![第一次用电磁锅锅要做如何处理]( "第一次用电磁锅锅要做如何处理")
- 方法一：将锅烧热，倒入一些食用油，并抹均匀，放置一天后清洗干净。方法二：买一块带皮肥猪肉，将铁锅烧热，将肥肉放进锅中，一直保持小火，不断用肥肉在锅内涂抹，直至肥肉变黑，再将锅洗净。方法三：在锅中撒盐，将盐炒成黄色，然后在锅内加水和油并煮开。方法四：可用黄砂或煤灰加草团带水擦，将锅表...
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![寿喜锅用什么锅]( "寿喜锅用什么锅")
- 寿喜锅用寿喜烧专用铁锅。寿喜锅，菜名，一种牛肉火锅。在日本很普及，分为日式寿喜锅、台湾日式寿喜锅等等。而吃法也各种各样，比如日本人一般加上萝卜的汁水配白饭来吃。先将寿喜烧专用铁锅加热，再放入牛油；当牛油溶解时，加入葱段爆香，再放进牛肉片及洋葱丝，稍微炒热，倒入寿喜烧酱油...
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![如何开锅养锅]( "如何开锅养锅")
- 开锅养锅的方法：新锅用清水洗净，可用厨房用纸或专用抹布擦干水分，小火加热，用肥猪肉在锅具表面来回涂上一层薄薄的油或用植物油，大概5到10分钟，待第二天清洗干净使用。第一个星期多做油炸油煎类的食物。新锅不能干烧，不耐酸碱，不能用小苏达之类碱性清洗剂清洗。养锅只要在每次炒...
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![干锅用什么锅]( "干锅用什么锅")
- 一般用砂锅，干锅菜是近年来较为流行的一种菜式。相对于火锅而得名。火锅汤汁很多，以适应涮烫各种原料；而干锅菜汤汁相对较少，一般作为菜品直接上桌食用，它最先是在湖南、湖北、江西一带流行，后被川厨引进并提升，形成了系列干锅菜肴，如干锅鸡杂、干锅鸡、干锅兔、干锅蛙、筒笋鸡等...
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![铝锅怎么开锅]( "铝锅怎么开锅")
- 1、先用水清洗干净锅表面的灰尘和杂质。2、清洗后的锅放在灶台上进行烧烤。目的是通过高温分解锅在制作过程的残留物以及锅表面的防锈油。注意每个部位都要加热，铁锅要加热到烧红，这个时候通常会有刺鼻的气味。3、充分烧烤完毕，加入水清洗一遍。然后倒入陈醋一斤，注满水，放在...
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![不粘锅怎么开锅养锅]( "不粘锅怎么开锅养锅")
- 不粘锅是用温水加点洗洁精，以海绵擦先（别忘了锅底部分），然后用清水冲洗干净，在不粘锅的表面均匀地涂上一层食用油，置火上烘至油温开始冒烟即可关火。待锅自然冷却后，再次清洗干净即可使用。这样不仅利于锅的保养，还可以使锅的煮食效果达到最佳。...
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![无烟锅如何养锅]( "无烟锅如何养锅")
- 1、首次使用前请将锅上所有标贴除去，用清水洗并抹干。2、先用大火把空锅烧红烧透，然后放入猪油，用小火烘锅，并不停转动，让猪油充分浸透到锅体，倒出油。3、用一块肥猪肉放入锅中，来回擦搓内锅的表面约6-8分钟。4、关火后，待锅稍凉后即可完成。...
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![铁锅开锅锅底烧黑了怎么办]( "铁锅开锅锅底烧黑了怎么办")
- 1、小苏打：在锅底上均匀撒小苏打，静置十分钟后，再使用海绵轻轻擦拭锅底部，便可去除锅底部的黑色污渍。2、醋：将适量的醋加到锅中加热，醋煮沸后转低火，继续加热五分钟。熄火后，等待醋冷却，用钢丝球洗去烧焦的黑色物质即可。3、橙子：将橙子切成四块，放入锅中，加水煮沸，继续煮10分钟，关闭...
