![人造奶油是什么做的]( "人造奶油是什么做的")
- 1、人造奶油是用植物油加部分动物油、水、调味料经调配加工而成的可塑性的油脂品，用以代替从牛奶取得的天然奶油。其外观呈鲜明的淡黄色，质地均匀、细腻，风味良好，无霉变和杂质。2、人造奶油主要成分是反式脂肪酸，反式脂肪酸的名称也多种多样，有人造脂肪、人工黄油、人造奶油、...
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![人造奶油的成分]( "人造奶油的成分")
- 人造奶油主要成分是反式脂肪酸，反式脂肪酸的名称也多种多样，有人造脂肪、人工黄油、人造奶油、人造植物黄油、食用氢化油、起酥油、植物脂末等。人造奶油是用植物油加部分动物油、水、调味料经调配加工而成的可塑性的油脂品，用以代替从牛奶取得的天然奶油。按其形状分为硬质...
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![生日蛋糕上的奶油是人造奶油吗]( "生日蛋糕上的奶油是人造奶油吗")
- 生日蛋糕上的奶油不一定人造奶油，有些可能是天然奶油。人造奶油是用植物油加部分动物油、水、调味料经调配加工而成的可塑性的油脂品，用以代替从牛奶取得的天然奶油。按其形状分为硬质、软质、液状和粉末4种。按其用途分为家庭用及食品工业用2种，前者又分餐用、涂抹面包用、...
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![无水奶油是人造奶油吗]( "无水奶油是人造奶油吗")
- 无水奶油是人造奶油，无水奶油也叫无水乳脂(anhydrousmilkfat，AMF)，以乳和经发酵的奶油为原料，添加食品添加剂和营养强化剂，经加工制成的脂肪含量不小于99.8%的产品。奶油(Cream)或称淇淋、激凌、克林姆，是从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品。它是由未均质化之前...
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![人造奶油的成分和营养价值]( "人造奶油的成分和营养价值")
- 人造奶油主要成分是反式脂肪酸，反式脂肪酸的名称也多种多样，有人造脂肪、人工黄油、人造奶油、人造植物黄油、食用氢化油、起酥油、植物脂末等。营养价值：一是作为人体热量的来源，二是人造奶油应富含多不饱和脂肪酸。...
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![人造奶油属不属于乳制品]( "人造奶油属不属于乳制品")
- 人造奶油属不属于乳制品，乳制品指的是使用牛乳或羊乳，以及其它加工制品为主要原料，加入或不加入适量的维生素、矿物质和其它辅料，使用法律法规及标准规定所要求的条件，加工制作的产品。人造奶油是用植物油加部分动物油、水、调味料经调配加工而成的可塑性的油脂品，用以代替从牛...
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![人造奶油含猪油吗]( "人造奶油含猪油吗")
- “人造奶油”里面含有猪油，“人造奶油”是用植物油加部分动物油、水、调味料经调配加工而成的可塑性的油脂品，用以代替从牛奶取得的天然奶油。其中植物油是由大豆油、菜籽油、棉籽油、椰子油、棕榈油、棕榈仁油、米糠油、玉米油等当中提炼的，动物油是从牛脂、猪脂中摄取的。...
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![人造奶油的制作配方]( "人造奶油的制作配方")
- 1、油相由2%甘油一硬脂酸脂、1%丙二醇硬指酸单甘油酯、5%熔点为50℃的氢化牛油和92%大豆油组成；水相由5.6%、10%发酵乳、3%蔗糖、0.1%古柯豆胶和2%食盐组成。将18%水相混合到82%油相中，搅拌乳化，急冷捏后得人造奶油。测定这种人造奶油的固体脂指数结果，在5～25℃的范围内为7.2～7...
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![什么是人造奶油]( "什么是人造奶油")
- 1、人造奶油就是用植物油加部分动物油、水、调味料经调配加工而成的可塑性的油脂品，用以代替从牛奶取得的天然奶油。2、人造奶油是油脂和水乳化后进行结晶的产物。使用的水必须经严格的消毒，除去大肠杆菌等，使之符合食用的卫生要求。3、最早的人造奶油是普法战争时期法国化...
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![人造奶油属于什么类型乳状液]( "人造奶油属于什么类型乳状液")
- 人造奶油属于油包水类型乳状液。人造奶油是用植物油加部分动物油、水、调味料经调配加工而成的可塑性的油脂品，用以代替从牛奶取得的天然奶油。主要原料：植物油，动物油，水，调味料。其外观呈鲜明的淡黄色，可塑性固体质地均匀、细腻，风味良好，无霉变和杂质，其脂肪含量在75%～80%以上，含...
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![人造奶油的成分及其含量]( "人造奶油的成分及其含量")
- 1、人造奶油是用植物油加部分动物油，水，调味料经调配加工而成的可塑性的油脂品，用以代替从牛奶取得的天然奶油。2、其外观呈鲜明的淡黄色，可塑性固体质地均匀，细腻，风味良好，无霉变和杂质。成分及含量：1、人造奶油主要成分为反式脂肪酸，有人造脂肪、人工黄油、人造奶油、人造植物...
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![掼奶油是人造奶油吗]( "掼奶油是人造奶油吗")
- 掼奶油是人造奶油，掼奶油又称搅打稀奶油，是将含脂率35～37%的新鲜奶油，添加稳定剂，以改善稀奶油的起泡性和气泡的持久性，又为了增加人们的适口性和产品的粘度，添加蔗糖，再通过机械方法将空气混入，使其膨胀而制成的一种乳制品。奶油（Cream）是指乳经离心分离后得到稀奶油，经成熟、搅拌、...
