![糖糕的做法水和面比例是多少]( "糖糕的做法水和面比例是多少")
- 一.原料：糯米粉140克、酵母粉半茶匙、色拉油少许、食盐3克、水300毫升、白糖110克。二.做法：首先向粘米粉加入水150毫升，用手动打蛋器拌至没有粉粒，备用；向另外150毫升水中加入白糖、盐，煮至融化，稍微放凉后，倒入粘米粉浆中，并混合拌匀；向酵母粉加入水一大匙，搅拌均匀后加入粘米粉浆...
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![油炸糖糕添加什么能外酥里嫩]( "油炸糖糕添加什么能外酥里嫩")
- 添加面粉、沸水、白糖、油。1、糖里加面粉可以防止糖馅外流。2、入锅后不要推动糖糕，可以轻轻晃动炒锅，防止糖糕粘锅底。要小火慢慢炸，才能炸透，不然会皮焦里不熟。3、面粉里加一小勺白糖拌匀，然后沸水烫面，边浇边搅拌。4、稍凉时，手上沾油和成面团，醒半个小时。5、分成小剂子。...
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![糖糕炸出来发硬是怎么回事]( "糖糕炸出来发硬是怎么回事")
- 喜欢吃糖糕，一般都会在家里自己制作。可是有时候我们炸出来的是发硬的，这是怎么回事呢？下面来给大家详细的介绍一下。简要答案糖糕炸出来发硬是由于烫面的面与水比例不对，面没有烫匀，还有烫面的时候没有加入食用油，烫面没充分揉匀，最后面粉选择错误等这些原因导致的。具体内容烫...
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![糖糕怎么炸才不硬]( "糖糕怎么炸才不硬")
- 炸糖糕不硬的方法是：先起锅烧油待油温升至6成热的时候转成中小火，然后把做好的糖糕一个个放在油锅里，等到糖糕漂浮起来就可以翻一下面儿了，等到两面都被炸至金黄色的时候捞出来控油，稍微晾凉之后就可以了，这样炸出的糖糕不会硬。糖糕是一种非常具有特色的汉族传统小吃，起源于河...
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![糯米粉炸糖糕的做法]( "糯米粉炸糖糕的做法")
- 1、300克的水加入30克白糖，在灶台上煮沸。2、烧开的水全部倒入面粉里，用筷子沿一个方向迅速搅拌。3、等面粉不那么烫手了，手上抹一点油，揉成光滑的面团。4、接着我们做馅料：面粉和白糖混合拌匀。5、将面团分成12个小面团，每个35克左右。6、取一个面团，用右手拇指旋转着按出小窝，...
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![在家如何炸糖糕]( "在家如何炸糖糕")
- 材料:面粉、砂糖粉、植物油、碱粉、明矾、植物油、白糖、水。方法：1、准备原料，在白糖里加一点面粉做糖馅，面粉里加一小勺白糖拌匀，后沸水烫面，边浇边搅拌，稍凉时，手上沾油和成面团，醒半个小时，分成小剂子，取其中一个拍平，捏个小窝包入白糖，包包子手法捏紧封口，手心拍扁，放入五成热的油...
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![粘面炸糖糕怎样不粘锅]( "粘面炸糖糕怎样不粘锅")
- 解决办法：1、不断晃锅；2、使用小火炸制；炸制糖糕的方法：1、先把炸锅置火上，烧热后注入半锅油；2、待油温烧至五成热时，逐个下入糖糕生坯；3、下锅后，可用快速晃锅的方法使糖糕不粘连且不接触锅底；4、待糖糕浮起时，可以离火，将火调成最小再“僵”炸5分钟，捞出沥油即可。...
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![怎样制作糖糕面]( "怎样制作糖糕面")
- 方法步骤：面粉放在大的盆里，牛奶在锅上煮开，如果不用牛奶用开水也可以；均匀地浇在面上，边浇边搅拌，一袋牛奶一碗面是正合适的；用手沾上油，把面和透，成面团，用保鲜膜盖上，放1小时；把面分成若干个小面团，擀成面饼加入适量红糖，捏严口，排成薄薄的扁圆形，放入油锅内炸成金黄色即可食用。注意...
