![武汉鸭脖子的辣椒油是怎么做的]( "武汉鸭脖子的辣椒油是怎么做的")
- 用正宗的大红袍海椒，去蒂放入不是很热的锅里炒到发红为止。放入研钵捣碎但不要碎成粉末，再在锅里放油油温不要太高放入捣碎的海椒慢慢小火炒，至出香味为止。一定要用菜油，吃得辣可以加入不去皮的核桃。麻的要另外用花椒做成差不多的花椒油。一般是青花椒，去籽留整粒，直接把油烧...
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![鸭脖子的做法]( "鸭脖子的做法")
- 酱制鸭脖：1、鸭脖用温水浸泡，洗干净，放入沸水锅内烫透，捞出沥干。2、锅内放入适量清水，加入红色老卤、香料包、葱、姜，烧开后放入鸭脖，旺火烧沸，转小火酱至鸡脖酥烂，取出。3、将鸭脖放在特制的铁丝网上，刷上酱，小火慢烤，至色泽金黄停止，取出。然后刷上少量酱和香油即可。调料：红色老卤2...
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![鸭脖子可以吃吗]( "鸭脖子可以吃吗")
- 鸭脖子可以吃。鸭脖子属于酱汁类食品，酱汁类食品通过多种香料浸泡，然后经过风干、烤制等工序精致而成，成品色泽深红，具有香辣麻咸等特点，是一道开胃、佐酒佳肴。新鲜的鸭脖子表面有光泽，并有一种固有的香味，指压时富有弹性，瘦肉鲜红肥肉洁白，颜色均匀，外表微干或微湿润不粘手。质量...
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![问题请问女生吃鸭脖子有什么坏处]( "问题请问女生吃鸭脖子有什么坏处")
- 吃鸭脖子本身并不会有很明显的坏处，但是如果你特喜欢吃鸭脖子,吃的又多的话，那就可能会有一定坏处。因为鸭脖子含有较多的淋巴组织,里面有很多活性物质,如果鸭的蒸煮时间不够的情况下,经常食用可能会致癌，以及造成免疫削弱。适量的食用鸭脖子对于女生来说好吃还挺多的。鸭属...
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![鸭脖子怎样去除淋巴清洗]( "鸭脖子怎样去除淋巴清洗")
- 淋巴结存在于皮脂下，无法水洗去除，只能连皮去除。淋巴结不止存在于鸭脖子中，还遍布全身，只是脖子部位比较集中。淋巴结是动物体内过滤病原体的器官，并非排毒器官，在宰杀时来不及清除，烹饪时也不能保证彻底杀灭，因此淋巴结最好不要食用。鸡鸭体内没有成型的淋巴结，只有起同样作用的...
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![鸭脖子为什么有毒]( "鸭脖子为什么有毒")
- 鸭脖子有毒：1、鸡、鸭、鹅脖子上的胸腺，它是一种淋巴器官。胸腺可能含有较多病菌、病毒，不应该吃。此外，甲状腺、甲状旁腺中含有较多激素，也应该避免食用。2、在规范的屠宰中，这些腺体和气管都会被去除，所以大家从正规渠道买到的鸡鸭脖子是不应该有这些部位的。3、至于传言中的...
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![卤好的鸭脖子怎么保存]( "卤好的鸭脖子怎么保存")
- 卤好的鸭脖子保存时应该放在冰箱的冷藏室，最多只能存放三天左右，卤汤也可以放在冰箱冷藏室。鸭脖子属于酱汁类食品，酱汁类食品通过多种香料浸泡，然后经过风干、烤制等工序精致而成，成品色泽深红，具有香、辣、甘、麻、咸、酥、绵等特点，是一道开胃、佐酒佳肴。...
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![曹氏鸭脖热量]( "曹氏鸭脖热量")
- 鸭脖的热量比较高，每100克鸭脖中含有300大卡以上的热量。吃多之后有可能会导致身体内出现热量堆积，引发肥胖现象。而从营养学的角度来讲，鸭脖子中的蛋白质含量比较丰富，能够促进自身的新陈代谢，含有的脂肪含量并不高。适量的吃鸭脖可以有效的补中益气、美容养颜，其中的铁元素和...
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![怎么卤鸭脖子]( "怎么卤鸭脖子")
- 将卤料包倒进清水锅里，加干辣椒、盐、酱油、糖烧开，放进鸭脖子卤四十分钟，捞起后切段，浇上辣椒油，撒上香葱和碎辣椒丁，淋上芝麻油拌匀即可。鸭脖子是湖南，湖北，四川等地传统名吃之一。又名酱鸭脖或酱鸭脖子，最早起源流传于清朝洞庭湖区的常德，经湖南流传至四川和湖北，近年来风靡全国...
