![胭脂红跟红曲红是一个颜色吗]( "胭脂红跟红曲红是一个颜色吗")
- 胭脂红跟红曲红不是一个颜色。胭脂红的颜色鲜艳（红色）易上色；红曲红的颜色自然（紫红），不易上色，但也不易变色。色是充分运用发色剂原理而分次添加，如红曲红色素在腌制时添加；而胭脂红则在卤制时加入，色泽观感都很好。颜色是通过眼、脑和我们的生活经验所产生的一种对光的视觉效应。...
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![红曲红有毒吗]( "红曲红有毒吗")
- 红曲红对人是无害的。红曲米是中国独特的传统食品，距今已经有千年历史，早在明代药学家李时珍所著《本草纲目》中，就记载红曲可做为中医药材，认为红曲营养丰富、无毒无害、具有健脾消食、活血化淤的特殊功效。历来被视为安全性高的食品补充剂。但是，再好的东西也要适量，营养需要...
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![什么是红曲红]( "什么是红曲红")
- 红曲红(Monascuscolours，redricestarter)红曲色素。是指将红曲米用乙醇抽提得到的液体红曲色素或从红曲霉的深层培养液中提取、结晶、精制得到的产物。色素是赋予食品或化妆品一定颜色的原料。人们选择产品时往往凭视、触、嗅等感觉,而色素是视觉方面的重要一环，因此色素用...
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![红曲红是什么]( "红曲红是什么")
- 红曲色素。红曲红色素是以大米为主要原料，采用红曲霉通过液体深层发酵或者固体发酵制得红曲米并从中提取的粉状天然实用色素。不同发酵法得到的红曲红性质不同，很多老工艺得到的红曲红还分水溶与醇溶，已经被淘汰，如今的新工艺生产的既能水溶又能醇溶。大多数红曲红在ＰＨ小于４时容...
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![红曲红使用范围]( "红曲红使用范围")
- 红曲红使用范围一般有调制乳、风味发酵乳、调制炼乳、冷冻饮品、果酱、蔬菜泥或蔬菜酱（番茄沙司除外）、腐乳类、熟制坚果与籽类（仅限油炸坚果与籽类）、糖果、装饰糖果或顶饰和甜汁、方便米面制品、粮食制品馅料、糕点、饼干等食物。...
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![红曲红是什么食品添加剂]( "红曲红是什么食品添加剂")
- 红曲红是指将红曲米用乙醇抽提得到的液体红曲色素或从红曲霉的深层培养液中提取、结晶、精制得到的产物，红曲红色素是我国传统的由红曲霉发酵生产的天然功能食用色素，具有营养、天然、多功能等多重优点。红曲红主要有6种呈色成分，分为红色色素（红斑素或潘红）、红曲红素或梦那...
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![红曲红使用方法]( "红曲红使用方法")
- 红曲红是一种食用色素，它是以大米为主要原料，经加工后得的深红色粉末状物质，它在生活中的使用范围很广阔，用于食品加工。具体使用方法有：1、做火腿红曲红是一种食用色素，它是制作火腿的常用原料，平时人们自己在家里面灌肠或者做火腿时需要准备适量的肉，把它用工具制成泥状，放入花...
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![红曲米怎么弄成红曲红水]( "红曲米怎么弄成红曲红水")
- 使用红曲米染色，一般都是把红曲米制成红曲水使用。1、其方法是：将红曲米50克用石磨或粉碎机碾碎(也可整粒使用)，然后放入1000克清水中煮沸，改小火续煮5分钟，然后用纱布过滤去渣，即得红曲水。2、此外，也可将红曲米制成红曲粉使用。3、使用红曲米时需注意，用量不宜多，否则口味发苦，不...
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![红曲红是什么东西]( "红曲红是什么东西")
- 红曲红是指将红曲米用乙醇抽提得到的液体红曲色素或从红曲霉的深层培养液中提取、结晶、精制得到的产物。红曲红色素是我国传统的由红曲霉发酵生产的天然功能食用色素，具有营养、天然、多功能等多重优点。红曲红是目前世界上唯一的一种利用微生物发酵生产的天然功能食用色...