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![糖糕的面怎么做]( "糖糕的面怎么做")
- 1、主料面粉一碗，牛奶一袋。2、面粉放在大的盆里，牛奶在锅上煮开，如果不用牛奶用开水。3、均匀地浇在面上，边浇边搅拌，一袋牛奶一碗面是正合适的。4、用手沾上油，把面和透，成面团，用保鲜膜盖上，放1小时。5、把面分成若干个小面团，擀成面饼加入适量红糖，捏严口，排成薄薄的扁圆形，放入油...
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![家中最简单糖糕方法]( "家中最简单糖糕方法")
- 1、首先把面粉和糯米面粉一起加入盘中，通常按照2:0.5的比例。调试好之后加入适量的白砂糖。2、然后用热水烫面，把热水倒入杯子里面，慢慢的加入面粉中，分多次加入，一边加水，一边用筷子搅拌，搅拌成絮状之后用手揉搓成光滑的面团，在案板上用力摔打，变得有弹性之后盖上保鲜膜自然醒发1...
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![广东小吃黄糖糕怎么做]( "广东小吃黄糖糕怎么做")
- 用料：粘米粉200克，糖170克，水410克，酵母粉1茶匙，发粉二分之一茶匙。黄糖糕做法如下：1、粘米粉、水、糖拌均匀。2、用小火煮成糊状，煮时需不停搅拌以免结硬块，然后用筛子过滤。3、待冷后加入酵母水和发粉拌匀。4、置8小时，再倒入蒸盘内(先扫油)，用大火蒸25分钟至熟，待凉切块即可。...
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![糖糕怎么做才有脆皮]( "糖糕怎么做才有脆皮")
- 主料：面粉250g克，辅料：油适量，糖适量；步骤：1、开始烫面。用小锅煮开后关成小火，直接下面粉，成样后关火。等凉后揉成面团，饧20分钟；2、在糖里加少许面粉拌匀；3、手上沾点油把面揉成样，再饧半个小时，盖上盖以免干了；4、然后用手按成样包馅，以后住多了就好了；5、包成之后；6、开始炸了，刚开始油...
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![炸糖糕的做法]( "炸糖糕的做法")
- 1、把面粉放入盆中，锅中倒入水。2、放入白糖烧至沸腾，倒入面粉中。3、用几根筷子顺着一个方向用力搅拌至无干面粉为止，将面粉揉成多个光滑的面团备用。4、取一个小面团揉圆，用另一只手的拇指旋转按个小窝。5、放入一勺白糖，封口揉圆，用手掌心轻轻按扁。6、起锅烧油，逐个放入面饼...
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![烫面炸糕糖糕的配方和制作流程]( "烫面炸糕糖糕的配方和制作流程")
- 主料：面粉适量，开水适量；辅料：糖适量，熟白芝麻适量，油适量；步骤：面粉放入盆中，一边用筷子搅拌，一边浇入滚烫的沸水，和成软硬适中的面，盖上湿布，让面团醒10多分钟，然后再用手和均匀，如果太粘手，手可适当的粘些油；醒面团的时候，可以做馅，红糖加适量熟白芝麻和面粉搅拌均匀即可；拿出一块面团，搓成...
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![梦见吃糖糕是什么意思]( "梦见吃糖糕是什么意思")
- 吃糖糕梦见吃糖糕，表示你在人际关系上处理的很好，获得许多快乐，无论年龄有多大的差距，都跟你建立良好的关系(佛滔网)。做生意的人梦见吃糖糕，代表经营顺利、赚钱得益，只是进展慢些。恋爱中的人梦见吃糖糕，说明互相沟通到观光区旅游培养感情，等一段时期。本命年的人梦见吃糖糕，意味...
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![糖糕面里加什么起酥]( "糖糕面里加什么起酥")
- 面粉加白糖加热水。把面粉和白糖按照1：4的比例混合在一起做糖糕的馅，同时用热水把面粉和成面团包馅，这样炸出来的糖糕就是外酥里嫩的。需要注意的是，这里我们最好把热水的温度控制在八十八摄氏度到九十五摄氏度之间。制作糖糕的方法其实非常简单，只需要先往面粉中加入适量的热...
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![糖糕面太稀了怎么补救]( "糖糕面太稀了怎么补救")
- 1、糖糕面太稀，只要发酵,可以再加—点面粉和—下,再等十几分钟醒发就可以做了。2、面盆中倒入普通面粉100g、糯米粉200g、酵母粉3g，混合均匀之后，倒入300g温水和面，一边倒水一边搅拌，最后搅拌成细腻粘稠的面糊，盖上盖子或者保鲜膜，醒面40分钟。3、碗中倒入50g芝麻、50g白糖、50g...
