![肉粽米里面要放酱油拌吗]( "肉粽米里面要放酱油拌吗")
- 肉粽米里面要放酱油拌。不仅可以调色还能使得味道更鲜美。咸肉粽要先将新鲜的猪肉用少许味精、白糖、酒、盐、生抽拌匀反复揉擦至调味品渗入猪肉再包。粽即粽籺，俗称粽子，主要材料是糯米，馅料，用箬叶（或柊叶、簕古子叶等）包裹而成，形状多样，主要有尖角状，四角状等。...
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![肉粽米怎么调]( "肉粽米怎么调")
- 调肉粽米需要准备食材：大米适量、三层肉块、生抽、料酒、白糖、味精、白胡椒粉、花椒粉、食用油、香菇粒适量。共分为4个步骤，以下是调肉粽米的详细操作：操作/步骤1、腌制三层肉洗净切块加生抽、料酒、白糖、味精、白胡椒粉、花椒粉放冰箱冷藏室腌制过夜。2、炒香菇香菇干清...
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![包粽子米要泡吗]( "包粽子米要泡吗")
- 包粽子的米是一定要泡的，这样才能保证包出来的粽子更具口感。在泡糯米的时候，一定不能让糯米暴露在空气中。如果，糯米暴露在空气中，就会粉化。粽子米要泡吗？粽子米在泡过之后，在粽子包好之后，可以缩短煮粽子的时间。时间缩短了，就可以保证粽子的口感和特殊的米香。由于各地的饮食...
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![粽子的米要泡吗]( "粽子的米要泡吗")
- 糯米中的黏性存贮于细胞当中，如果用水淘过马上就包粽子，即使上等糯米也不会很黏的。因为粽子糯米直接煮吸水性较差，而包粽子前对糯米的浸泡则会让米在煮的时候更容易吸水，缩短粽子的煮制时间，并提高粽子的口感。所以换句话说，包粽子的米是需要泡的。而且需要注意的是：糯米在泡制...
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![大黄米粽子是什么米]( "大黄米粽子是什么米")
- 大黄米粽子是大黄米。大黄米粽属于小吃，是内蒙古赤峰市的特色端午小吃；主要原料是大黄米、大枣，口味香甜，一般在端午时节还会配合鲜鸡蛋和咸鸭蛋一起吃。其做法为：1、大黄米淘洗干净用清水浸泡一夜，红枣洗净，粽叶用热水冲洗干净。2、取棕叶2张叠放，从中间折成漏斗状，先放一颗红枣，...
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![怎样包西米粽子]( "怎样包西米粽子")
- 西米粽子的包法共分为4步，需要用到的食材有西米、粽叶、豆沙，以下是西米粽子包法的具体步骤：操作/步骤1、准备食材西米泡一小时左右，沥去多余的水，拌入两勺的油和两勺的细砂糖，拌匀备用。2、将粽叶折成漏斗型取一片粽叶折成漏斗型，舀入少量西米。3、在馅上盖一层西米加入豆沙馅，...
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![黄米粽子是什么米]( "黄米粽子是什么米")
- 黄米粽子是一种山西省端午所包的一种粽子。黄米还叫黄黏米，除了血糖指数低，大黄米的营养价值更高于糯米，并与小米相当。它的蛋白质、矿物质铁、钾、锌等，以及维生素B1、维生素B2等都优于糯米。黄米粽子制作所需材料：黄粘米500克，红枣250克、干棕叶250克。特色：黄米粘糯，红枣甜香...
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![泡粽子米换水吗]( "泡粽子米换水吗")
- 泡粽子米换水。清水浸没江米，每天换2到3次水，浸泡几天后再包粽子，由于细胞吸水将细胞壁胀破，黏性成分释放出来，使粽子异常黏软。包粽子的米要泡吗包粽子的米是一定要泡的，这样才能保证包出来的粽子更具口感。在泡糯米的时候，一定不能让糯米暴露在空气中。如果，糯米暴露在空气中，就...
