![肉怎么炒不腥]( "肉怎么炒不腥")
- 1、在切好的肉里加上适量料酒与淀粉拌匀，不仅可以去腥还能使肉很鲜嫩，切记在最后加肉翻炒时间不宜过长。2、把猪肉用清水洗一遍，然后用温水泡5分钟后，用力来回揉搓猪肉几次，搓几次自己决定。再把猪肉切片或切块，换温开水泡十分钟，然后下锅炒，腥味就几乎没有了。...
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![鳝片怎么炒不腥]( "鳝片怎么炒不腥")
- 1、将白菜帮切成丝。黄鳝宰杀，去杂，洗净，切成丝，放精盐、胡椒粉，拌匀。2、小碗中放入黄酒、酱油、香醋、麻油、味精、白糖、葱花、生姜末、湿淀粉，调成汁。3、锅上火，加油烧热，放白菜丝炒熟，铲出。锅中加油，下蒜泥炒熟，下鳝丝炒熟，倒入白菜丝、调味汁，炒匀即可。鳝鱼选取：1、在采购时应...
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![鹅蛋怎样炒不腥]( "鹅蛋怎样炒不腥")
- 鹅蛋怎样炒不腥共有5个步骤，可做：鹅蛋炒尖椒、鹅蛋炒尖椒、鹅蛋炒西红柿。以下是鹅蛋炒西红柿的具体操作步骤：操作/步骤1、鹅蛋打散西红柿切块将鹅蛋搅打成为蛋糊，西红柿切成块。2、蛋液倒入油锅锅里先加点植物油，把打散的鹅蛋液倒入锅内。3、加入西红柿翻炒调味切好的西红柿...
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![炒蛤蜊肉怎样去腥]( "炒蛤蜊肉怎样去腥")
- 1、泡发时多换几次水。2、通过腌制蛤蜊肉来去除肉腥味。把蛤蜊肉放入碗中，之后倒入黄酒、盐腌制一到二个小时，去除肉腥味的同时，能使蛤蜊肉变嫩。3、香料去腥。在炒蛤蜊肉之前，先用葱、蒜、生姜爆香。4、炒蛤蜊肉时可加少许柠檬汁或者白葡萄酒去腥。...
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![怎样炒猪肝不腥不老]( "怎样炒猪肝不腥不老")
- １、将猪肝处理干净，挤去水分，去筋膜，切成薄片，加生姜，料酒，食盐去腥，用手抓匀腌制１０分钟。２、腌制好后，焯水1分钟，捞出来清洗干净，沥干水分备用。３、锅烧热后倒入适量的油，放入蒜片，辣椒和洋葱翻炒均匀，倒入猪肝，豆瓣酱，生抽，老抽，白糖炒匀，最后放蒜苗翻炒即可。猪肝中铁质丰富，是补血食品中经常...
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![炒螺丝去腥味]( "炒螺丝去腥味")
- 方法一：买回的活螺丝反复冲刷洗净，滴入少许香油，去腥除污物。方法二：用热水将螺丝焯一下，滴入白酒搅拌去腥味。方法三：用紫苏叶炒螺丝，可以去腥味。方法四：用柚子叶泡螺丝两天左右，在炒可以去腥味。...
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![炒鸭子如何去腥味]( "炒鸭子如何去腥味")
- 炒鸭子去掉腥味的步骤如下：1、宰杀的鸭子得放入水中侵泡2-3个小时；2、要用水焯一下，把浮沫打掉；3、在炒鸭子之前，将剁好的鸭肉放调料事先煨一个小时,调料包括：料酒、白糖、炸熟的花椒粒、姜末、葱粒，将鸭肉浸在调料水中；4、炒的时候放入一些黄酒，腥味就可以去掉了。...
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![炒猪肉怎么去腥味]( "炒猪肉怎么去腥味")
- 炒猪肉要想去除里面的腥味，我们可以在炒制之前进行焯水工作，将猪头清洗干净，加入清水开火住一段时间，等猪肉变红之后将水倒掉用清水冲洗几遍即可，或者可以用葱姜蒜等调料将猪肉腌制一会，也有很好的去腥效果。炒猪肉时如何去除腥味说到猪肉，很多人都不陌生，它是我们生活中经常吃的...
