![求打卤面的卤子各种做法]( "求打卤面的卤子各种做法")
- 以下是打卤面卤子的做法:准备材料:肉丝、木耳、胡萝卜、鸡蛋、金针菇、黄花菜、葱、姜、淀粉、青椒。步骤:1、将肉切丝，木耳泡发切丝，胡萝卜、青椒、金针菇切丝。2、把以上操作的食物装盘，然后把姜切丝，葱切末。3、往锅里面倒油，中火加入葱姜。一分钟后，放肉，将肉炒熟。4、然后...
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![为什么有人吃完打卤面卤是稀的]( "为什么有人吃完打卤面卤是稀的")
- 卤有很多种,不同的卤会有不一样的形状；比如西红柿鸡蛋卤和茄子卤等；面条好吃,在于劲道，凉水和面，做出来的面条就很劲道好吃。卤料是制作卤菜的调料，一般是指制作卤水的中药香料；卤料有浓烈的芳香味，可去除食品原料的腥膻味，和增加食品的香味的功能；把卤料放在卤锅中加水熬制就做成...
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![打卤面为什么叫打卤]( "打卤面为什么叫打卤")
- 因为做成面条的面团是用木棒打压出来的，以及面条煮好后会加上煮猪肉的汤（俗称“卤”）。打卤面是山西一带的传统面食。打卤面分“清卤”“混卤”两种，清卤又叫氽儿卤，混卤又叫勾芡卤，做法固然不同，吃到嘴里滋味也两样。打卤不论清混都讲究好汤，包括清鸡汤、白肉汤以及羊肉汤。...
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![打卤面和炸酱面的区别是什么]( "打卤面和炸酱面的区别是什么")
- 打卤面和炸酱面的区别为卤酱不同。炸酱面在面条煮熟之后盛入碗中再加肉末酱或者鸡蛋酱，炸酱是用肉末（或肉丁）、甜面酱（或黄酱）、加盐、糖或蜂蜜炒制的。，常配有豆芽、香菜、黄瓜、葱丝等。打卤面的卤，是青菜或者是咸菜和肉末做成，在面条煮熟之后盛入碗中只加卤，打卤通常是以煮猪肉...
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![打卤面都是哪十八种卤]( "打卤面都是哪十八种卤")
- 干辣椒、香菜籽、小茴香、孜然、白胡椒、香叶、八角、罗汉果、肉豆蔻、紫草、白豆蔻、良姜、桂皮、草果、丁香、木香、白芷、槟榔。津味打卤面做法：１、用开水泡好香菇，木耳。用盐，料酒，酱油，淀粉、腌肉片２０分钟；２、热油内放八角，炒肉，盛出待用。炒１到２个鸡蛋，以及虾米，盛出待用；３、热油，用葱...
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![榨菜肉丝打卤面的做法]( "榨菜肉丝打卤面的做法")
- 榨菜肉丝打卤面的做法：1、把面条煮熟，盛入碗中。2、将精肉切丝，蒜瓣切片备用。3、起锅烧油，爆香蒜片，倒入肉丝炒熟。4、再放入蚝油炒香，放榨菜翻匀。5、加适量清水，放酱油烧开，最后浇在面条上即可。打卤面是山西一带的传统面食。做法多样，风味不一，用料也多种多样。随用料、做法不...
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![芹菜打卤面的做法]( "芹菜打卤面的做法")
- 1、主料芹菜一根，猪瘦肉二两，面条二两2、辅料油适量，水适量，盐一勺，生抽适量，鸡精一勺3、芹菜摘掉叶子洗净切段，瘦肉切丝或切片，热油翻炒瘦肉4、加入芹菜翻炒一两分钟再加入适量水，加入盐和鸡精5、大火烧开煮五到十分钟后关火。开水煮面，加两次冷水煮开就好了6、面条捞出，加入做好的...
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![打卤面是什么面做法是怎样的]( "打卤面是什么面做法是怎样的")
- 打卤面的解释与打卤面的做法如下：打卤面是山西一带的传统面食；做法，香菇、豆腐干、慈菇和葱、蒜、姜均切成细粒;猪肉剁碎;湿淀粉、酱油和白糖兑芡待用;豆瓣剁细;锅内放油烧热，先后放豆瓣、葱、姜、蒜、碎肉、香菇和豆腐干、慈菇翻炒出香味，加高汤;改中火烧沸后加兑好的湿芡和...