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![鸭脖怎么选购]( "鸭脖怎么选购")
- 1、看色泽：产品的色感很重要，鸭脖经卤制后的本色（鸭脖自身的天然色）呈微红、暗红色。2、看品牌：一般包装精致、品种全和陈列位置比较大的厂家比较好，产品的质量和售后服务都有保障。3、购买地点：在购买地点选择上，最好到大超市或商场购买比较好，或者选择连锁型门店。...
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![周黑鸭300克鸭脖有多少]( "周黑鸭300克鸭脖有多少")
- 周黑鸭300克鸭脖有0.6斤，大概10-12个，但这个是不确定的，要看工作人员切鸭脖时切的长短，工作人员将鸭脖切得短一点，获得的数量就多一点；切得长一点，获得的数量就少一点。周黑鸭全称周黑鸭国际控股有限公司，是一家专门从事生产、营销及零售休闲熟卤制品企业，主营业务为卤鸭、鸭副产...
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![九九鸭脖的做法]( "九九鸭脖的做法")
- 久久鸭做法如下：一、鸭颈子初加工。1、鸭颈子解冻，冲洗干净，加入姜块50克、葱节50克、精盐100克、料酒、硝盐拌和均匀，腌渍码味12小时，取出，用清水洗净，放入沸水锅，捞出备用。二、制辣味卤汁。1、干辣椒剪成节，八角、三奈、桂皮、小茴香、草果、丁香、砂仁、花椒、豆蔻、排草、香...
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![武汉鸭脖的做法]( "武汉鸭脖的做法")
- 1、鸭脖一盒,生抽三大勺,老抽一大勺,红辣椒一小把,花椒5克,桂皮一根,葱一把,姜五片,糖15克,盐。鸭脖用清水洗净，锅中倒油。2、加入葱丝，姜丝，八角，花椒，辣椒炒香，放入鸭脖翻炒。3、加入生抽，放少许的水，加盐，大火收汁即可出锅。...
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![麻辣鸭头鸭脖做法]( "麻辣鸭头鸭脖做法")
- 做法：1、将鸭脖子洗净后，用刀剁成8厘米长的段。2、锅中倒入清水，大火煮开后，放入鸭脖子，煮开后撇去浮沫，继续煮1分钟后捞出沥干。3、炒锅中倒入油，大火加热，待油5成热时，放入切好的葱姜段，炒出香味后放入所有大料，干辣椒，花椒，草果，小茴香，丁香，桂皮和香叶，大约炒1分钟后，倒入清水1000ml。4...
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![鸭脖怎样去腥]( "鸭脖怎样去腥")
- 鸭脖加姜去腥，做法如下：鸭脖放入清水中，加适量料酒，浸泡30分钟，洗净血水。锅中加入清水，将鸭脖放入锅中，加葱、姜、料酒，水沸后撇去浮沫，捞出鸭脖。锅中油热后，放入葱、姜、花椒、八角、辣椒、煸炒出香味。放入鸭脖，加入料酒、老抽、甜面酱翻炒。待鸭脖上色后，倒入砂锅中，加清水刚刚没...
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![纯味鸭脖与绝味鸭脖有什么区别]( "纯味鸭脖与绝味鸭脖有什么区别")
- 纯味鸭脖与绝味鸭脖区别：绝味鸭脖为绝味轩旗下著名品牌产品，采用秘制香料精心烹制而成，融入楚湘传统美食烹饪技法，结合祖国传统药膳食谱，博采众长，积数年心血研制而成。现属于绝味招牌风味系列；纯味鸭脖为长沙湘之春旗下著名品牌产品，采用秘制香料精心烹制而成，融入楚湘传统美食烹...
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![鸭脖热量低吗]( "鸭脖热量低吗")
- 鸭脖热量低。鸭脖子是湖南，湖北，四川，江西等地传统名吃之一。又名酱鸭脖或酱鸭脖子，最早起源流传于清朝常德、岳阳的洞庭湖区，经湖南流传至四川和湖北，近年来风靡全国。鸭脖子属于酱汁类食品（主要是鸭脖，酱板鸭、包括酱鸭翅、酱鸭脖、酱鸭拐、酱鸭掌、酱鸭舌、酱牛肉、酱板鱼、酱...
