![荔枝发酸是什么原因]( "荔枝发酸是什么原因")
- 1、还未成熟：成熟荔枝口感甘甜，发酸的荔枝可能是还未成熟的荔枝，有些商家为了方便水果的运输，保证消费者吃到新鲜的荔枝，会在荔枝成熟前开始摘果。2、品种不佳：荔枝的种类多样，产荔枝的城市也较多，不同的品种不同的产地都会造成荔枝口味的不同，但好吃的荔枝香甜可口，口感发酸的荔枝...
- 25402
![蜂蜜闻着发酸还能吃吗]( "蜂蜜闻着发酸还能吃吗")
- 不能吃，可能是蜂蜜变质，主要原因是蜂蜜中的酵母菌大量繁殖，这时会分解蜂蜜的糖分使之变为醋酸、酒精和水，这就是不正常的蜂蜜的酸味。蜂蜜正常的酸味和发酵时的酸味有很大的不同，正常的酸味就是品尝有酸味，同时蜂蜜本身不会出现别的物理变化，变质时的酸味，同时也伴有刺鼻的浓烈酒...
- 18348
![糯米发酸怎么补救]( "糯米发酸怎么补救")
- 糯米发酸不能补救。糯米如果浸泡之后有发酸的味道，说明糯米已发生变质现象，可能会滋生对人体有害的细菌或病菌等微生物，食用后易发生身体不适等现象，建议泡酸的糯米尽快扔掉处理。糯米是糯稻脱壳的米，在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、...
- 29091
![嫩豆腐吃着发酸怎么办]( "嫩豆腐吃着发酸怎么办")
- 嫩豆腐吃着发酸的原因如下：1、在豆腐的制作过程中材料内酯的使用量过多导致嫩豆腐发酸。2、在豆腐的制作所使用的材料内酯不新鲜，过期或者变质导致嫩豆腐发酸。3、在豆腐的制作过程中豆浆水分过多导致嫩豆腐发酸。...
- 28842
![甘蔗发酸还能吃吗]( "甘蔗发酸还能吃吗")
- 如果甘蔗出现发酸的味道，千万别吃。甘蔗也要看是否新鲜，新鲜看起来比较紫，且带白霜。有可能是放时间久了里面的糖份变了质（酒味，酸味）。二是在种植过程中使用的肥料有关，如果使用化肥酸的几率就大就会酸。买甘蔗的时间也有讲头，有民谚说，“清明蔗，毒过蛇”，因为清明前后，甘蔗销售已经...
- 26203
![醪糟发酸是什么原因]( "醪糟发酸是什么原因")
- 自制甜酒酿之所以会发酸，最常见的原因有三种，一是感染了乳酸杆菌，二是感染了醋酸菌，三是发酵时间过长。四是蒸饭时未蒸透，淀粉糊化程度低。具体的原因及解决办法如下：原因1：在制作过程中，为开放式操作，在这样的操作环境中，难免会接触很多其他的杂菌，其中主要的就是乳酸杆菌。乳酸菌...
- 20497
![豆腐是什么原因会发酸]( "豆腐是什么原因会发酸")
- 豆腐会发酸，酸的也有两种味道:酸带有别的异味,那就豆腐已经放了很长时间的。如果只是酸并没有什么异味，那就是制作当中泡制的时间过长导致酸。豆腐是最常见的豆制品，又称水豆腐。主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含...
- 14908
![烤肠发酸是不是坏了]( "烤肠发酸是不是坏了")
- 烤肠发酸是坏了，已经不可以食用了。烤肠的特点是肉质细腻、鲜嫩爽口、携带方便、食用简单、保质期长。超过保质期或者外包装破损会导致烤肠变质发酸。食品变质发酸是各类食品中普遍存在的实际问题，一般发酸的食物中都会含有各种菌，当烤肠中微生物污染严重时，增加了致病菌和产...
- 14663
![奶油会发酸吗]( "奶油会发酸吗")
- 正常的奶油是没有酸味的，发酸说明奶油已经变质，不能食用了。奶油的优点：1、奶油是从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品，是由未均质化之前的生牛乳顶层的牛奶脂肪含量较高的一层制得的乳制品。2、奶油可以补充缺乏维生素A，较适合缺乏维生素A的人和儿童食用。奶油发...
