![生煎包和面用冷水还是温水]( "生煎包和面用冷水还是温水")
- 做生煎包和面的方法是，取300克面粉加入酵母30克、泡打粉3克和适量的温水调和成面团，揉匀饧发20分钟。生煎包的做法如下：原料：面粉250克，绞肉150克，青菜200克，酵母3克，泡打粉3克，小香葱适量，盐适量，鸡精适量，糖适量。做法：1、菜青清洗干净，在开水锅中烫一下过凉，挤干水分切碎。绞肉加葱姜...
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![手工和面做面包]( "手工和面做面包")
- 手工和面做面包的做法原料：高粉150克、低粉30克、白糖20克、盐2克、酵母5克、水70克左右、鸡蛋一个（50克左右）、黄油20克、老面100克。做法步骤：1、准备材料；2、在面粉之间弄个小洞，先把酵母溶化；3、然后除黄油外的所有材料揉成团；4、揉至表面光滑；5、取出一点面团，查看有些出膜；6、...
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![包饺子面怎么和面]( "包饺子面怎么和面")
- １、放入足够的面粉，面粉里加一个鸡蛋，将少量盐和温水混合，将水慢慢倒入盆中。２、用筷子慢慢搅拌，直到感觉没有干面粉，成面疙瘩时停止。３、用力搓面，从里向外搓，搓出去的面团，收回来折叠，再向外搓，重复搓和收拢的动作，直到表面很光滑为止。４、将水慢慢倒入盛面盆中，用手搅拌，面尚不成团，搁置...
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![面包粉和面粉的区别]( "面包粉和面粉的区别")
- 1、根本区别：面包粉的原料是硬麦，普通面粉的原料是小麦。面包粉，硬麦制作而成，面筋含量高。面筋质量好、韧性大、弹性好，吹泡体积大，面包粉属于高精面粉。2、精细性区别：面粉是一种由小麦磨成的粉末。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。...
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![欧包和面包的区别]( "欧包和面包的区别")
- 欧包与面包的区别：欧包一般切片食用，而面包则是一个个的吃；欧包的个头比较大，分量比较重，颜色比较深，形状偏欧式，外面通常撒上一层白色粉末。且是低糖、低油、低脂、高纤，内部组织细致均匀，外脆里嫩，风味香甜柔软。而面包则个头小，分量比较轻，颜色比较浅。且无糖、无油，吃起来硬，有咸味...
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![用面包机做面包时和面需要多久]( "用面包机做面包时和面需要多久")
- 一般的面包机发面团程序一共90分钟，其中前30分钟时揉面，后60分钟时发酵，使用如下。面包机揉面，使用两次揉面，可达到扩展阶段，是指皮带被拉长了几毫米，另外使用面包机揉面，无论多少次揉面，始终无法达到完全阶段。因为面团出筋需要的是压力，而面包机的转叶和筒壁之间的压力是不足以达...
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![面包和面包干哪个更有营养]( "面包和面包干哪个更有营养")
- 原因如下：1、面包干有很多都是不新鲜的面包，超市为了卖出去或者延长保存时间而选择的一种加工方法。2、面包在加工成面包干的过程中，要经过高温脱水的过程，会让一些营养物质分解掉。3、由于面包干烘烤温度比较高，使面粉中蛋白质、氨基酸和糖发生分解聚合反应，生成诱人的色、香...
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![白面包糠和黄面包糠的区别]( "白面包糠和黄面包糠的区别")
- 没有本质上的区别，因为两者的营养价值也都非常的相似，只是单纯的颜色不同。面包糠是一种广泛使用的食品添加辅料，用于油炸食品表面，如：炸鸡肉、鱼肉、海产品（虾）、鸡腿、鸡翅、洋葱圈等，其味香酥脆软、可口鲜美、营养丰富。面包糠是由面粉制成，其中经过发酵——成型&mda...