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![牛肉怎么炒去腥]( "牛肉怎么炒去腥")
- 牛肉300克、芹菜150克、葱2根、泡椒3只、蒜2瓣、姜2片、糖少许、酱油1汤匙、料酒1汤匙、鸡粉少许、淀粉少许盐、油。牛肉切薄片，加盐、白糖和少许鸡粉拌匀，淀粉加适量水调匀加入牛肉中抓匀，再加油拌匀锁住水分，腌制30分钟。芹菜切段，葱、姜、蒜、泡椒备好。炒锅中热油，放入牛肉...
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![谁知道扇贝肉如何炒才美味不腥]( "谁知道扇贝肉如何炒才美味不腥")
- 1、贝肉用片刀切成薄片，料酒或黄酒加芡粉码十五分钟；2、加葱姜蒜片猛火爆炒，勾芡汁起锅，鲜香滑嫩，没有腥味。3、扇贝去壳取肉，洗净后用料酒腌制，可以去除腥味。注意事项：料酒和姜是去腥提鲜的。不需要加入味精鸡精，因为扇贝本身就很鲜；最后加入生抽的时候要酌量，不要过多。...
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![如何炒花甲好吃不腥]( "如何炒花甲好吃不腥")
- 简单的食材，简单的步骤，将最平凡的东西做的好吃，就是做菜最大的意义食材准备：买回来的花甲放水里加入少许食盐，让其吐沙半小时（如果比较干净可以直接使用），冷水下锅，加入少许姜片，料酒，煮至所有花甲开口后捞出。大蒜切细末，青红椒切段备用；料汁准备：小碗加入适耗油，老抽，淀粉，水搅拌均匀锅...
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![炒鸭心怎么去腥]( "炒鸭心怎么去腥")
- 用2瓣大蒜加一茶匙醋用水煮开，放入处理干净的鸭心，煮几分钟去掉血沫，将其捞出洗净即可去除腥味。用料：鸭心400克、蒜薹220克、泡酸辣椒3个、泡小米椒5个、生姜10克、料酒30克、生抽10毫升、蚝油10毫升、白胡椒粉1克、精盐2克、鸡粉1克、红油20毫升、食用油20毫升。1、鸭心清...
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![炒鸭蛋怎么去腥味]( "炒鸭蛋怎么去腥味")
- 炒鸭蛋去腥味的方法：1、黄酒或料酒去腥：将鸭蛋打入碗中，加入少量的黄酒或者料酒，然后再加入一点水，再将蛋液打均匀。这时候再倒入油锅中炒，开大火使蛋液快速凝固，再翻动，炒出来的鸭蛋就没有腥味。2、米醋去腥：在炒鸭蛋的时候，可以加入几滴米醋，可以去除鸭蛋腥味。3、加入鸡蛋混合去...
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![蘑菇怎么炒才好吃不腥]( "蘑菇怎么炒才好吃不腥")
- 蘑菇小炒主料：蘑菇、辅料、水芹菜；调料：色拉油、食盐、蒜、生抽。做法步骤：1、芹菜洗净切寸段，蘑菇洗净撕成条备用；2、为防止在炒制过程中平菇出水，用热水快速的焯一下蘑菇，捞出控干水分备用；3、热锅凉油，放入蒜瓣炝锅；4、闻到蒜香味后，放入蘑菇快速的翻炒；5、在蘑菇变软后放入芹菜段，...
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![牛蛙怎么炒不腥气]( "牛蛙怎么炒不腥气")
- 鲜活牛蛙两只700g、青椒少量、小红椒少量、老姜少量、大蒜少量、紫苏少量。将牛蛙用水冲洗干净，剖开掏出内脏，然后剥皮，再用流水冲洗干净，放到碗中沥水。青红椒、老姜、大蒜子切碎，紫苏切末备用。牛蛙切成小块，加入料酒、白醋、食盐腌制十分钟，锅内放油烧至八成熟，倒入牛蛙爆炒脱...
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![怎么炒肉不腥]( "怎么炒肉不腥")
- 炒肉不腥有以下几种方法：1、放料酒：料酒可除掉鱼、肉类的腥味，增加菜的香味，可使肉菜味更纯；2、放一些葱、姜：葱要大葱，斜切，姜切姜丝。炒时用旺火。且不要炒太久，变色即可，这样可保持肉菜的形状鲜活；3、和一些味重的蔬菜同炒：如青辣椒、韭菜、花椒颗粒、干红辣椒等；4、不要经常把肉放...