- 3860
![辣椒酱发酸了怎么补救]( "辣椒酱发酸了怎么补救")
- 蒸辣椒酱发酸了只能丢掉，不可以再食用。蒸辣椒酱发酸说明已经变质，坏掉了。当辣椒酱放置的温度不适宜，微生物就生长繁殖，分解食物中的营养素，以满足微生物自身需要。此时食物中的蛋白质被分解成分子量极小的物质，最终分解成肽类、有机酸。保存辣椒酱的方法：1、增加盐的分量，盐本...
- 21204
![新鲜牛肉为什么发酸]( "新鲜牛肉为什么发酸")
- 次鲜牛肉是有酸味的，新鲜牛肉：有鲜牛肉的特有正常气味，淡淡的肉腥味。次鲜牛肉：稍有氨味或酸味。变质牛肉：有腐臭味。新鲜牛肉：表面微干或有风干膜，触摸时不粘手。次鲜牛肉：表面干燥或粘手，新的切面湿润。变质牛肉：表面极度干燥或发粘，新切面也粘手。新鲜牛肉：手指按压后的凹陷能立即...
- 14096
![面包做好后发酸是怎么回事]( "面包做好后发酸是怎么回事")
- 发酵温度过高，酵母用量过大都会发酸，发酸是指富含碳水化合物类食物，例如粮食、蔬菜、水果、糖类及其制品等变质主要产生酸臭味。酵母(学名：Yeast)，泛指能发酵糖类的各种单细胞真菌，并非系统演化分类的单元，是一种肉眼看不见的单细胞微生物，能将糖发酵成酒精和二氧化碳，是一种典型...
- 21583
![水草种子发酸]( "水草种子发酸")
- 1、种子含水量高，含水量高的环境容易引起酸败，并且含水高有利于微生物繁殖，进一步加重酸败。2、贮存温度高，增加脂肪酶的活性，加速氧化。3、没有密封保存，种子接触大量空气，空气里的氧气加速氧化。4、没有避光，光照特别是紫外线引起活性氧增加，油脂氧化酸败。...
- 20002
![面包机水放多了面包发酸还能吃么]( "面包机水放多了面包发酸还能吃么")
- 不是因为变质的发酸都能吃。制作方法如下：1、准备材料：鸡蛋，牛奶或者奶粉，酵母，盐，面粉，糖。2、制作过程：①、和面要较软，面粉中加入鸡蛋、糖、少许盐、酵母、牛奶或奶粉后加入适量水揉成软面团，连续揉1小时之后，接着揉3分钟醒20分钟，如此反复3次即可把软面团揉出薄膜。②、发面。③...
- 2666
![发酸的红酒可以做什么]( "发酸的红酒可以做什么")
- 红酒之所以会发酸，是因为氧气与红酒发生反应，红酒过度氧化而失去了原本的味道。过度氧化的红酒口感发酸，不易入口，可以用来作为美食料理，适用于烹饪调料。自酿葡萄酒酸，也许葡萄含糖量不够，可以添加糖，如果是这样，解决方法是添加糖，如果发酵也还没有结束，你可以添加糖。如果你的葡萄...
- 30276
![香肠发酸是什么原因]( "香肠发酸是什么原因")
- 香肠有酸味，是因为香肠在没有风干的情况下，就置于密闭不透风的环境下，肉质和作料会有发酵反应，这很容易引起香肠产生酸味等异味。为了保证香肠的风味，其实灌制和保存时还是有一些诀窍：1、鲜肉不沾水。鲜肉灌制前如果沾了水，应将鲜肉挂于通风处晾干后，再进行灌制。2、不加姜和蒜。...
- 21535
![净化器发酸怎么去除]( "净化器发酸怎么去除")
- 净化器发酸的去除方法是：首先打开空气净化器的前盖将中间的过滤网拿下来，将其清洗一下或者放到较大的容器中反复浸泡几次，直至水变得清澈即可，此时的酸味也会消失。净化器又称为空气清洁器、空气清新机、空气净化器，是指能够吸附、分解或转化各种空气污染物（一般包括PM2.5、粉...