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![红曲红可以添加到食品吗]( "红曲红可以添加到食品吗")
- 红曲红可以添加到食品，在食品中加入红曲红，最主要的目的就是着色，使食品呈现红色。红曲红是国家允许使用的安全的天然着色剂（食品添加剂），可以在很多食品中使用，而且是根据需要确定使用量。...
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![九曲红梅是红茶吗]( "九曲红梅是红茶吗")
- 九曲红梅是红茶，九曲红梅简称“九曲红”，是西湖区另一大传统拳头产品，是红茶中的珍品。九曲红梅茶产于西湖区双浦镇的湖埠、双灵、张余、冯家、灵山、社井、仁桥、上阳、下阳一带，尤以湖埠大坞山所产品质最佳。大坞山高500多米，山顶为一盆地，沙质土壤，土质肥沃，四周山峦环抱，林木...
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![红豆词和红豆曲的区别]( "红豆词和红豆曲的区别")
- 红豆词和红豆曲没有区别，是同一首歌曲。红豆曲是红楼梦里面的插曲，红豆词是后面其他歌手翻唱之后的歌曲名。红豆词作曲之初脂本尚未普及，造成歌词与《红楼梦》原文所记载曲词并不一致。在相同内容的其他歌曲中，产生于大陆的两种歌词均与原曲词相同。《红豆曲》是87版电视连续...
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![红曲米和红曲粉的区别是什么]( "红曲米和红曲粉的区别是什么")
- 红曲米和红曲粉的区别是红曲粉是由红曲米磨成的粉。红曲米是中国独特的传统食品。距今已经有千年历史，早在明代药学家李时珍所著《本草纲目》中，就记载红曲可做为中医药材，认为红曲营养丰富、无毒无害、具有健脾消食、活血化淤的特殊功效。历来被视为安全性高的食品补充剂。...
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![怎么用红曲米熬制红油]( "怎么用红曲米熬制红油")
- 首先红曲米是不能熬制红油的，红曲米只是能起到熬制红油时上色的作用，使用红曲米染色，一般都是把红曲米制成红曲水或者红曲粉使用，红曲米着色很方便，可以水浸，揉搓，也可以煮制上色，上色过程中要注意用量。红曲米，中药名。以籼稻、粳稻、糯米等稻米为原料，用红曲霉菌发酵而成，为棕红色...
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![红曲粉是红曲米磨成的吗]( "红曲粉是红曲米磨成的吗")
- 红曲粉不是红曲米磨成的。一、红曲米，又称赤曲、红米、福曲，为不规则形的颗粒，状如碎米；外表棕红色，质脆，断面粉红色，微有酸气，味淡，以红透质酥，陈久为佳。二、红曲粉，是汉族传统的药、食两用品，在中国已有上千年使用历史，由早稻米经发酵加工而成，多呈红色或暗红色，主要用于食品着色。...
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![红曲是什么]( "红曲是什么")
- 红曲就是曲霉科真菌紫色红曲霉，又称红曲霉，天然红曲是用红曲霉菌在大米中培养发酵而成。红曲是一种纯天然、安全性高、有益于人体健康的食品添加剂。而且本品色泽鲜艳、色调纯正、饱满、光热稳定性好，是天然绿色食品理想的着色剂。它应用范围广泛，包括食品类（肉制品、果汁、色...
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![红曲是什么 红曲介绍]( "红曲是什么 红曲介绍")
- 1、红曲，中药名。为曲霉科真菌红曲霉MonascuspurpureusWent.的菌丝体寄生在粳米上而成的红曲米。2、分布于河北、江西、浙江、台湾、福建、广东等地。具有健脾消食，活血化瘀之功效。常用于饮食积滞，脘腹胀满，赤白下痢，产后恶露不尽，跌打损伤。...
