![枣庄土豆片辣子鸡怎么做]( "枣庄土豆片辣子鸡怎么做")
- 材料：草鸡一只、青椒适量、小米椒适量、大葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、酱油、生抽、老抽、八角、土豆。具体做法：1、鸡剁成小块，青椒斜切，小米椒剪段，大葱切小段，大蒜拍扁，姜切大片；2、鸡块焯水捞出备用；3、锅中放适量食用油，放入花椒、葱、姜片和蒜煸炒出香味；4、放入鸡块，加...
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![贵州关岭上关辣子鸡的调料及做法]( "贵州关岭上关辣子鸡的调料及做法")
- 用料：主料鸡腿2个。辅料：花生3汤匙。调料：食盐1茶匙、鸡精2茶匙、姜1小块、蒜3瓣、花椒1汤匙、干辣椒20个、料酒1汤匙、水淀粉2汤匙、白糖1茶匙、小葱2根、植物油300毫升。做法：1、准备食材；2、将鸡腿洗净剁成2-3厘米的小块，放在碗中，加入1汤匙料酒、1茶匙盐、2汤匙水淀粉拌匀，腌...
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![徐州辣子鸡的做法]( "徐州辣子鸡的做法")
- 1、整只鸡切成小丁。2、在鸡丁上洒生抽、盐和味精，调好味，放入料酒中，码味30分钟左右；3、烧热油后，先倒入葱、姜丝及蒜炝锅。4、再倒入码好味的鸡肉翻炒。5、然后放干红辣椒、花椒，急火翻炒，煸出香味。6、最后放盐、味精、白糖调味，盛出即可。...
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![滕州地道辣子鸡的做法]( "滕州地道辣子鸡的做法")
- 1、选用2年滕州本土农家放养的笨公鸡一只，将其宰杀后，洗净、剁成块。2、将土豆去皮，切成块。3、使用农村的地锅、生好火，把锅靠干。4、把火烧旺，放入锅内半碗油，把油烧热，有烟冒出即可，放入大茴、葱、姜、花椒，红辣椒，有辣椒的呛味后，把鸡块放入，反复搅拌。在放入青辣椒，反复搅拌。5、...
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![辣子鸡简单又好吃的做法]( "辣子鸡简单又好吃的做法")
- 第一、先把鸡肉处理干净后控水，再剁成小块，一定要小块哦，再控干水分放在碗里放蚝油，生粉，鸡粉，料酒搅拌均匀后腌十分钟。第二、再来处理配料，青红椒去籽切成片，青蒜苗洗干净，切成段，生姜去皮切成丝，都放在一起备用。第三、锅烧七成热放稍稍多一点花生油，先小火把姜丝煸出香味。第四、...
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![辣子鸡用什么地方的肉比较好]( "辣子鸡用什么地方的肉比较好")
- 辣子鸡用鸡腿肉比较好。一、原料：鸡腿、干红椒、川椒、葱、姜、四川豆瓣、盐、味精、白糖、红醋。二、步骤：1、鸡腿切块，葱姜切丁。2、鸡块过油炸直表面列干。3、锅留底油放入川椒炒出麻香味，再放入干红椒，姜片，豆瓣煸炒。4、放鸡块烹入料酒加入盐，味精，白糖煸炒，加入葱花，炒出麻，辣...
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![辣子鸡火锅的做法有哪些]( "辣子鸡火锅的做法有哪些")
- 1、鸡翅膀洗净后剁成三段，加酱油搅拌均匀；2、莲藕洗净去皮后切片；木耳以冷开水泡软，备用。3、热一锅，放入100㏄的油，待油温烧热至150℃，放入鸡翅油炸至熟后，捞起沥干备用。4、锅里的油留下少许，放入姜未及蒜末爆香，再放入干辣椒、豆瓣酱一起略炒一下，加入麻辣汤底一起拌煮。5、最后...
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![辣子鸡家常做法]( "辣子鸡家常做法")
- 1、小公鸡1只，姜丝50克，葱25克调味料干辣椒20克，花椒20克，精盐3克，料酒15克，味精3克，红油5克做法：鸡洗净、沥干水，连骨斩成小丁，用料酒和盐腌渍入味。葱切小段。2、锅中下油5大匙，烧至八成热时下鸡丁炸散，捞出后沥干油分。3、锅中留油1小匙，下干辣椒炸至颜色棕红，下花椒、姜丝、鸡丁翻...