- 6064
![南瓜粥发酸是馊了吗]( "南瓜粥发酸是馊了吗")
- 新鲜南瓜中同时含有果糖和果酸，南瓜的成熟度越高，果糖含量越高，果酸含量越低，熬粥后，果糖浓度高的成熟南瓜吃起来会比较甜，果酸浓度高的南瓜熬成粥之后，吃起来也是微微泛酸的。南瓜粥发酸也可能是南瓜变质引起的，若是变质引起的发酸，则要停止食用，以免伤害身体。如果是南瓜未成熟导...
- 27946
![醪糟发酸怎么补救]( "醪糟发酸怎么补救")
- 醪糟酸了不能补救。1、醪糟酸了说明制作步骤不正确，发酵过程中产生了一些酸。在制作米酒的过程中，如果蒸的糯米未凉就加入酒曲，会造成酒曲变质，做出来的醪糟会酸，有可能还会臭。另外，如果盛放醪糟的罐子密封不严实，也会造成醪糟发酸。2、甜酒酸是正常的，因发酵的原因，甜酒会有一点...
- 5853
![蒸的米饭为什么会发酸呢]( "蒸的米饭为什么会发酸呢")
- 蒸的米饭发酸应该就是"馊了"，原因就是吃剩的米饭在常温或温度较高的环境中长时间放置会变质。尤其是冬天的北方城市，因为屋里有暖气，温度较高，做好的饭放在锅里几个小时可能就不能吃了。如果想要米饭不馊也很简单，吃剩下的饭装到保鲜盒中放在冰箱保存，两三天内吃应该都没问题...
- 25465
![烤红薯发酸是怎么回事]( "烤红薯发酸是怎么回事")
- 1、红薯变质：如果烤红薯有股酸味，可能是红薯变质了，用变质的红薯烤制出来的，从而发酸。2、烤红薯放太久：也有可能是红薯本身没问题，但烤好的红薯没有及时食用，放置太长时间，里面的糖类物质发酵产生酸味。3、烤过火了：烤红薯烤太久，烤过火也会有一股酸味。比如大火，还烤个一两个小时，...
- 19289
![酱发酸是怎么办小妙招]( "酱发酸是怎么办小妙招")
- 1、加点食用碱。最直接的办法，和酸中和一下。2、加点糖和少量味精，调和口味，掩盖酸味。是掩盖，吃不出来酸味，但酸其实还在酱里。3、加点酒，调和口味，防腐，防止进一步酸败。4、增加盐度，加适量防腐剂，如山梨酸钾或苯甲酸钠，然后加热、杀菌。酱是以豆类、小麦粉、水果、肉类或鱼虾等物...
- 19066
![蜂蜜发酸是怎么样造成的]( "蜂蜜发酸是怎么样造成的")
- 蜂蜜，这个东西本身不该太甜，因为蜂蜜中含的庶糖非常的少，里面的大部分成份为果糖和葡萄糖，还含有微量的生物蛋白酶、人体难于合成的氨基酸，甜是蔗糖体现的特点，而果糖和葡萄糖是不会很甜的，对于蜂蜜尝起来之所以有点发酸是因为蜂蜜中的单糖（果糖和葡萄糖）在一定的条件下分解产生二...
- 25841
![香菇炒完发酸是不是坏了]( "香菇炒完发酸是不是坏了")
- 是的，那是由于香菇变质了，香菇保存不当，会引起变质。新鲜的香菇可以冷藏保存，但是在冷藏以前，应该把有伤痕的香菇去掉，再把它放在保鲜盒中密封起来，然后在放在冰箱的冷藏室中，能让鲜香菇保存十天左右不变质，取出食用时依然特别新鲜。鲜香菇发霉不能食用。香菇发霉变质是有霉菌引起...
- 28414
![做米酒怎么会发酸怎么解决]( "做米酒怎么会发酸怎么解决")
- 一.做米酒怎么发酸：放米酒曲。二.做米酒发酸步骤：1、米饭做好放温热。2、米饭30度左右放入酒曲拌匀，加入凉开水一起拌匀。3、把拌好的米饭盛入一个容器里，压紧，按实，盖好。4、放置1到2天完成。...
- 13958
知知馆