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![粽子米怎么泡]( "粽子米怎么泡")
- 粽子米用温水浸泡。最佳浸泡时间为：沥水时间30分，浸泡时间40分，米和水的比例为一比二，浸泡水温30度左右。这样泡出来的糯米，做成粽子色泽洁白、有光泽，具有粽子特有的香气，口感黏度适中，精而不烂。糯米越泡会越黏，包的粽子越好吃。换句话说，只要泡米的方法正确，包粽子的米泡越久越好...
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![粽子用什么米包]( "粽子用什么米包")
- 包粽子用糯米。糯米又叫江米，形细，是家常经常食用的粮食之一。长糯米即是籼糯，米粒细长，颜色呈粉白、不透明状，黏性强。另有一种圆糯米，属粳糯，形状圆短，白色不透明，口感甜腻，黏度稍逊于长糯米。适合做粽子、酒酿、汤圆、米饭等等。长糯米生长在南方，因为气候原因，每年可以收获两季或...
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![糯米粽子的包法]( "糯米粽子的包法")
- 第一、将糯米淘洗干净后泡水3小时。第二、把粽叶和马莲绳分别在开水锅内煮3分钟，让它们变软一点。第三、将煮好的粽叶4个，如下图叠放在一起，之后旋转出一个三角桶。第四、然后将桶内放满糯米，并用水将糯米与粽叶沥平。第五、用右手将装糯米的三角桶握住，另一只手将上面的粽叶...
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![包粽子米泡多久]( "包粽子米泡多久")
- 至少要泡3个小时左右。包粽子的米泡越久越好，至少要泡3个小时左右。正确的做法是用温水浸没糯米，米水比例为一比二最适宜，每天换2~3次水，浸泡几天后再包粽子，由于细胞吸水将细胞壁胀破，黏性成分释放出来，可使粽子异常黏软。粽子，由粽叶包裹糯米蒸制而成，是中华民族传统节庆食物之...
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![江米粽子的做法]( "江米粽子的做法")
- 1、准备江米，用温水浸泡半小时，红枣也洗干净2、苇叶，洗净。取2张苇叶，错落着铺平。把苇叶折成一个兜，先放几颗红枣，然后再放浸泡好的江米。3、然后再放几颗红枣。再铺上一层江米4、将粽子包好，用细绳捆好。5、放在蒸锅中，水要稍微淹没粽子四分之一，中火蒸煮2小时，即可。...
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![西米粽子的西米要泡吗]( "西米粽子的西米要泡吗")
- 不泡，弄湿即可。用料：西米800克、红枣20颗、豆沙适量、抹茶粉15克、椰浆3大勺。1、西米用椰浆或者牛奶搅拌一下，打湿就行，不用浸泡，西米会散的。2、一分为二，其中一份拌入抹茶粉。3、红枣切丝，豆沙搓球，粽叶提前泡好，准备包粽子。4、原味的搭配红枣。5、抹茶味的塔配豆沙。6、用叶...
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![粽子米要泡多久]( "粽子米要泡多久")
- 粽子米要泡3小时左右。糯米只需要浸泡3小时即可包粽子，既可以让糯米吸收一些水分，也不会变得太软，营养、香味、口感都兼顾了。常见的糯米有2种，一种是长粒糯米，另一种是圆粒糯米，虽然都是糯米，但它们的区别很大。圆粒糯米是粳糯米，质地偏软，煮熟后容易烂，口感欠佳。而长粒糯米是籼...
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![包粽子用什么米]( "包粽子用什么米")
- 1、包粽子用糯米。2、咸香鸡肉粽的做法：用料:糯米600克、鸡肉800克、薯仔400克、虾米80克、蒜蓉1汤匙、生抽半汤匙、葱、盐、鸡精、生粉若干、粽叶适量、粽绳适量。3、将鸡肉、薯仔和大葱头剁碎，加入盐、蒜、鸡精、生粉等调料拌匀。4、洗净糯米，浸水半小时。烧热锅，用葱姜蒜...