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![麻辣鸡块打卤面的做法]( "麻辣鸡块打卤面的做法")
- 原料：整鸡一只或鸡腿一盒，花椒，干辣椒，葱，熟芝麻，盐，味精，料酒，食用油，姜，蒜，白糖。做法：1、将鸡切成小块，放盐和料酒拌匀后，放入8层热的油锅中，炸至外表变干成深黄色后捞起待用。干辣椒和葱切成3厘米长的段，姜蒜切片。2、锅里烧油至7层热，倒入姜蒜炒出香味后倒入干辣椒和花椒，翻炒至气味开...
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![老北京打卤面的卤做法]( "老北京打卤面的卤做法")
- 老北京打卤面的卤做法木耳、干香菇、黄花用清水泡发。锅中放入适量清水，将五花肉和猪骨放入大火煮开。开锅以后捞去浮沫。放入姜片、葱段、八角、料酒。盖上盖子转小火煮20分钟。木耳边洗边撕成小块，黄花切去两头，香菇切丝备用。泡香菇的水留着备用。将五花肉煮至七八成熟捞...
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![打卤面做法是什么]( "打卤面做法是什么")
- 1、将木耳、海带、黄花菜提前泡发，洗净用开水汆过，过凉水，然后切段。2、红烧肉切成细条，葱切小段、蒜切片、韭菜和金针菇切段。3、炒锅做油，先放葱蒜炒香，然后放红烧肉翻炒数下，到料酒、酱油和醋，依个人口味添加咸盐。4、然后放入黄花菜、香菇、金针菇、海带翻炒数下，再加入适量的...
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![家常打卤面卤子简单做法]( "家常打卤面卤子简单做法")
- 1、准备黄花菜、香菇、木耳适量，分别洗净后用水泡发；2、泡黄花菜、香菇的水留着做卤子打底；3、黄花菜用手撕成条，香菇、木耳切丝；4、准备淀粉，并加入清水搅拌，浸泡20分钟后得到水淀粉备用；5、葱切碎，蒜切末备用；6、爆锅中火，热锅热油中放入葱花，爆出香味；7、爆出香味后倒入三种干菜，翻...
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![西红柿鸡蛋打卤面的卤怎么做]( "西红柿鸡蛋打卤面的卤怎么做")
- 西红柿鸡蛋打卤面需准备食材：西红柿、鸡蛋、葱、番茄酱、黄豆酱、香油、生抽、水淀粉。一共4步，以下是西红柿鸡蛋打卤面的详细操作：操作/步骤1、炒鸡蛋至8成熟热锅下油，炒鸡蛋至8成熟，用筷子搅成小块儿，捞起。2、炒得番茄出汁水用锅里的余油炒番茄，炒得番茄出汁水。3、焖煮至沸...
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![老北京打卤面最正宗的做法]( "老北京打卤面最正宗的做法")
- 材料:五花肉、干香菇、干木耳、干黄花、鸡蛋、面条、酱油、盐、香油、葱姜、淀粉、鸡精、料酒、八角。制作步骤:1、五花肉切成大片，焯水备用；2、把焯好水的肉片加入葱姜、大料和开水煮至肉片8成熟；3、提前泡发的木耳、香菇、黄花洗净切成块；4、锅中放入油爆香葱姜碎；5、下入煮...
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![蘑菇肉丁打卤面怎么做]( "蘑菇肉丁打卤面怎么做")
- 制作蘑菇肉丁打卤面用料需要猪肉300g，蘑菇5个，蒜，大葱一段，食用油、老抽、鸡精、盐，具体做法如下：1、猪肉、蘑菇、大葱切小丁，蒜苔切成小段；2、面条，和面、揉团、擀薄、切条也可以买现面条；3、锅中倒入适量的食用油，烧热倒肉丁翻炒，变色加葱炒几下，生抽上色；4、蘑菇、蒜苔倒锅翻炒，快熟...
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![蒜苔鸡蛋打卤面怎么做]( "蒜苔鸡蛋打卤面怎么做")
- 原料：蒜苔、鸡蛋、食用油、食盐、生抽、淀粉、瘦猪肉；1、将蒜苔洗净，鸡蛋炒熟待用；2、将瘦猪肉切成丁，蒜苔切成小块盛于碗中；3、锅中热油，稍许将已经炒熟的鸡蛋放入锅中，翻炒几下加入生抽，继续翻炒。待鸡蛋变色后，倒入蒜苔块；4、翻炒均匀后，加入少许食盐，翻炒几下后，倒入半碗的生淀粉；5...
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![打卤面都有哪些卤]( "打卤面都有哪些卤")
- 打卤面的卤有香菇、木耳、青菜、胡萝卜、鸡蛋、肉糜等。打卤面做法多样，风味不一，用料随做法不同有差异。特点是做卤，有荤有素，然后煮白水面条，煮好以后把卤放到白水面条充分搅拌，是北方人最喜欢的面食之一，口感香浓，亦饭亦菜。...
