![牛里脊咋样腌制最嫩]( "牛里脊咋样腌制最嫩")
- 1、准备原料牛里脊。2、准备调料，盐、胡椒粉、嫩肉粉、蛋清、糖、蚝油、生粉、豆蔻粉。3、将牛里脊切片，然后将牛里脊片上用刀斩一斩，但不要斩断。4、将牛里脊片放入容器中，然后加蚝油、糖、胡椒粉、豆蔻粉、嫩肉粉将其搅拌均匀。5、然后加上蛋清、生粉，将牛肉不断搅打，再加入...
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![炒猪肉丝要怎么样最嫩]( "炒猪肉丝要怎么样最嫩")
- 肉片下锅后，猪肉表层首先接触到高温的铁锅，肉中的蛋白质迅速凝固变硬，继续高温煸炒，内层肉中的蛋白质也逐渐凝固变硬，吃起来便觉得老。想把猪肉炒得嫩些可以采取以下一些办法：1、切肉片时不要切得太薄，根据配料不同，可切成3毫米左右；2、适当多放一些油，这样下锅后，热油便将肉片包围，...
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![什么鸡的肉最嫩]( "什么鸡的肉最嫩")
- “三黄鸡”的名字由朱元璋钦赐，在国家农业部权威典籍《中国家禽志》一书中排名首位，该鸡属农户大自然放养。其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，在国内外享有较高的声誉。具有体型小、外貌“三黄”（羽毛黄、爪黄、喙黄）、生存能力强、产蛋量高、肉质鲜嫩等优良特点，普遍饲养的家鸡品种...
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![牛排哪个部位最嫩]( "牛排哪个部位最嫩")
- 使用牛脊这一块部位的肉为原料制作出来的牛排是最嫩的，我们在家中烹饪牛排的时候可以先对牛排进行敲打，然后用胡椒、食盐等物腌制它半天，最后将它放入黄油中煎制三分钟即可淋上黑椒汁食用。哪个部位制作出来的牛排最嫩牛排是一种非常有名的西式美食，我们如果想要制作牛排的话...
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![牛肉哪个部位最嫩]( "牛肉哪个部位最嫩")
- 最嫩的肉就是牛里脊。牛里脊为牛肉的最嫩部分，牛肉中肉质最细嫩的部位，大部分都是脂肪含量低的精肉。适合煎、炒、炸、牛排意大利人更喜欢生吃牛柳。老少皆宜。同样牛外脊也比较嫩，牛外脊是牛背部的最长肌，也是西餐菜单中的西冷牛肉，肉质为红色，容易有脂肪沉积，呈大理石斑纹状。...
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![羊肝煮多长时间最嫩]( "羊肝煮多长时间最嫩")
- 八分钟。煮时用木签系上肝脏，烧开后血液黏在羊肝上时，马上将其取下，让它制冷，切割成片状。小羊肝营养成分很高，含蛋白质、维生素A、维生素B、维生素C、烟酸、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁。功能作用羊肝养肝，明目，益血。补血：羊肝含铁丰富，铁质是产生红血球必需的元素，一旦缺乏便...
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![豆腐怎么做才会最嫩]( "豆腐怎么做才会最嫩")
- 原料：豆腐200克，水发黑木耳10克，冬笋片15克，青，红菜椒各一个，猪肉片35克，植物油75克，陴县豆瓣酱20克，味精1克，盐1克，酱油12毫升，料酒6毫升，胡椒粉0.2克，蛋清5克，淀粉5克，葱段8克，姜片5克，蒜片10克，鸡蛋一个，白糖1克。做法：1、将冬笋切成薄片状，木耳、菜椒切成三角状。2、将味精、盐、胡椒粉、白...
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![里脊肉怎么炒最嫩]( "里脊肉怎么炒最嫩")
- 几种嫩炒里脊肉的方法如下：淀粉法：这个是最常用的方法，将肉片、肉段等切好后，加入适量的干淀粉拌匀，静置30分钟后下锅炒，可使肉质嫩化，入口不腻。啤酒法：将肉片用啤酒加干淀粉调糊挂浆，炒出的肉片鲜嫩爽口。鸡蛋清法：在肉片中加入适量鸡蛋清搅匀后静置30分钟，可使肉质鲜嫩润滑。食油...