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![面包机能和面吗]( "面包机能和面吗")
- 1、用面包机的量杯和量勺，量取和面用的面粉和水。2、将量取好的水，面粉，酵母放入面包机中，点击面包机的揉面，发酵，生面团功能，约40分钟左右就可以完成和面。3、和好的面团按下去不会缩不会塌陷，否则就是面团没有发酵好。4、如果是做面包的话，要把面团拿出来排气，然后再发酵。如果是...
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![汤包怎么和面]( "汤包怎么和面")
- 高筋面粉倒入盆中，加少许盐，再加入80度左右的开水烫面，一边加水，一边搅拌，拌成絮状，揉成面团，静置10分钟左右，面团揉成条状，切成大小均匀的面剂子，案板上撒上面粉，将面剂子用擀面杖擀成面皮，再撒上一些面粉，防止粘连，面就做好了，包上汤包的馅料上锅蒸熟即可。...
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![烤面包怎么和面]( "烤面包怎么和面")
- 用料：面粉300克、奶粉15克、细砂糖30克、鸡蛋1个、酵母4克、牛奶150毫升左右、黄油25克、盐2克。先用一部分牛奶把酵母化开；除黄油和盐以外其他材料混合；边加入牛奶和酵母的混合溶液，边用筷子搅面，不够的再继续加牛奶，把面粉搅拌成絮状；用手揉面，一定要保证面的湿度，检验的方法就...
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![烫面包子怎么和面]( "烫面包子怎么和面")
- 烫面包子和面过程：1、准备：将热水一边倒入到面粉里一边用勺子搅拌面粉，面粉会搅成面疙瘩。2、等待：先不要揉面，因为面现在很烫，五分钟之后，面就不烫了，将面揉成面团。3、注意：开水要一点一点的加，把面粉拌得没有或只有少量干粉后，放置一会等面粉的温度降到手可以揉的温度时，用手把面...
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![包包子怎么和面]( "包包子怎么和面")
- 面粉，酵母，温水混合搅匀，静置发酵15分钟，面粉，泡打粉，白砂糖，发酵好的酵母面糊，搅匀，加温水，边搅拌边倒入面糊。揉匀，静置发酵5分钟，将面揉圆，盖上保鲜膜，置于温暖处发酵15分钟。揉出多余气体，切成两半，揉成长条，切成6等份，压扁，擀成面皮，包入肉馅，上锅蒸熟即可。...
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![甜面包和甜土司面包的区别]( "甜面包和甜土司面包的区别")
- 区别在于甜面包是普通面包，吐司面包是经过普通面包烤制的。1、吐司面包是将面包切成片，经过烤的之后，才能被叫做吐司，吐司是面包再加工后的产物。2、甜面包，是一种用五谷磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、果仁等为辅料，加水调制成面团，经过发...
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![法式面包和普通面包的区别]( "法式面包和普通面包的区别")
- 1、硬度不同：法式面包，是世界上独一无二的法国特产的硬式面包。与大多数的软面包不同，它的外皮和里面都很硬。普通面包则是软面包，硬度不及法式面包。2、形状不同：法式面包的外形像一条长长的棍子，所以俗称法棍。普通面包的形状多样。3、配料不同：法式面包由高筋面粉、酵母、食...
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![碱水面包和普通面包的区别]( "碱水面包和普通面包的区别")
- 1、外观：碱水面包烤制的时候不会变膨胀，捏起来硬邦邦。普通面包比较松软，用手可以轻松地撕下一片。2、口感：碱水面包吃起来比较咸，面包质地比较硬，吃起来有嚼劲。普通面包味道偏甜，食用起来口感绵软可口，质地比较松软香甜。3、营养价值：碱水面包是一种越吃越香很容易上瘾的面包，而...
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![包子和面技巧]( "包子和面技巧")
- 1、和面时，面粉，酵母，温水混合搅匀，静置发酵15分钟，面粉，泡打粉，白砂糖，发酵好的酵母面糊，搅匀，加温水，边搅拌边倒入面糊。2、揉匀，静置发酵5分钟，将面揉圆，盖上保鲜膜，置于温暖处发酵15分钟。3、揉出多余气体，切成两半，揉成长条，切成6等份，压扁，擀成面皮，包入肉馅，上锅蒸熟即可。...