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![炒肉如何去腥味]( "炒肉如何去腥味")
- 在炒肉的时候往锅中加入料酒、姜片、蒜瓣等都可以去除肉中的腥味。以加入姜片为例，炒肉的做法为：1、猪肉洗干净，肥肉、瘦肉分开切小片，切点姜片，辣椒；2、热锅，锅中水干后放肥肉，不用放油，炒至出油后，放姜片辣椒翻炒半分钟；3、放入瘦肉炒至变色，放少量酱油、耗油；4、肉收汁，放盐调味即可...
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![猪肝怎样炒才不腥又嫩]( "猪肝怎样炒才不腥又嫩")
- 先放盐和适量的水浸泡，炒的时候加辣椒和洋葱去味。具体做法：1.猪肝用水泡1小时，把猪肝的血水去除2、猪肝切片用料酒、食盐、酱油腌20分钟3、红尖椒切块，大蒜切碎，姜切碎4、热锅放油，炒猪肝5、放油把蒜、姜炒香6、放入猪肝，炒熟后放点味精就可以出锅了，猪肝一定要炒熟，但也不要炒太...
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![炒鸭蛋怎么去腥气]( "炒鸭蛋怎么去腥气")
- 1、黄酒或料酒去腥：将鸭蛋打入碗中，加入少量的黄酒或者料酒，然后再加入一点水，再将蛋液打均匀。这时候再倒入油锅中炒，开大火使蛋液快速凝固，再翻动，这样炒出来的鸭蛋就没有那么腥了。2、米醋去腥：在炒鸭蛋的时候，我们还可以通过加入几滴醋，米醋效果最好。这样炒出来的鸭蛋不仅没有...
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![鱼腥草为什么不能炒]( "鱼腥草为什么不能炒")
- 1、鱼腥草中的鱼腥草素有一定的抗菌能力，但炒熟、加热会把鱼腥草素破坏掉,炒熟的就没有抗菌作用了。所以炒鱼腥草时不建议炒太久。2、鱼腥草可以炒着吃，也可以凉拌吃，蒸熟吃，用来煲汤也可以。将鱼腥草洗净倒入锅中快速翻炒几下，加入适量盐，翻炒均匀装盘即可食用。...
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![蛋炒饭怎么去腥味]( "蛋炒饭怎么去腥味")
- 1、按比例在将搅拌好的鸡蛋中加盐。2、盛过鸡蛋的碗不能盛饭。3、炒饭时最适合用猪油。4、可放酱油去味。5、鸡蛋里可放料酒。6、搅拌鸡蛋时可加入葱花。7、等油热时加入切碎的蒜末，可去除鸡蛋的腥味。...
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![鱼腥草能炒吗]( "鱼腥草能炒吗")
- 1、鱼腥草是能炒的，炒鱼腥草为云南地区一道美食，鱼腥草是南方地区的常用佐料，可用蒸、炒方法等作菜，其叶亦可食用。2、鱼腥草又名狗心草、折耳根，能清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食。3、临床报道鱼腥草广泛用于治疗上呼吸道感染、流感、肺脓疡、癌性胸水、...
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![炒牛杂怎么去腥味]( "炒牛杂怎么去腥味")
- 用料：牛杂400克、杏鲍菇1只、姜丝3克、料酒5克、老抽3克、生抽5克、白糖3克、盐2克、大葱1段。1、将牛杂放入清水中，煮开，再焯烫一遍，捞出，冲洗干净，沥干水分。2、大葱切丝，姜切丝。杏鲍菇切片。3、起锅热油，下入姜丝和大葱，爆香。4、倒入杏鲍菇片，中火煎炒至熟。5、倒入牛杂，大火翻...
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![怎么炒虾米不腥]( "怎么炒虾米不腥")
- 1、先“跑油”，二成熟后加少数水和鲜生姜，姜偏多为好，这样可以去除腥味。2、料酒浸虾仁二十分钟，腥味也能去尽。3、在炒的时分放点姜、白酒还有大蒜，再放点醋，可以有效去除虾米中的腥味。4、要清洗，在食用前很有必要用水泡一下，不仅能去除虾皮里的致癌物质，去掉过多的盐分和存在的...
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![炒鹅蛋怎么去腥味]( "炒鹅蛋怎么去腥味")
- 1、首先将鹅蛋在碗里打散，然后加入少许料酒去腥味。2、再加入少许冷开水，因鹅蛋口感较粗糙，加水是使它的口感变得稍嫩一点。3、放入适量的盐、酱油、孜然粉搅匀。4、将葱姜蒜切碎，葱白和姜蒜放在一起待用，葱花就加进打散了的鹅蛋中。5、倒油到锅中，待油热后，先放入葱白以及姜和...
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知知馆