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![羊肉哪个部位最嫩]( "羊肉哪个部位最嫩")
- 羊肉最嫩的部位是羊的两条里脊。羊里脊肉烹饪方法：1、把羊里脊肉去外筋，洗净，切成5厘米长、0.5厘米宽厚的条。2、鸡蛋清放入碗内，用筷子朝一个方向抽打成泡沫状，加入细淀粉搅拌成糊。3、把炒锅上火，放入花生油500克烧热，将里脊条放入蛋清糊中拌匀，逐条下入油内，用小火氽一会儿，再移...
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![羊肉哪最嫩]( "羊肉哪最嫩")
- 里脊肉最嫩里脊肉是之羊脊椎骨内侧的条状鲜肉，里脊肉色泽红润，颜色透明，口感鲜嫩，质地紧密，富有弹性。里脊肉还可以补肾养血，滋阴润燥，主治热病伤津，消渴羸瘦，肾虚体弱，产后血虚，燥咳，便秘，补虚，滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。...
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![花蛤开水蒸几分钟最嫩]( "花蛤开水蒸几分钟最嫩")
- 花蛤开水蒸15分钟左右即可。清蒸花蛤的做法：1、购买吐沙干净的新鲜花蛤，用水冲洗干净花蛤表面，捞出沥干，均匀铺在蒸盘上。2、盖上盖子，接通电源，定好时间，蒸制１５分钟左右。3、花蛤取出装盘，再取适量的酱油、醋、姜片、辣椒油调成汁，蘸着食用即可。花甲即花蛤，因粤语花蛤与花甲同音，花...
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![汽水肉蒸多长时间最嫩]( "汽水肉蒸多长时间最嫩")
- 汽水肉蒸15到20分钟最嫩。汽水肉的做法：1、在肉末中加适量的料酒、生抽、盐，加１小碟清水，搅拌均匀。2、将肉末放入锅中，盖上盖，开锅蒸至１５到２０分钟。3、关火，开盖取出即可食用。汽水肉：汽水肉湖北省咸宁市的传统名菜之一，菜名里所说的汽水不是指常喝的碳酸甜饮料，而是蒸锅中的水受热蒸...
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![牛肉中哪个部位的肉最营养最嫩]( "牛肉中哪个部位的肉最营养最嫩")
- 牛腩部位最嫩。牛腩牛肉中有筋有肉还有油花，靠近腹部和肋骨附近的肉块。牛肉中有非常多部位的肉都能称之为牛腩，牛肋条几乎没啥脂肪和筋，因此用于红烧比较好，还可以熬煮炖汤也会特别好。而里脊肉顶层那部分筋不多，油不多，但是肉质比较多的部位就是红烧牛腩。牛腱也是其中一种，几...
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![牛肉哪里最嫩]( "牛肉哪里最嫩")
- 牛里脊为牛肉的最嫩部分，牛肉中肉质最细嫩的部位，大部分都是脂肪含量低的精肉。适合煎、炒、炸、做牛排，适合人群老少皆宜。营养价值：1、牛里脊肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适...
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![里脊肉怎么做最嫩]( "里脊肉怎么做最嫩")
- 1、冻猪肉用高浓度盐水解冻：冷冻猪肉可以用高浓度的盐水来解冻，成菜后肉质爽嫩。冷冻猪肉不能用热水来解冻。用热水解冻，会使猪肉会失去一部分蛋白质和其香味物质，还会生成丙醛，而丙醛是一种强致癌物。选择将冷冻猪肉放在盐水里解冻，可以缩短解冻时间，也能保持猪肉的鲜嫩。2、在...
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![鳕鱼最嫩的做法]( "鳕鱼最嫩的做法")
- 1、麻辣鳕鱼,麻辣鲜香,外脆里嫩,鳕鱼去鱼鳍切块备用，放到碗中腌制半小时，然后用湿淀粉抓糊，到油锅中炸至定型。2、鳕鱼最简单做法,鳕鱼抹好盐之后，放上姜片和大葱，放入大锅中蒸十分钟，出锅后夹出姜片和葱，放上葱丝和姜丝，淋上热油。3、蒜蓉鳕鱼，把鳕鱼切小块，粉丝放在盆底，叠上鳕鱼，...
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![怎么蒸螃蟹最嫩最鲜]( "怎么蒸螃蟹最嫩最鲜")
- 1、蒸螃蟹时,先用大火蒸5分钟,再改小火蒸15分钟。如果是大螃蟹,个头很大的螃蟹需要蒸的时间加长一些,大螃蟹也是先用大火蒸5分钟,再改小火蒸20分钟就能熟透而且完全杀菌了。螃蟹蒸熟后要趁热吃,螃蟹冷了就不好吃了。2、做法：首先把要蒸的螃蟹洗干净后放笼屉蒸,一定要壳朝...