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![人造奶油怎样排出体外]( "人造奶油怎样排出体外")
- 它是沉积于血管内壁，可以食用粗粮，加速代谢，加强运动排出体外。植脂鲜奶油是大陆最近十年内兴起的产奶油制品,最初是在美国维益食品有限公司（RichProductscorpo-点击此处添加图片说明ration）发明，它的英文名称是Non－DairyCream，是以大豆蛋白为主要原料制成的，由于使用方便、发泡性...
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![稀奶油是人造奶油吗]( "稀奶油是人造奶油吗")
- 稀奶油不是人造奶油。稀奶油是动物奶油，是牛乳的脂肪部分，它是将脱脂乳从牛乳中分离出来后而得到的一种O/W型乳状液。我国人民很早以前就利用浮脂肪上浮的原理制取稀奶油。奶油应在-15℃以下的冷藏库中贮存，保存日期6个月。如放在4~6℃的库内，存放时间不得超过7天。...
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![凯司令的奶油是人造奶油吗]( "凯司令的奶油是人造奶油吗")
- 凯司令的奶油不是人造奶油，基本都是老式白脫奶油，也就是黄油，是用牛奶加工出来的，把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物。主要用作调味品，营养丰富但含脂量很高，所以不要过分食用。人造奶油是用植物油加部分动物油、水、调味料经调配加工而成的可塑性...
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![穆斯林能吃人造奶油吗]( "穆斯林能吃人造奶油吗")
- 能吃。因为人造奶油面包不含猪油。人造奶油被人们称为植物奶油，它是从一些植物油脂中提取出的天然物质，加入香精和甜蜜素等多种配料后制成的一种奶油，在生活中比较常见，多用于一些甜品的生产。...
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![人造奶油方程式]( "人造奶油方程式")
- 人造奶油方程式：加氢就行，反应条件用催化剂加热，加氢加到H原子数=C原子数*2+2就饱和了。三油酸甘油酯就是C（57）H（110）O（6），加3分子氢生成C（57）H（116）O（6）。它是普通植物油在一定的温度和压力下加入氢催化而成。经过氢化的植物油硬度增加，保持固体的形状，可塑性、融合性、乳化性都增强，可以使...
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![面包里有人造奶油能吃吗]( "面包里有人造奶油能吃吗")
- 面包里有人造奶油是能吃的，人造奶油指的是用植物油加部分动物油、水、调味料经调配加工而成的可塑性的油脂品，然后再用以代替从牛奶取得的天然奶油。人造奶油的定义和标准，各国对人造奶油的最高含水量的规定，以及奶油与其它脂肪混合的程度上存在差别，国际标准案的定义是人造奶...
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![dq冰淇淋用的是人造奶油吗]( "dq冰淇淋用的是人造奶油吗")
- dq冰淇淋用的是人造奶油。DQ是DairyQueen的首字母缩写，意为冰雪皇后，是全球冰激凌和快餐连锁企业，由于创始人J.F.麦卡洛喜欢把母牛称作乳品行业的皇后因此而得名。1938年，由美国人J.F.麦卡洛发明。1940年，第一家冰雪皇后冰淇淋店在美国伊利诺伊州的乔利埃特开业。1992年，冰雪皇...
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![人造奶油怎样吃]( "人造奶油怎样吃")
- 人造奶油的主要吃法为：在饭店或家庭就餐时直接涂抹在面包上食用，少量用于烹调，同时制作冰淇淋，面包糕点，酥皮点心以及馅饼时也会使用一些人造奶油。人造奶油是用植物油加部分动物油、水、调味料经调配加工而成的可塑性的油脂品，用以代替从牛奶里取得的天然奶油。人造奶油主要成...
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![人造奶油是高分子化合物吗]( "人造奶油是高分子化合物吗")
- 人造奶油不是高分子化合物。人造奶油是油脂，油脂不是高分子化合物，油是不饱和高级脂肪酸甘油酯，脂肪是饱和高级脂肪酸甘油酯，两者统称为油脂。高分子化合物是由众多原子或原子团主要以共价键结合而成的相对分子量在一万以上的化合物，高分子化合物简称高分子，又叫大分子，一般指相...
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![人造奶油是反式脂肪吗]( "人造奶油是反式脂肪吗")
- 人造奶油是反式脂肪。当制备人造奶油时，对植物油进行氢化等改性，目的将不饱和脂肪变成饱和脂肪，但在这个过程中，部分顺式的不饱和脂肪酸结构可能发生变化，未生成目的产物饱和脂肪酸，而是变成了反式脂肪酸，过多地摄入反式脂肪酸会对人体心脑血管等产生一定的危害。反式脂肪酸会增...
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![人造奶油都是动物油做的吗]( "人造奶油都是动物油做的吗")
- 要根据人造奶油的种类而定，一般来说，人造奶油是用植物油加部分动物油、水、调味料经调配加工而成的可塑性的油脂品。人造奶油主要分为家庭用人造奶油和食品工业用人造奶油两类，其主要成分都是反式脂肪酸，但反式脂肪酸对人体健康危害巨大，增加患冠心病的危险性，导致心血管疾病，甚...
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![无水奶油属于人造奶油吗]( "无水奶油属于人造奶油吗")
- 无水奶油不属于人造奶油。无水奶油也叫无水乳脂(anhydrousmilkfat，AMF)，以乳和（或）奶油或稀奶油（经发酵或不发酵）为原料，添加或不添加食品添加剂和营养强化剂，经加工制成的脂肪含量不小于99．8%的产品。奶油（Cream）是指乳经离心分离后得到稀奶油，经成熟、搅拌、压炼而制成的乳制品。奶...
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![人造白奶油怎么打发啊]( "人造白奶油怎么打发啊")
- 1、首先用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入三分之一的细砂糖（20克）。2、然后继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入三分之一的糖。再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下三分之一的糖，再继续搅打，即可看到白色奶油状。...
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