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![卤鸭脖配方]( "卤鸭脖配方")
- 卤鸭脖做法原料：鸭脖500克、葱、姜、老卤汁400克、大料1个、干辣椒50克、花椒50克、草果1个、小茴香10克、丁香10克、桂皮1段、香叶3片、生抽3汤匙、老抽2汤匙、盐5克、糖1茶匙5克。做法：1、将鸭脖子洗净后；2、锅中倒入清水，大火煮开后，放入鸭脖子，煮开后撇去浮沫，继续煮1分钟后...
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![绝味鸭脖用什么牌子的鸭肉香精]( "绝味鸭脖用什么牌子的鸭肉香精")
- 不加香精。绝味的产品都是用纯香辛药材和辣椒熬制出来的，所以嚼起来才香而不腻，回味悠长。加香精的食品，吃多一点点就会觉得香得有些恶心，不会有回味。如果食品中加了辣椒精，吃的时候会感觉辣在舌尖，如果是辣椒就会感觉辣在舌头的根部。做法：1、先将鸭脖解冻，放清水里泡，洗净备用；2...
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![麻辣鸭脖的做法 麻辣鸭脖怎么做]( "麻辣鸭脖的做法 麻辣鸭脖怎么做")
- 步骤1准备食材：鸭脖2根、盐1茶匙、酱油1汤匙、料酒1汤匙、辣椒酱1汤匙、油适量、冰糖5克、大葱10克、姜1块、蒜2瓣、八角2个、花椒20克、桂皮1块、干辣椒10克、草果1个、香叶2片。步骤2姜切片。步骤3蒜拍扁。步骤4大葱切段。步骤5干辣椒切段。步骤6鸭脖切长段。步骤7起锅...
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![鸭脖怎么卤]( "鸭脖怎么卤")
- 1、鸭脖洗净，冷水下锅煮3分钟捞出。2、油锅烧热放油，下八角、花椒、桂皮、干辣椒、草果、香叶等香料炒香。3、放鸭脖，加料酒、生抽和少许老抽，加盐、糖炒匀。4、加清水没过鸭脖，开大火煮10分钟，转中小火煮10分钟，汤汁快收干的时候焖5分钟。5、取出鸭脖切段放碗中，淋上卤汁即可。...
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![九九鸭脖和绝味鸭脖哪个更好吃]( "九九鸭脖和绝味鸭脖哪个更好吃")
- 1、绝味鸭脖更可口，绝味鸭脖辣味更重，口味更突出，口味上更加符合现代人的口味，辣味酱油味腌制味更加入味浓厚；2、绝味鸭脖里的鸭肉鸭掌更加新鲜可口，绝味鸭脖中的食物肉质鲜美细嫩，肉量更加多，口感更好；3、绝味鸭脖中食物的品种更多，有各式各样的不同品种可以尝试，种类繁多。...
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![狗能吃鸭脖吗]( "狗能吃鸭脖吗")
- 狗能吃鸭脖，对其身体没有不良影响。狗不能吃的食物如下：1、洋葱、葱头，此物对狗有毒，有时还会引起中毒，因此，如汉堡包、咖喱、酱汤等加入了洋葱或葱的食物均不可给狗吃；2、面包，含盐分过多，会导致狗盐分摄取过量；3、含纤维质较多的蔬菜、花生、章鱼、墨斗鱼和贝类都是不易消化的食...
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![鸭脖能冷冻吗]( "鸭脖能冷冻吗")
- 能。冷冻室内温度约-18℃。可存放新鲜的或已冻结的肉类、鱼类、家禽类，也可存放已烹调好的食品，存放期约3个月。本室可以快速冷冻需保存很长时间的新鲜鱼、肉类食物，以最大限度保证食品的新鲜风味。鸭脖一般指鸭脖子。鸭脖子是湖南，湖北，四川，江西等地传统名吃之一。又名酱鸭脖...
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![周黑鸭鸭头鸭脖怎么做]( "周黑鸭鸭头鸭脖怎么做")
- 鸭脖制作材料有鸭脖适量，干辣椒适量，花椒适量，老抽3勺，酱油2勺，盐1勺，冰糖适量，料酒适量，老卤料适量。做法步骤：1、将鸭脖子脖洗净，切段；2、锅内加入适量水，下葱，姜段煮沸，倒入鸡脖去除血腥等杂质，捞出放到温水里洗净；3、锅置火上少许油烧热后下入干辣椒，花椒，姜片，葱段爆香；4、倒入清水，加1勺...
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知知馆
