![茄丁打卤面怎么做]( "茄丁打卤面怎么做")
- 主料：茄子1个，猪肉馅200克，生面条300克。辅料：黄瓜1根。调料：食盐4克，酱油5克，姜3克，料酒5克，豆瓣酱1汤匙，白糖3克，大葱3克，植物油10克。做法：1、准备好面条、茄子和肉馅，把茄子洗净，切成小丁；2、黄瓜洗净，切成条备用；3、锅中注植物油，烧热爆香葱姜；4、下入肉馅翻炒至变色后烹饪料酒，放入入茄...
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![如何做芸豆鸡蛋打卤面]( "如何做芸豆鸡蛋打卤面")
- 做法：1、水烧开，面下锅的同时，把芸豆用开水焯熟焯软；2、把芸豆切丁。也可喜欢加点木耳，事先发好木耳也切成丁；3、面煮好，拿凉水过一遍，可以使面凉爽又不粘；4、做卤。葱花蒜花爆锅，炒肉末，加入芸豆丁木耳丁，加上水煮开，淋入蛋花，加几滴香油；5、将卤浇面上即可。...
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![打卤面豆角卤的做法]( "打卤面豆角卤的做法")
- 材料：豆角，肉丁，胡萝卜，鸡蛋。1、豆角、胡萝卜切粒备用。2、蒜末、肉丁、胡萝卜粒在油锅中煸炒变色后放料酒和生抽。3、放豆角，翻炒变色后添水。4、蛋液搅匀倒入汤内滑开，随即撒盐。5、滴香油后捞入面条即可。打卤面是山西、山东一带的传统面食。打卤面做法多样，风味不一，用料也...
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![西红柿鸡蛋打卤面怎么做才地道]( "西红柿鸡蛋打卤面怎么做才地道")
- 1、把面和好醒15分钟。准备好鸡蛋西红柿，西红柿切丁。调一碗水淀粉，把蒜切片。2、把鸡蛋打散，放到锅里炒熟。再放入蒜片炒一两分钟后把切好的西红柿倒入锅里一起炒。3、在锅里倒入适量酱油和适量醋。加少量的水到锅里，等一两分钟。盛出，接下来加面条。用擀面杖开始压面，开始切...
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![打卤面是什么面做法是怎样的]( "打卤面是什么面做法是怎样的")
- 打卤面的解释与打卤面的做法如下：打卤面是山西一带的传统面食；做法，香菇、豆腐干、慈菇和葱、蒜、姜均切成细粒;猪肉剁碎;湿淀粉、酱油和白糖兑芡待用;豆瓣剁细;锅内放油烧热，先后放豆瓣、葱、姜、蒜、碎肉、香菇和豆腐干、慈菇翻炒出香味，加高汤;改中火烧沸后加兑好的湿芡和...
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![茄丁打卤面的家常做法]( "茄丁打卤面的家常做法")
- 家常茄子打卤面的制作方法步骤如下；1、准备好面条、茄子和肉馅。2、把茄子洗净，切成小丁。3、黄瓜洗净，切成条备用。4、锅中注油，烧热爆香葱姜。5、加入肉馅翻炒至变色后烹饪料酒。6、加入茄子丁煸炒均匀。7、加入盐继续煸炒至茄子丁软榻。8、加入酱油、糖翻炒均匀。9、再加...
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![挂面能做打卤面吗]( "挂面能做打卤面吗")
- 食材：挂面300克、去皮茄子350克、大蒜25克、花椒10粒、盐3克、鸡粉2克、酱油10克、烹调油20克、水淀粉适量；步骤：1、先把茄子切条，大蒜切末；2、炒勺烧热，注入适量烹调油炸香花椒粒；3、下入茄条煸炒；4、把茄条煸炒至微黄烹入酱油炒匀；5、然后倒入适量清水煮开；6、撒入少许盐调味；7、...
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![五十一碗打卤面是什么电视剧]( "五十一碗打卤面是什么电视剧")
- 五十一碗打卤面是电视剧《什刹海》中的剧情。剧中，庄志斌由于餐馆差点儿被冬子骗，也是对自己很自责，老婆凤儿说两句还推了凤儿，庄志斌离家出走，还做过小贩，蹬过三轮车，之后选了一个地方卖面条，他的面条的餐馆名字叫“一碗面”，开张几天也没有人关顾，他一碗面是50块。一家人住着一整...