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![小米粽子的做法]( "小米粽子的做法")
- 1、准备食材，糯米先清洗干净，用凉水泡2小时备用，将粽叶清洗干净用开水烫一下备用，豆沙、蜜枣，准备好的材料，还有棉线绳，取一到两片粽叶，根据粽叶大小来选，放一勺米，再放豆沙或蜜枣2、粽叶从上往下折叠，叠成三角形，用棉线绑结实，包好的粽子，将粽子放进高压锅没过粽子的水，上面压一个盛水...
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![西米粽子怎么做]( "西米粽子怎么做")
- 制作西米粽子把泡好的西米加入糖和油搅拌，加入豆沙芝麻馅后填入粽叶包好蒸煮。具体操作步骤如下：1、西米加入清水全部浸泡15分钟，滤去多余水份，加入白砂糖、植物油搅拌均匀。2、豆沙芝麻馅分成小块搓圆备用。3、粽叶浸泡，煮10分钟，擦干表面水分，在粽叶光滑面向内，卷成窝形，填入西...
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![西米怎样包粽子]( "西米怎样包粽子")
- 西米包粽子的方法：1、新鲜的粽叶，洗干净。2、小西米准备好，捞出，控水。3、取粽叶，放入西米。4、包起来，用绳子捆住。5、放蒸笼中，上锅蒸熟。6、蒸熟后，打开粽叶，即可。粽子，由粽叶包裹糯米蒸制而成，是中华民族传统节庆食物之一。粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一，传播亦...
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![包粽子的米叫什么米]( "包粽子的米叫什么米")
- 包粽子的米叫糯米。糯米又叫江米，中国糯米之乡位于四川省达州市。为禾本科植物稻（糯稻）的去壳种仁。按谷壳颜色、米的颜色可分为红、白两种，也有分为有毛和无毛的。全国各地均有栽培。糯米呈乳白色，不透明，也有呈半透明，粘性大，分为籼糯米和粳糯米两种。植物形态：原植物糯稻Oryzas...
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![肉粽需要炒米吗]( "肉粽需要炒米吗")
- 需要。具有闽南的特色的烧肉粽，相传肉粽起源于福建泉州，后来开始在闽南地区流传，包括台湾地区等地也有在端午节包肉粽祭祀祖先，以表哀思的习俗，也是海峡两岸同根文化的见证。闽南地区的烧肉驰名中外，许多人慕名而来。闽南烧肉粽不同的首先是炒糯米，这也是烧肉粽和其他肉粽不一样...
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![江米是包粽子的米吗]( "江米是包粽子的米吗")
- 江米是包粽子的米。糯米是糯稻脱壳的米，在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米。糯米是制造粘性小吃，如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料，糯米也是酿造醪糟的主要原料。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富。长糯米即是籼糯，米...
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![包粽子的米是什么米]( "包粽子的米是什么米")
- 用来包粽子的米是糯米，这种米洁白、柔软而且有很大粘性，我们在用它包粽子的时候还可以准备蜜枣、绿豆等配料。不过需要注意的是，在包粽子之前还要把糯米放入水中浸泡至可以用手指碾碎才行。什么米是用来包粽子的粽子是一种早在春秋时期之前就已经出现的食物，现在的人们都喜欢...
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![玉米粽子怎么做]( "玉米粽子怎么做")
- 玉米粽子怎么做共有2步。需准备玉米、牛腱子、黑胡椒酱、黑胡椒粉、生抽。以下是玉米粽子具体操作步骤：操作/步骤1、腌制牛腱子把牛腱子切粒，倒入黑胡椒酱、生抽、黑胡椒粉、蚝油、盐拌匀腌制三小时。糯米洗净混合玉米粒。2、放入糯米先在底部放入糯米，之后放入两块牛肉，最后...
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![黄米粽子黄米泡多久]( "黄米粽子黄米泡多久")
- 黄米粽子黄米泡8到12个小时。黄米的营养价值很高，有蛋白质，碳水化合物，脂肪，多种维生素和微量元素，但是黄米的糯性比较粘，一般情况下，需要泡的时间比较长一些。黄米又称黍、糜子、黄米、夏小米、黄小米，有糯质和非糯质之别，糯质黍多作以醇酒，非糯质黍，称为穄，以食用为主。原产中国北...
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知知馆
