，盛入碗中待用。5、将火锅调料放锅中翻炒，加入料酒，鸡汤...
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![汤粉汤底放什么增香]( "汤粉汤底放什么增香")
- 放牛肉味浓汤宝可以增香，做法：食材：粉丝、浓汤宝、卤牛肉、盐、葱花、香油、西兰花。1、干粉丝提前浸泡，锅里加入适量清水。取１小盒牛肉味浓汤宝放入清水里。2、煮开搅匀，牛肉汤完成。加入适量盐调味，加入泡好的粉丝煮开。3、起锅前淋上香油。撒上葱花。把粉丝汤盛在碗里加上牛...
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![自制火锅汤底]( "自制火锅汤底")
- 食材：葱、姜、八角、海米、辣椒、大枣、枸杞。做法：1、葱切成大段备用；2、把姜皮扒去一些，然后切成大片；3、挑选好的八角，八角尽量不要选择有八个角以上的，八角以上的目前市场人造品居多；4、准备质量较好的海米，尽量选择干松一些，个头大一点的；5、喜欢吃辣椒的可以准备少量的干辣椒；6...
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![麻辣火锅汤底做法]( "麻辣火锅汤底做法")
- 主料：浓汤宝。辅料：郫县豆瓣酱、蒜片、姜、干辣椒、花椒、花生油；热油高温下花椒爆出香味后捞出；把干辣椒爆出香味；转小火加豆瓣酱炒出红油；加入开水后倒入电热锅中，加入生姜和蒜片；煮开后加入浓汤宝；煮至浓汤宝与汤水融合即可。...
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![关于面条的汤底]( "关于面条的汤底")
- 方法一：放油，煎一个鸡蛋，放一点生抽，葱末，煸炒一会，加入开水；烧开后。放面条，开锅后小火，逐步放入西红柿块、蔬菜叶（白菜、生菜、芹菜均可）、紫菜末；面熟后关火，淋香油即可。方法二：直接烧开水，放入面条，开锅后小火，逐步放入西红柿块、蔬菜叶（白菜、生菜、芹菜均可）、紫菜末，加生抽；面熟后关火...
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![家庭版关东煮汤底怎么调]( "家庭版关东煮汤底怎么调")
- １、白萝卜半根去皮切片，中间切十字刀。昆布泡开撕成大片、苹果半个对半切开、干香菇４朵用温水泡开。２、锅中倒入适量清水，加入白萝卜片、昆布、木鱼花１５ｇ、虾米１５ｇ、苹果、香菇，开大火煮沸，盖上盖子，转小火熬煮２小时。３、捞出香菇、苹果、昆布，加入清酒１５ｍｌ、盐５ｇ、酱油１５ｍｌ、白糖１５ｇ，搅拌均匀。４、放入各...
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![港式云吞面汤底怎么做]( "港式云吞面汤底怎么做")
- 1、猪骨入滚水中飞水，过冷河。2、虾米浸泡一段时间后，热锅不放油，把虾米的水分逼出来，炒香3、锅内放入5升水，大火煮滚，然后转小火，把猪、虾米、大地鱼粉加进去。全程都是小火，不能大概小火煮3-5小时，时间越久，味道越好。然后加盐、鸡粉调味，味道的话看个人喜欢。我一锅水是放半勺盐，...
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![煮面怎么做汤底]( "煮面怎么做汤底")
- 方法一：1、放油，煎一个鸡蛋，放一点生抽，葱末，煸炒一会，加入开水；2、烧开后。放面条，开锅后小火，逐步放入西红柿块、蔬菜叶、紫菜末；3、面熟后关火，淋香油即可。方法二：1、直接烧开水，放入面条，开锅后小火，逐步放入西红柿块、蔬菜叶、紫菜末，加生抽；2、面熟后关火，淋香油即可。...
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![馄饨最好用什么做汤底]( "馄饨最好用什么做汤底")
- 馄饨以馄饨和水饺来比较的话，馄饨皮为边长约6厘米的正方形，或顶边长约5厘米，底边长约7厘米的等腰梯形；水饺皮为直径约7厘米的圆形。馄饨皮较薄，煮熟后有透明感。亦因此薄厚之别，等量的馄饨与水饺入沸水中煮，煮熟馄饨费时较短；煮水饺过程中另需加入3次凉水，经历所谓‘三沉三浮’，方...
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![螺蛳鸭脚煲的螺丝汤底怎么做]( "螺蛳鸭脚煲的螺丝汤底怎么做")
- 1、螺蛳放入清水中浸泡两天让其吐尽泥沙，捞出用清水搓洗干净，用钳子把螺蛳屁股钳掉；2、猪脚剁成小块，放入滚水锅中汆汤3分钟；3、捞出抹干水份在皮面上涂抹一层酱油，用八成热油炸至金黄色捞起；4、酸笋和姜切成片，干椒切段，大蒜去皮；5、炒锅不放油，将酸笋放入，用小火煸炒出水分蒸发后捞...
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![求砂锅的汤底调料的配方]( "求砂锅的汤底调料的配方")
- 材料：猪腿骨600克、鸡骨400克、排骨300克、鸡胸肉150克、瘦肉150克、金华火腿50克、水适量。做法：1、将猪腿骨、鸡骨、排骨分别洗净沥干水份备用；2、热一锅水，沸腾后将步骤1的材料放入锅中汆烫去杂质后，捞起以冷开水洗净备用；3、取一深锅，加入适量的水，再放入步骤2的材料与金华火...
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知知馆