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![土豆炒辣子鸡怎么炒]( "土豆炒辣子鸡怎么炒")
- 原料：鲜土鸡一只，土豆适量；配料：葱片适量，姜丝适量，蒜片适量，花椒适量，大茴适量，老抽适量，香醋适量，料酒适量，蚝油适量，盐适量，淀粉适量，花生油；步骤：1、鲜土鸡切块，用开水过一下，把浮沫用清水洗净待用；2、土豆切片，用清水荡尽淀粉待用；3、鲜红椒切滚刀丝待用；4、炒锅内放花生油，花椒大茴下锅烧至...
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![成都的辣子鸡怎么做的谁告诉我啊]( "成都的辣子鸡怎么做的谁告诉我啊")
- 做法如下：1、鸡剁块，小块为宜，进味比较容易。洗干净，用开水清洗。加盐，生粉，生抽，胡椒粉，花椒粉，辣椒面，鸡精是平时做菜的三倍，拌匀，适量加料酒。腌制十分钟。腌制完成用油炸。2、腌制过程，辣椒切成小段，姜，蒜切开，起锅。3、加油，调味料放入锅中。炒出香味。4、加入腌制鸡块，鸡肉出油，期间可...
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![干锅辣子鸡做法]( "干锅辣子鸡做法")
- 1、小公鸡、干红辣椒、油、盐、酱油、葱、姜、花椒、八角、蒸鱼豉油适量；2、砂锅、炖盅；3、备好葱姜花椒八角干辣椒；4、小公鸡洗净剁块开水毛洗去血水；5、干锅内热油下入花椒炒出香味儿；6、捞出花椒粒后放入葱姜八角及干辣椒爆香；7、倒入洗好的鸡肉块，淋入适量酱油，加蒜片后加适...
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![辣子鸡怎么炸才脆]( "辣子鸡怎么炸才脆")
- 材料：鸡块适量、熟白芝麻适量、干红辣椒适量、花椒适量、青椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、盐适量、白糖适量、料酒适量、醋适量、生抽适量、香菜适量、食用油适量。做法：1、半只鸡洗净后，切成块，泡水30分钟去掉血水，葱切段，姜蒜切片，青椒手撕成小块。2、锅中放油，油烧到170度...
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![辣子鸡的子是什么意思]( "辣子鸡的子是什么意思")
- 辣子就是辣椒的一种叫法，其实就是辣椒。辣子鸡，是一道经典的川渝地区的特色传统名肴，因缘于重庆歌乐山而得名。一般以鸡为主料，加上葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等多种材料精制而成，营养丰富，味道鲜美，虽然是同一道菜，各地制作也各有特色。辣子鸡因各地的不同制作方法也有不...
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![做辣子鸡不辣怎么回事]( "做辣子鸡不辣怎么回事")
- 1、估计是辣椒选错了，干辣椒分提香味、辣味、提色，重庆一般是几种都放，只是根据口味每一样多少不一样。2、原料：整鸡一只或鸡腿一盒，花椒和干辣椒(1:4)，葱、熟芝麻、盐、味精、料酒、食用油、姜、蒜、白糖。主料：鸡腿、马耳朵葱、干辣椒节、花椒、盐、胡椒、味精、白糖、醋、料...
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![辣子鸡架怎么做]( "辣子鸡架怎么做")
- 主料：鸡骨架2个，花生仁50g，鸡蛋1个，辅料花椒麻椒各20粒，干红辣椒6个，盐适量，蚝油适量，花椒粉十三香适量，味精老抽适量，黑胡椒适量，淀粉适量。步骤：1、鸡架洗净。2、剁小块，放盆里加入所有的调味料腌制起来，腌制时间最少一个小时以上，方便味道浸入。炸制的时候，放入一只鸡蛋和适量淀粉。3...
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![贵阳正宗的辣子鸡火锅是咋做呢]( "贵阳正宗的辣子鸡火锅是咋做呢")
- 辣子鸡火锅制作方法：1、提前备好食材，将鸡切成小块，葱姜蒜切好待用，白豆腐切片，土豆去皮洗净切片，白菜、磨芋、豆腐切好待用。2、将油锅烧至八成热，加入鸡块大火翻炒至断生后盛出待用。3、锅内底油浇至七层热,倒入姜、蒜、辣椒和花椒,翻炒至辣椒无水分,便可倒入鸡块,翻炒后撒入...
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![辣子鸡吃完干辣椒可以做些什么菜]( "辣子鸡吃完干辣椒可以做些什么菜")
- 可做麻婆豆腐和麻辣鱼。麻婆豆腐：材料：豆腐500克、干辣椒50克、大蒜一头、生姜一块，牛肉50克。做法：1、卤水豆腐洗净，切约1、5厘米见方小块，盐水浸泡备用2、大蒜、生姜，大葱切末，郫县豆瓣剁碎，蒜苗切末。3、油烧7分热，下葱姜蒜末炒出香味，下牛肉酱划开炒匀，下郫县豆瓣满满炒出红油，加...