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![面包机和面好用吗]( "面包机和面好用吗")
- 面包机和面没有手工和面好。面包机上一般有和面档和发面档。1、做馒头需要发面，把面粉和水、酵母放进去之后按发面键，1小时50分钟后即可发好，完成以后面包机会提醒，然后出来整型就可以进行蒸。2、不需要发面的可以把面粉、水放进去之后按和面键。可以先上网研究一下所要做的...
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![裸麦面包和全麦面包区别]( "裸麦面包和全麦面包区别")
- 裸麦面包和全麦面包的区别，在于制作的原料不同，一般来说，全麦面包使用的是小麦粉，裸麦面包使用的是黑麦粉。生活中有着很多种面包，比如说全麦面包、胚芽面包和裸麦面包（黑麦面包）等等。一般来说，全麦面包指的是使用全麦面粉制作的面包，这种面粉的特点是没有去掉小麦麸皮和麦胚。使...
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![黑面包和全麦面包]( "黑面包和全麦面包")
- 黑面包，又称麸皮面包、全麦面包。混合了小麦在磨粉过程中被碾下来的皮层、胚芽、糊粉层少量胚乳等麸皮，比精面粉面包更具有营养价值。黑面包分为两种：1、酵母发酵：口感较硬，需拌少许面包酱。2、面包发酵粉发酵：口感松软。可拌裹荞麦皮儿、麦仁儿、南瓜子、芝麻、植物籽等等，增加...
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![做面包怎样和面]( "做面包怎样和面")
- 材料:高筋面粉200克，低筋面粉20克，细砂糖30克，盐四分之一小匙，酵母3克，鸡蛋15克，水120克，黄油20克；步骤如下：1、将酵母溶于水中;2、将高筋面粉，低筋面粉，细砂糖，盐，酵母，鸡蛋，水混合并揉成面团;3、将面团不停折叠、压下、再折叠;4、揉到起筋，加入切成小块的黄油;5、揉至黄油全部与面团融...
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![全麦面包和普通面包的区别]( "全麦面包和普通面包的区别")
- 一、含全麦粉不同1、全麦面包：全麦粉至少占到30%以上。2、普通面包：全麦粉至少占到30%以下。二、口感不同1、全麦面包：吃起来口感比较柔韧、粗糙，需要劳动牙齿来咀嚼。2、普通面包：面包口感松软、蓬松。三、外观不同1、全麦面包：全麦面包中的全麦粉，是用小麦包括麸皮和面胚来制...
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![面包屑和面包糠有什么区别]( "面包屑和面包糠有什么区别")
- 1、面包屑的可食部分为百分之百。将吃剩的面包片放到微波炉里加热，使面包片完全变干，并且有轻微的焦黄，然后把它们铺放在塑料袋里用擀面杖压碎，就是面包屑。2、面包屑是食物的副产品，在制作面包时掉落的细小的面包颗粒可称为面包屑，面包屑是在制作或食用时产生的面包的一部分。...
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![死面包子怎么和面]( "死面包子怎么和面")
- 一边倒水一边揉面，揉好后盖上保鲜膜，静止20～30分钟，让面团充分均匀的吸收水即可。不加发酵粉的面叫做死面。包子是中国古老的传统面食，相传三国时期由诸葛亮发明，做好的包子皮薄馅多，松软好吃。包子一般是用面粉混和水后发酵过的面团，包上馅料，蒸制而成，常用馅料为各种肉类、蔬菜、...
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![和面包包子的做法]( "和面包包子的做法")
- 1、面粉、干酵母、凉水入揉面桶中；冬天天气冷，可以用温水揉面。2、将材料混合成团，盖上盖子进行基础发酵。3、猪肉馅中放4棵小葱，撒适量盐、少许蚝油、1小勺约20克的芝麻油，混合均匀。4、青椒、辣椒去籽，切粗丝，再切碎丁。5、将青辣椒丁与肉馅混合均匀。6、发酵好的面团是原来的...
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