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![不粘锅新锅也要开锅吗]( "不粘锅新锅也要开锅吗")
- 不粘锅新锅也要开锅，首先准备一小块生肥猪肉，要一点肥肉带皮就行，放一边备用，接着把新买的铁锅清水清洗干净，多冲洗几遍。清洁干净后将新铁锅用毛巾擦拭干净放在灶台上，接着用小火烘干水分，待底部呈现焦黄色后旋转铁锅，让铁锅的四周都烘干水分。待锅热以后，把准备好的肥猪肉放进加...
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![砂锅怎样开锅]( "砂锅怎样开锅")
- 1、先用淘米水浸泡一晚，让淀粉物质渗入砂锅的孔隙中，使孔隙更加紧密。2、使用淘米水煮沸，以防止砂锅在使用中爆裂。3、新锅锅壁有细微气孔和吸水性，因此要用硬一些的刷子来刷锅壁。4、首次使用时炖面汤或稀粥，以防止漏水。5、煮完后先不刷锅，放在火炉边烤一下，使锅内的面糊干结...
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![蒸锅如何开锅]( "蒸锅如何开锅")
- 1、新买的不锈钢锅先用洗洁精清洗一遍，再用热水冲洗干净，以除去油质和浮灰等杂质。2、再在锅内倒入清水，加少许白醋，放置于炉具上加热至沸腾，关火，再用热水冲洗干净，以除去金属和油等杂质。3、洗净的不锈钢锅再次放置于炉具上，干烧去水分后关火，趁锅温热倒少许食用油，用软布将食用...
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![铸铁锅粘锅吗]( "铸铁锅粘锅吗")
- 铸铁锅一般不会粘锅，现在市面上很多不粘锅号称是铸铁锅，但很有可能是有涂层的普通铁锅。所以在购买铸铁锅的时候要仔细查看有无涂层，尽量避免买到假货。铸铁锅是含碳量在2%以上的铁碳合金制成的锅。工业用铸铁一般含碳量为2%~4%。碳在铸铁中多以石墨形态存在，有时也以渗碳体...
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![苏泊尔不粘锅怎么开锅养锅]( "苏泊尔不粘锅怎么开锅养锅")
- 应用盐水浸泡后使用、使用前涂油、烹饪时用小火或中火、用竹质木质锅铲、热水加洗洁精清洗等步骤进行开锅养锅。1、盐水浸泡后使用：用洗涤剂将其洗干净，然后盛满水，撒上少许盐，泡上24小时即可使用。2、使用前涂油：将锅洗净擦干，在锅面上涂上薄薄一层食用油，以增加不粘效果。3、...
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![炒锅粘锅怎么办]( "炒锅粘锅怎么办")
- 1、方法一：我们将锅中倒入白醋，然后打开炉灶，将白醋均匀的涂满了整个锅里，再把白醋烧干。烧干以后呢再用钢丝球在锅中来回擦拭，然后再倒入少量的植物油，打开火把它烧干！接着把油均匀的涂抹在锅的表面，至少让油在锅里待两三分钟，烧完以后冷却一分钟，然后再用凉水把它清洗干净，经过这...
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![如何开锅铁锅]( "如何开锅铁锅")
- 铁锅加少许清水和洗洁精，用百洁布或钢丝球把锅内清洗干净，然后用清水冲洗干净，新锅用大火烘干水分，开始从新锅的四周大火烧制，待锅壁微微变色冒青烟，换下一个方位继续烧制，直至整个锅壁烧制完成，把烧制好的新锅倒扣着放入水槽，用凉水转圈浇在新锅的四周，使新锅降温，把新锅翻过来，用钢...
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![新锅怎么开锅]( "新锅怎么开锅")
- 先将锅身洗净，开小火，用生猪肉下锅擦拭，反复操作，直至生猪肉不再变黑，冲洗干净，烘干，再抹上一层植物油即可。操作及注意事项如下：1、用流动热水洗净锅身擦干水分，尤其是锅底。2、然后把锅放在灶上，用小火烘干。用一块生猪肉下锅，以打圈的方式不停的擦拭，使溢出的油脂均匀的布满整个锅...