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![红曲酒和红曲黄酒是一种吗]( "红曲酒和红曲黄酒是一种吗")
- 红曲酒是中国传统名酒。属于宋代制曲酿酒的一个重大发明，有消食活血，健脾燥胃。治亦白痢，下水壳的功效。红曲酒有降低血胆固醇、降血糖、降血压、防癌的功效。红曲菌的医疗保健功效我国古代明确记载着红曲菌医疗功效的药书，可以追溯至元朝吴瑞所著的《日用本草》所叙之“红曲...
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![红曲米怎么吃]( "红曲米怎么吃")
- 煮粥，酿酒，做菜，制作卤制品等吃法。1、煮粥：红曲米最简单和常见的方法就是和大米一起煮粥喝。在大米中加入少量的红曲米，二者混合，加入凉水就可以上锅熬煮即可。如果有想要往粥里加入豆类或者红枣的朋友们，也可以根据自己的喜好加入红曲米粥中。2、酿酒：有不少爱喝酒的朋友也喜欢...
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![红曲是不是红曲米]( "红曲是不是红曲米")
- 红曲不是红曲米。红曲可以直接吃，而红曲米是不能直接吃的。红曲是一种中药，为曲霉科真菌红曲霉的菌丝体寄生在粳米上而成的。而红曲米民间称之为红米，以籼稻、粳稻、糯米等稻米为原料，用红曲霉菌发酵而成，为棕红色或紫红色米粒，为不规则形的颗粒，状如碎米，外表棕红色，质脆。...
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![什么是红曲]( "什么是红曲")
- 红曲是我国人民发明的一种传统纯天然食用色素，是一种红曲霉菌所生产的色素，对人体无毒无害。营养分析。1、近代医学研究报告认为，红曲具有降血压、降血脂的作用，所含红曲霉素K可禁止生成胆固醇。2、红曲米外皮呈紫红色，内心红色，微有酸味，味淡，它对蛋白质有很强的着色力，常作为食...
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![红曲米粉和红曲米是不是一个产品]( "红曲米粉和红曲米是不是一个产品")
- 红曲米粉是中国传统的药、食两用品，在中国已有上千年使用历史，由早稻米经发酵加工而成，多呈红色或暗红色，主要用于食品着色。红曲红色素和红曲粉是国际上唯一利用微生物大规模生产的食用天然色素，现代工业化生产的系列规格的红曲米采用优质早稻米，通过独具特色的发酵工艺，控制发...
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![用红曲怎样点红点馒头]( "用红曲怎样点红点馒头")
- 馒头上的红点是红曲，是一种健康的可食用的色素，可以放心食用。在馒头没蒸之前，用筷子的一头蘸红曲，点在馒头上面。还可以把手洗干净，用手指肚蘸红曲；然后点在未蒸的馒头上面。还可以自制一个圆柱形的小木棍子，蘸了红曲，直接点在未蒸的馒头上面。把一根比较粗的饮料瓶子的吸管的两...
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![红曲粉和红曲米粉一样吗]( "红曲粉和红曲米粉一样吗")
- 不一样的，红曲米粉和红曲粉是两种不同的物质，红曲米粉是汉族传统的药食同源食品，已经有上千年的使用历史，是早稻米发酵加工而成，颜色暗红。红曲粉一般指红曲霉，是一种真菌，不是食物，红曲粉可以用于酿酒、制醋、做豆腐乳的着色剂和调味剂。红曲米粉和红曲粉是两种完全不同的物品，红...
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![红曲黄有毒吗]( "红曲黄有毒吗")
- 红曲黄色素是以紫色红曲霉和赤红曲霉为原料，利用现代的生物技术提取而成的天然着色剂，主要成分为红曲黄素和红曲素红曲黄是一种由红曲提炼的天然色素，作为食品添加剂使用。2012年卫生部第六号文件批准使用此食品添加剂。理化性质：红曲黄色素为黄至黄褐色粉末、块状、糊状或液...
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