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![鸡蛋西红柿打卤面的做法]( "鸡蛋西红柿打卤面的做法")
- 鸡蛋西红柿打卤面的做法：1、热油锅放入葱末，炒出香味；2、放入西红柿煸炒至软；3、放入白糖和老抽；4、不停搅拌，直至西红柿软烂。5、放入鸡蛋小火翻炒，盐调味，搅拌出锅；6、将做好的卤倒入煮好的面条即可。鸡蛋西红柿打卤面的西红柿含有丰富的维生素C，而维生素C有很强的促进免疫物质生...
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![青椒肉丝打卤面的做法]( "青椒肉丝打卤面的做法")
- 1、湿面条400克，里脊肉300克，绿豆芽300克，黄瓜1根，食用油10克，大蒜3克，青椒2个，味极鲜酱油3勺，豆瓣酱1勺，淀粉3勺，盐2克，清水50克；2、首先烧上水，里脊肉切丝加入1勺淀粉，味极鲜酱油1勺拌匀静置，青椒洗净切丝备用，剩下辅料装碗；3、黄瓜冼净擦丝，豆芽洗净，热水焯熟，沥干装盘；4、热锅凉油，倒入蒜和...
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![青椒肉丝打卤面怎么做]( "青椒肉丝打卤面怎么做")
- 1、将瘦肉切成丝状加适量的盐和淀粉然后搅拌均匀；2、将小葱和大蒜切成碎末，将青辣椒和红辣椒切成小丁；3、平底锅放油，烧热后放入肉丝炒散；4、放入葱蒜爆香后放入青红椒丁翻炒；5、放入适量的辣黄豆酱和一点点盐，翻炒至青红椒熟；6、烧一锅开水，把面条煮熟，然后将面条冲适量凉水；7、将...
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![打卤面的卤子做法是什么]( "打卤面的卤子做法是什么")
- 1、肉丝木耳胡萝卜鸡蛋金针菇/黄花菜葱.姜淀粉青椒。2、将肉切丝，木耳泡发切丝，胡萝卜青椒切丝，家里还剩点金针菇一起来。3、装盘，切点配料，姜切丝，葱切末。4、中火加入葱姜，小火炸香，放肉，将肉炒熟。5、放入胡萝卜丝，青椒丝，放调料，五香粉，酱油，老抽，盐，糖适量。6、填水，如果有高汤最好加...
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![茄子西红柿打卤面怎么做]( "茄子西红柿打卤面怎么做")
- 原料：茄子、西红柿、猪肉馅100克、葱花、姜末、、酱油、盐、料酒、鸡精等。做法：1、茄子、西红柿切成丁备用，并准备好肉馅、葱花和姜末；2、起锅热油，放入大料葱花和姜末煸炒出香味后，放入肉馅；3、肉馅变色后，放入茄子丁继续炒五分钟；4、茄子稍微变软后放入西红柿丁继续翻炒，加入适...
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![鸡蛋打卤面的各种卤的做法]( "鸡蛋打卤面的各种卤的做法")
- 西红柿去皮切丁，木耳黄花菜浸泡后洗净洗净切碎，鸡蛋打散备用。炒锅倒油爆香葱姜。倒入木耳黄花菜翻炒。加入西红柿、清水继续翻炒。大火煮开加少许糖和盐。加入酱油和胡椒粉。加入青豆。淋入水淀粉勾芡和少许鸡精。淋入蛋液搅拌。淋入香油。搅拌均匀关火。西红柿鸡蛋打卤面...
- 31347
![蛤蜊打卤面做法]( "蛤蜊打卤面做法")
- 1、将芸豆摘去两头洗净，切细小的末末，鸡蛋搅散；蛤蜊买那种鲜活的，实在不放心可以和卖家要点儿水，自己回家继续缓一会儿，一定要洗净哦，因为后面要直接加入汤里的。2、炒锅加热，加入适量的食用油，加入葱姜末爆香后，加入芸豆末稍加一点儿酱油翻炒；炒至芸豆变色后加入适量的水大火烧开小...
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![打卤面都有哪26种卤子]( "打卤面都有哪26种卤子")
- 打卤面有西红柿鸡蛋、酸菜猪肉、芸豆、青椒肉丝、茴香、雪菜肉丝、香菇肉丁、海鲜、榨菜肉丝、黄花菜、肉丝什锦、羊肉汤、茄子肉丁、金针木耳鸡蛋、老北京打卤、鸡蛋、鸡蛋尖椒、豆角香菇、韭菜鸡蛋、蒜苔土豆鸡丁、木耳鸡蛋黄花菜、麻酱面卤、香菇豆干虾、香菇黄花菜鸡...
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