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![铁锅如何开锅]( "铁锅如何开锅")
- 1、准备好一块生肥猪肉。2、将铁锅锅身所有标贴去除，用热水洗净锅身；擦干水（特别是锅底），将锅置于灶上，中小火烘干。3、生肥猪肉下锅，用厨用夹按住生肥猪肉，把其当做肥皂一般使用，以内圈到外圈的方式呈螺旋状在锅内壁不停地擦拭，使溢出的油脂均匀地布满整个锅面。4、生肥猪肉表面焦...
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![珐琅锅粘锅吗]( "珐琅锅粘锅吗")
- 珐琅锅不粘锅。珐琅锅的基材是铁或铸铁，表面涂一层珐琅质，这层东西耐高温、防锈、耐酸碱。开过锅的它，食物油脂会逐渐渗入到内表的珐琅层，形成一层不粘层油膜。...
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![lodge锅怎么开锅]( "lodge锅怎么开锅")
- lodge锅开锅方法：1、用paintstripper，去油漆的磨头，放在电钻上，把表面那层出厂的seasoning给磨掉。这个步骤开始就要戴口罩。2、用砂纸把不好磨，没刮干净的地方进一步处理下。3、表面出厂的preseasoning已经基本去掉了，但是这还不够，要彻底磨平。4、用grinder把表面磨平，只有机器...
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![炒锅怎样开锅]( "炒锅怎样开锅")
- 炒锅开锅要用中小火加热铁锅，用夹子夹着肥猪油在锅内进行反复擦拭，要求由下向上，由中间向四周转圈擦拭，猪油会慢慢融化并附着于锅的内壁，待锅内猪油变黑变糊时关火，让铁锅自然冷却后清水洗锅，依然不能用洗洁精。接着猪油变黑变糊的部位可以切除，洗好锅后在灶火上烤干，继续按照第二...
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![砂锅要开锅吗]( "砂锅要开锅吗")
- 现在大家都喜欢用砂锅来煮汤、炖肉，煮出来的汤菜原汁原味色香味美。但砂锅质脆易破，尤其是土砂锅是泥质的工艺差粗糙更不耐用，要想延长砂锅使用时间，需注意几点：一：砂锅买回来后，清洗干净用较硬的刷子擦洗掉砂锅内壁上砂粒，再用盐水或淘米水浸泡2小时，让砂眼吸饱水分，然后熬一锅稀...
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![不锈钢新锅如何开锅养锅]( "不锈钢新锅如何开锅养锅")
- 不锈钢新锅开锅养锅，先用洗洁精清洗一遍，再用热水冲洗干净，除去油质和浮灰等杂质。再在锅内倒入清水，加入少许白醋，放置于炉具上加热至沸腾，关火，用热水冲洗干净。将洗净的不锈钢锅，再次放置于炉具上，干烧去水分后关火，趁锅温热倒少许食用油，用软布将食用油抹匀锅内壁。...
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![泥锅是什么锅]( "泥锅是什么锅")
- 泥锅即砂锅。成分：是由不易传热的石英、长石、粘土等原料配合成的陶瓷制品，经过高温烧制而成。特性：1、具有通气性，吸附性，传热均匀，散热慢等特点。2、保温能力强，一般砂锅在关火5到10分钟后，锅内食物还能保持接近沸腾的热度。3、砂锅能均衡而持久的把外界热能传递给内部原料，相对...
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![砂锅怎么开锅]( "砂锅怎么开锅")
- 用干布把砂锅的灰尘擦干净，倒入适量的水，加入适量生米，开小火煮，期间适时搅拌避免烧焦，约1小时后即可熄火。静置一晚，隔天把粥倒出，用中性清洁剂稍微清洗砂锅，以抹布擦干水分，再倒扣自然风干即可，这样砂锅就开锅好了。砂锅（外文名：Casseroles）是一种炊具。传统砂锅是由不易传热的石英...
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![新锅怎样开锅不粘锅不生锈]( "新锅怎样开锅不粘锅不生锈")
- 1、把铁锅放在水龙头下面，用软布擦拭每个角落，把铸锅过程中的杂物和灰尘洗掉，不要用任何洗涤用品。2、火开到最小，慢慢把锅内所有的水珠烤干。3、保持小火，找一块肥点的五花肉或者肥肉，在锅内旋转涂抹整个锅的内部，这个过程至少需要持续3-5分钟，肥肉变黑变焦。4、关火，冷却锅体，用...
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知知馆