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![东北人最爱的尖椒打卤面怎么做]( "东北人最爱的尖椒打卤面怎么做")
- 1、把猪肉、尖椒切细丝，葱切成葱花，调好一碗水淀粉备用。2、锅中放适量油烧至五成热，放入葱花爆香。3、再放入肉丝翻炒变色。4、调入生抽、老抽、料酒翻炒上色。5、放入青椒丝翻炒。6、调入适量的盐，鸡精和糖。7、倒入水淀粉。8、煮至粘稠状态关火。9、锅中烧开水放入面条，煮...
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![西红柿打卤面的卤子怎么做]( "西红柿打卤面的卤子怎么做")
- 制作西红柿打卤面所需食材有西红柿、鸡蛋、胡萝卜、卷心菜、土豆、大葱、蒜瓣、木耳、盐、糖、淀粉、清水、生抽。共分为5个步骤，以下是制作西红柿打卤面的具体操作：操作/步骤1、准备食材土豆、西红柿、胡萝卜洗净切丁，卷心菜切块，大葱、大蒜切末备用。2、炒鸡蛋热锅烧油，将鸡...
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![老饭骨打卤面做法]( "老饭骨打卤面做法")
- 1、五花肉切成大片。把切好的肉片焯水。2、准备好葱姜、大料。把焯好水的肉片加入葱姜、大料和开水煮至肉片8成熟。肉汤不要倒掉。3、提前泡发的木耳香菇黄花洗净切成块。4、锅中放入油爆香葱姜碎。下入煮好的肉片翻炒。5、加入酱油、料酒、糖、煸炒均匀。下入切好的木耳...
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![打卤面都有哪些卤]( "打卤面都有哪些卤")
- 打卤面的卤有香菇、木耳、青菜、胡萝卜、鸡蛋、肉糜等。打卤面做法多样，风味不一，用料随做法不同有差异。特点是做卤，有荤有素，然后煮白水面条，煮好以后把卤放到白水面条充分搅拌，是北方人最喜欢的面食之一，口感香浓，亦饭亦菜。...
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![鸡蛋打卤面怎么做]( "鸡蛋打卤面怎么做")
- 用料：面条、鸡蛋、西红柿、油、酱油、醋、盐、葱。具体做法如下：1、烧水，水开后放入面条。2、准备菜，将西红柿切片，鸡蛋打匀后备用。油烧热后加入葱花，倒入适量酱油，几秒钟后加适量水，放盐、西红柿和醋。开锅后，将准备好的鸡蛋倒入锅中即可。3、将煮熟后的面条放到碗中，最后将菜倒...
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![打卤面怎么做]( "打卤面怎么做")
- 食材:胡萝卜、香菇、葱、姜、蒜、猪肉、生抽、老抽、胡椒粉、面条、芡粉。方法步骤:1、胡萝卜香菇全部切丁，猪肉剁成肉末，面条煮好备用。2、起锅热油，炒香葱姜蒜，然后放入肉末，炒到半成熟，加入香菇胡萝卜丁炒香至肉末全部炒熟。3、加入生抽以及一点老抽调色，然后加入水至稍微没...
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![蒜苔海带打卤面的做法]( "蒜苔海带打卤面的做法")
- 食材：蒜苔200g、瘦猪肉100g、食用油10g、食盐、适量生抽、适量淀粉。方法：蒜苔洗净，瘦猪肉待用将瘦猪肉切成丁，蒜苔切成小块盛于碗中。锅中热油，稍许将已经切好的猪肉丁放入锅中，翻炒几下加入生抽，继续翻炒。猪肉变色后，倒入蒜苔块。翻炒均匀后，加入少许食盐，翻炒几下后，倒入用半碗...
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![打卤面做法 送给爱吃的你]( "打卤面做法 送给爱吃的你")
- 1、准备食材：五花肉，黄花，木耳，鸡蛋，葱花，生抽，老抽，蚝油，食盐，白糖，淀粉，大料。五花肉洗净后切片儿；黄花菜提前半小时用热水泡一下。2、热锅凉油，油热以后下入切好的五花肉煸炒，然后在肉片中放入适量的生抽爆香后，再放入适量的蚝油、老抽，这里老抽可以先放一点点，然后加入开水后大火烧开。...
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![榨菜肉丝打卤面的做法]( "榨菜肉丝打卤面的做法")
- 榨菜肉丝打卤面的做法：1、把面条煮熟，盛入碗中。2、将精肉切丝，蒜瓣切片备用。3、起锅烧油，爆香蒜片，倒入肉丝炒熟。4、再放入蚝油炒香，放榨菜翻匀。5、加适量清水，放酱油烧开，最后浇在面条上即可。打卤面是山西一带的传统面食。做法多样，风味不一，用料也多种多样。随用料、做法不...