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![糖糕面太稀了怎么办]( "糖糕面太稀了怎么办")
- 解决方法如下：糖糕面过软或过硬，都要等糖糕面彻底凉透后再处理。如果面太软，可烫制较硬的面团，待冷却后再与软面团揉匀；如果面团过硬，那可再烫制一些稍软的面团，待冷却后再与过硬的面团揉匀。制作糖糕面团的操作方法：将面粉倒入盛器内，一人扶牢盛器，另一人手握擀面杖，一边淋入热水，一...
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![油炸糖糕的做法]( "油炸糖糕的做法")
- 1、准备适量面粉用热水烫熟，用工具进行搅拌后放置一会，涂上少许食用油。2、揪出一小块，碾压成圆形，取白糖和面粉按1:1比例均匀混合后放入面团中，揉成糖糕形状。3、锅中放适量食用油，依次将糖糕放入低温油中，翻动糖糕使其炸均匀，炸至糖糕鼓起，双面金黄即可。...
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![炸糖糕怎样起酥皮]( "炸糖糕怎样起酥皮")
- 炸糖糕起酥皮的方法是：烫面的时候沸水要慢慢的倒，炸的时候要小火慢慢炸。糖糕是一种以面粉、白糖、红糖为材料制作的特色传统小吃，以现炸现吃最能体现其香甜可口，酥脆诱人的特点。刚出锅的糖糕程椭圆体，形状立整。放置后容易变软变塌，表皮不再松脆，吃起来又有一番风味。...
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![上海的蒸糯米糖糕怎样制作过程]( "上海的蒸糯米糖糕怎样制作过程")
- 蒸糯米糖糕制作过程：1、备料：糯米粉400毫升，40克细砂糖，清水80毫升；2、将水用量勺加入糯米粉中，将水和粘米粉混匀，直至可捏团为止；3、使用筛子将有湿度的粘米粉进行筛选；4、将细砂糖均匀混入筛过的米粉中；5、将蒸隔上铺上蒸布、荷叶、油纸均可，上模具、在其内铺一层糖，防止黏贴；6、将...
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![高筋面粉可以炸糖糕吗]( "高筋面粉可以炸糖糕吗")
- 高筋面粉可以炸糖糕，也可以使用中筋面粉，但要注意的是低筋面粉无法制作炸糖糕。炸糖糕是一种食物，在河南，有些地区有这样一个风俗，就是在端午节这天，出嫁的姑娘带好多糖糕回娘家送糖糕。高筋面粉(breadflour、strongflour)指蛋白质含量平均为13.5%左右的面粉，通常蛋白质含量在11...
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![炸菜角和炸糖糕的面一样吗]( "炸菜角和炸糖糕的面一样吗")
- 炸菜角和炸糖糕的面不一样。炸菜角是一道河南特色食物，制作原料主要有红薯粉丝、鸡蛋、韭菜、西葫芦、虾米、汤面等。炸至两面金黄，捞出晾凉即可开吃。炸糖糕是一种食物，在河南，有些地区有这样一个风俗，就是在端午节这天，出嫁的姑娘带好多糖糕回娘家送糖糕。炸糖糕圆圆的，色泽金...
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![如何炸糖糕]( "如何炸糖糕")
- 炸糖糕是一种食物，在河南，有些地区有这样一个风俗，就是在端午节这天，出嫁的姑娘带好多糖糕回娘家送糖糕。炸糖糕圆圆的，色泽金黄，表皮脆嫩，内层软乎乎的，用白糖做陷，黏黏的，甜香适口，受到人们的喜爱。具体做法是：1、面粉放入盆中，一边用筷子搅拌，一边浇入滚烫的沸水，和成软硬适中的面，盖...
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![怎样炸糖糕好吃又酥又脆]( "怎样炸糖糕好吃又酥又脆")
- 怎样炸糖糕好吃又酥又脆共5个步骤，需要准备面粉、糖，以下是怎样炸糖糕好吃又酥又脆的具体操作步骤：操作/步骤1、将糖糕胚包好将糖糕胚包好。2、下入糖糕胚油锅烧至温热，下入糖糕胚。3、定型翻面一面定型后再翻面，防止烂掉。4、再次翻面等糖糕飘起，再次翻面，防止上色不均匀。5、...
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