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![牛排什么部位最嫩]( "牛排什么部位最嫩")
- 1、牛的后腰脊肉，肉质嫩，含油花，适用于牛排。牛的里脊肉（即腰内肉），运动量少，且肉质最嫩，可用于做牛排或铁板烧。2、TENDERLOIN（嫩牛柳，牛里脊），TENDERLOIN又叫FILLET（菲力），是牛脊上最嫩的肉，几乎不含肥膘。因此很受爱吃瘦肉朋友的青睐，由于肉质嫩，煎成三成熟，5成熟和7成熟皆宜。牛肉的等级...
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![西红柿蒸鸡蛋怎样蒸最嫩]( "西红柿蒸鸡蛋怎样蒸最嫩")
- 材料：2个西红柿，3个鸡蛋，葱，热水。做法：取一个干净大碗，把鸡蛋磕入碗内；顺一个方向把鸡蛋搅打均匀，放入盐和味精调味拌匀；再把西红柿洗净，切成小丁；把西红柿丁放入鸡蛋液中；葱切成细末，一起放入碗中；再加入100克热水拌匀；锅里放适量水大火烧开；再把打好的番茄鸡蛋液放入笼屉中，盖上锅盖；用...
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![兔肉煮多长时间最嫩]( "兔肉煮多长时间最嫩")
- 兔肉用高压锅来炖，排气阀冒气后转小火约15分钟差不多就会熟了，想要兔肉嫩一些，可以依据自家火候，适当缩短时间，但不要短于10分钟，以免兔肉未能煮熟，最长时间也不要超过二十分钟，否则易将兔肉煮烂。想兔肉嫩还有一些其他小技巧，如外面裹上少许淀粉，做的时候油要多，先过一下水等。...
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![鸡胸肉煮几分钟最嫩]( "鸡胸肉煮几分钟最嫩")
- 鸡胸肉煮１０～１５分钟最嫩。鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，水煮鸡胸肉是较常见的一种吃法，鸡胸肉煮１０～１５分钟即可，若煮的时间太长，会降低食用口感。但水煮鸡胸肉具体需要多长时间，还应该根据鸡胸肉的用量、火力大小等决定。鸡胸肉是鸡胸部里侧的肉，也是鸡身上最大的两块肉，形状像...
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![鲜鸭血怎么凝固最嫩]( "鲜鸭血怎么凝固最嫩")
- 鸭血放进盆里或者器皿里，最好是陶瓷，清洗干净，放进一勺食盐即可。装进去之后不要晃动盆子，让其静止大概半小时，就能够完全凝固。鸭血为家鸭的血液。以取鲜血为好。味咸，性寒。能补血、解毒。用于失血血虚，可以取鲜血趁热饮，或冲入热酒服。辨别真假鸭血：选购鸭血的时候首先看颜色，真...
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![新鲜鱿鱼怎么做最嫩]( "新鲜鱿鱼怎么做最嫩")
- 原料：新鲜鱿鱼300克、洋葱50克、西芹50克、红椒1个、油炸蒜仔20克、干辣椒节10克、酥花生米20克、海鲜酱、叉烧酱、花生酱、辣椒酱、蚝油、精盐、黄酒、胡椒粉、白糖、味精、红油、香油等适量、精炼油1000克。步骤：1．鲜鱿鱼治净，横切成圈，纳盆，加入精盐、味精稍腌；洋葱、西芹、...
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![为什么里脊肉最嫩]( "为什么里脊肉最嫩")
- 里脊肉是脊椎骨内侧的条状嫩肉，分为大里脊和小里脊，其最嫩的原因如下：猪、羊、牛等动物脊椎旁边的两条肌肉在活动时，拉伸或者扭动的运动可以使里脊肉保持韧性，但不像其他部位肌肉那么硬，脊椎旁边的两条里脊肉紧靠脊椎骨，脊椎骨上的这两块肉一直拉伸着且不放松，包裹里脊肉的不是硬...
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![炖鸡蛋怎么炖最嫩]( "炖鸡蛋怎么炖最嫩")
- 炖鸡蛋做成清蒸鸡蛋羹最嫩。清蒸鸡蛋羹的制作方法：1、材料：鸡蛋200克、盐2克、白砂糖2克；2、将盆中注入清水，把鸡蛋打入搅匀，放入蒸锅中蒸15分钟取出；3、将锅置于旺火上，放入清水，加入白糖、精盐烧制调味汁；4、待烧沸后，将调料汁浇在蒸好的鸡蛋中即可。...
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