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![老北京打卤面最正宗的做法]( "老北京打卤面最正宗的做法")
- 材料:五花肉、干香菇、干木耳、干黄花、鸡蛋、面条、酱油、盐、香油、葱姜、淀粉、鸡精、料酒、八角。制作步骤:1、五花肉切成大片，焯水备用；2、把焯好水的肉片加入葱姜、大料和开水煮至肉片8成熟；3、提前泡发的木耳、香菇、黄花洗净切成块；4、锅中放入油爆香葱姜碎；5、下入煮...
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![怎样做西红柿打卤面]( "怎样做西红柿打卤面")
- 西红柿切丁，撒少许盐腌出水，3个鸡蛋打散煎熟，盛出切成小块。将番茄腌出的汁水倒掉，倒入锅中炒出红油，加入生抽，盐，糖，鸡精，再加入鸡蛋炒匀。倒入开水再煮5分，加适量淀粉水勾芡，撒少许蒜末，放在书豪的面条上，撒上葱花即可。...
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![打卤面为什么叫打卤]( "打卤面为什么叫打卤")
- 因为做成面条的面团是用木棒打压出来的，以及面条煮好后会加上煮猪肉的汤（俗称“卤”）。打卤面是山西一带的传统面食。打卤面分“清卤”“混卤”两种，清卤又叫氽儿卤，混卤又叫勾芡卤，做法固然不同，吃到嘴里滋味也两样。打卤不论清混都讲究好汤，包括清鸡汤、白肉汤以及羊肉汤。...
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![鸡蛋打卤面的各种卤的做法]( "鸡蛋打卤面的各种卤的做法")
- 西红柿去皮切丁，木耳黄花菜浸泡后洗净洗净切碎，鸡蛋打散备用。炒锅倒油爆香葱姜。倒入木耳黄花菜翻炒。加入西红柿、清水继续翻炒。大火煮开加少许糖和盐。加入酱油和胡椒粉。加入青豆。淋入水淀粉勾芡和少许鸡精。淋入蛋液搅拌。淋入香油。搅拌均匀关火。西红柿鸡蛋打卤面...
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![鸡蛋西红柿打卤面的做法]( "鸡蛋西红柿打卤面的做法")
- 鸡蛋西红柿打卤面的做法：1、热油锅放入葱末，炒出香味；2、放入西红柿煸炒至软；3、放入白糖和老抽；4、不停搅拌，直至西红柿软烂。5、放入鸡蛋小火翻炒，盐调味，搅拌出锅；6、将做好的卤倒入煮好的面条即可。鸡蛋西红柿打卤面的西红柿含有丰富的维生素C，而维生素C有很强的促进免疫物质生...
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![那种放木耳的打卤面怎么做]( "那种放木耳的打卤面怎么做")
- 木耳打卤面做法如下：主料：黑木耳、猪里脊肉辅料：盐、葱姜蒜、老抽、料酒、耗油、白糖、红薯粉、鸡精做法：1.里脊肉切丝加入姜末、盐、料酒、花椒面、红薯粉调和腌制；2、黑木耳泡发去蒂洗净撕小，葱姜蒜切碎，锅内放油爆香葱姜蒜；3、倒入肉丝炒至肉丝变色，加入老抽、白糖、耗油、盐调...
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![青椒茄子打卤面怎么做]( "青椒茄子打卤面怎么做")
- 主料：茄子1个，柿子椒1个，蒜瓣2个，面条1000克，酱油，盐，糖，淀粉，水少许。做法：1、茄子、青椒切条，蒜切粒待用。2、热锅入油，放入蒜瓣翻炒两下，放入青椒。3、翻炒片刻放入茄子，加半调料勺盐。继续翻炒。4、茄子变软后加入一调料勺糖，一勺酱油，翻炒至茄子软熟，加入少量水淀粉勾芡，关火盛出。5、...
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![芹菜肉丝打卤面怎么做]( "芹菜肉丝打卤面怎么做")
- 材料：肉丝三两、芹菜一斤、细面一斤半、蒜三头、葱一小段、姜两片、白芷一片、花椒五颗、蚝油两滴、盐少许、十三香一勺、酱油两大勺。做法：上笼蒸生细面二十分钟。炒锅入油，爆香花椒、白芷、葱姜蒜后，放入肉丝，翻炒变色。加入十三香、盐、蚝油、酱油，翻炒上色后，放入芹菜，翻炒两...
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