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![怎么做辣子鸡肉]( "怎么做辣子鸡肉")
- 辣子鸡肉做法如下。1、首先将鸡肉切丁，青椒切丁。2、碗中加入酱油，白醋，白糖，盐搅拌成料汁。3、锅中加油，放入葱姜，干辣椒爆香。4、加入青椒，鸡肉，料汁翻炒均匀。5、炒熟后盛出装盘，一道营养美味的辣子鸡即可做好。...
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![辣子鸡的做法 具体是怎么样的]( "辣子鸡的做法 具体是怎么样的")
- 1、首先将鸡肉剁成小块，方便调料入味。2、将鸡肉下锅翻炒，加入适量花椒。不停翻炒鸡肉，直到鸡肉不粘锅后即可捞出。3、准备好拍碎的蒜瓣和姜，下锅翻炒并加入豆瓣酱，直至炒出红油。4、这时放入鸡肉翻炒，加入盐，糖调料调味，随后加入白开水，盖上锅盖几分钟后即可出锅。...
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![辣子鸡不用油炸怎么做]( "辣子鸡不用油炸怎么做")
- 1、鸡腿用刀斩成小块，料酒，盐，五香粉，葱段，姜，腌制半小时。2、腌好的鸡块空气炸锅200度炸十八分钟，中途要翻面，直到两面金黄。3、锅内热油，倒入花椒姜丝翻炒。4、继续倒入葱段，八角，香叶，翻炒出香味。5、红辣椒洗净切断除籽备用。6、放干辣椒翻炒。7、加烤好的鸡块翻炒，加入两勺生抽，少...
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![青椒辣子鸡的做法步骤是什么]( "青椒辣子鸡的做法步骤是什么")
- 1、鸡肉朝下，用刀拍平，再交叉排斩几下，切成1.7厘米见方的块；2、鸡肉盛入碗内，加精盐，用湿淀粉25克调稀搅匀上浆待用。3、大青椒去蒂，子洗净，切斜刀块。笋、肉切滚料块待用。4、碗中放绍酒、酱油、白醋、白糖、味椿加湿淀粉10克调芡汁待用。5、炒锅置中火上烧热，用油滑锅，下猪油至五...
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![怎么做辣子鸡]( "怎么做辣子鸡")
- 将鸡腿或一整只鸡洗净改成丁放入碗中用盐、料酒码味，微炸成型。锅置火上，下同烧至七成热时，倒入鸡丁滑熟后，锅留底油至热，下干辣椒炒至棕红色，下花椒炒香，倒入鸡腿，烹入料酒，簸匀加入盐、味精、胡椒、白糖、醋、烹入鲜汤炒至鸡丁回软起锅即成。辣子鸡，是一道经典的川菜。一般以整鸡...
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![枣庄炒辣子鸡做法]( "枣庄炒辣子鸡做法")
- 1、本地公鸡（黑腿本地小鸡）剁成小块2、本地辣椒切好3、葱.姜.蒜.干辣椒切好4、尖辣椒切成两半（超辣的，所以要根据个人口味定量）5、锅烧热，放油，待油八成热时放入花椒，待花椒炸出香味稍稍变色时用漏勺捞出，然后放入八角、红辣椒，炸出香味6、放入姜、切好的鸡块，迅速翻炒，待鸡肉变色后...
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![辣子鸡需要哪些调料呢]( "辣子鸡需要哪些调料呢")
- 主料：鸡腿。调料：干红椒、川椒、葱、姜、豆瓣酱、盐、味精、白糖、红醋。制作步骤：1、鸡腿切块，葱、姜切丁。2、鸡块过油炸直表面列干。3、锅留底油放入川椒炒出麻香味，再放入干红椒、姜片、豆瓣酱煸炒。4、随后放鸡块烹入料酒加入盐、味精、白糖煸炒。5、加入葱花，炒出麻、辣...
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![辣子鸡的制作方法]( "辣子鸡的制作方法")
- 鸡胸肉600g、青椒2只、洋葱半只、老干妈2勺、生抽20ml、老抽10ml、糖3勺、淀粉2勺、葱姜少许。1、鸡胸肉洗净，青椒洋葱洗净备用。2、鸡胸肉切2-3cm丁，放盐，料酒，姜末，葱花，淀粉拌匀腌制5分钟。3、起锅热油，放入腌制好的鸡丁大火炒至黄色。4、放入切好的洋葱与青椒中火一起翻炒香...
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