- 一瓶韩国清酒相当于2瓶啤酒,韩国清酒的酒精度介乎鱼15至17度之间,啤酒的度数通常在6度至8度之间。韩国清酒一般可分为纯米和本酿造两大类。本酿造在酿制时另外加入了酒精,而纯米的酒清则在发酵时产生,故分外清香。此外会以米粒的打磨程度再分等级,基本的纯米和本酿造,米粒被磨...
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- 根据条件而定,如果注意保存条件一般可以保存2到3周。1、光线,日本酒见光的话品质就越来越差,因此清酒瓶子都使用的是不透光的茶色、黑色、绿色等。不能因为瓶子是防光的就忽视光线预防,在家里放着的话要避免一切光源,不仅仅是阳光荧光灯光线也要避免,最好用报纸包着瓶子,防止光...
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- 有保质期,清酒是一种谷物原汁酒,因此不宜久藏,清酒很容易受日光的影响,白色瓶装清酒在日光下直射3小时,其颜色会加深3到5倍,即使库内散光,长时间的照射影响也很大,所以,应尽可能避光保存,酒库内保持洁净、干爽,同时,要求低温10到12摄氏度贮存,吟酿造酒制作吟酿造酒时,要求所用原料的精...
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- 日本清酒可以放一年,过期就会变味,因此又称日本清酒的保存时间是“樱花命”,过期的清酒里细菌大量繁殖,不能饮用,日本清酒是一种谷物原汁酒,因此不宜久藏。清酒很容易受日光的影响。白色瓶装清酒在日光下直射3小时,其颜色会加深3~5倍。即使库内散光,长时间的照射影响也很大。所以,...
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- 制作清酒的步骤如下:1、制作酒曲,先将大米蒸熟,冷却后添加酒曲菌,三日后可制成;2、制作酒母,往容器内添加酒曲,蒸米以及天然矿泉水,以酿造酒母;3、将酒母转移至发酵池,再次按一定比例添加酒曲,蒸米以及天然矿泉水,以此酿造酒醪;4、在发酵池内酒母发生作用,将蒸米的淀粉转化成葡萄糖,再将...
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- 煮一壶清酒,醉怜君意,醉惜君心,醉梦因缘。三生石上,忆前世相望,刻今世相约。小轩窗喜梳妆,青丝挽紧罗衫。静等风起,静待花开。泡一盏浓汤,饮泣爱怨,饮恨思愁,饮遍前世。奈何桥前,盼侬携手行,同盟来生誓。心不悲意情长,醉恋三世无悔。痴情恋歌,欢度红尘。...
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- 韩国清酒一般可分为纯米和本酿造两大类,本酿造在酿制时另外加入了酒精,而纯米的酒清则在发酵时产生,故分外清香。酒精度皆介乎15至17度之间。韩国清酒自然清香,入口分外醇美。日本清酒,是借鉴中国黄酒的酿造法而发展起来的日本国酒。日本人常说,清酒是神的恩赐。1000多年来,清酒...
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- 在沃尔玛、家乐福、山姆等大型超市的烟酒柜有卖正宗的日本清酒。简介:日本清酒是借鉴中国黄酒的酿造法而发展起来的日本国酒。在大型的宴会上,结婚典礼中,在酒吧间或寻常百姓的餐桌上,人们都可以看到清酒。清酒已成为日本的国粹。清酒是一种谷物原汁酒,因此不宜久藏。日本清酒...
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- 清酒保质期2年左右。清酒是以大米与天然矿泉水为原料,经过制曲、制酒母、最后酿造等工序,通过复合发酵,酿造出酒精度达18%左右的酒醪。加入石灰使其沉淀,经过压榨制得清酒的原酒。但清酒原酒不是清澈透明的酒。日本清酒,原料只用米和水,所以有人将它形容成:用米做成的不可思议液...
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- 14到16度,清酒是以大米与天然矿泉水为原料,经过制曲,制酒母,最后酿造等工序,通过并行复合发酵,酿造出酒精度达18%左右的酒醪。之后加入石灰使其沉淀,经过压榨制得清酒的原酒。但清酒原酒还不是我们平时所看到的清澈透明的酒。日本清酒,原料只用米和水,所以有人将它形容成用米做成...
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- 清酒二割三分的意思是整粒米磨掉了77%的部分,只留下了23%,在清酒的制作工艺中第一个工序就是削米,就是把米的外部都磨掉,留下中间的白芯,磨掉多少按照百分比来计算。日本清酒,是借鉴中国黄酒的酿造法而发展起来的日本国酒。日本人常说,清酒是神的恩赐。...
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- 日本的清酒是用大米、米曲和水等原料发酵蒸馏而成的酒精饮料,其酒精含量一般在14%到19%之间,比葡萄酒的酒精含量高一些,所以比较容易喝醉,注意适量饮酒。其中特级清酒的酒精度数最高,至少在16度以上。按酒税法规定的级别分类1、特级清酒:品质优良,酒精含量16%以上,原浸出物浓度在...
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- 菊正宗是日本清酒的最高等级,菊正宗是日本一家清酒酿酒企业,其全称是菊正宗酒造株式会社。自1659年创业至今,已经有350多年的历史。其总公司位于日本国兵库县神户市东滩区御影本町。另外在东京、大阪、名古屋等均设有销售分公司。公司业务范围:菊正宗系列清酒、菊正宗烧酒、...
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- 答案:玉盘珍羞直万钱。全文:《行路难-其一》唐-李白金樽清酒斗十千,玉盘珍羞直万钱。停杯投箸不能食,拔剑四顾心茫然。欲渡黄河冰塞川,将登太行雪满山。闲来垂钓碧溪上,忽复乘舟梦日边。行路难,行路难,多歧路,今安在?长风破浪会有时,直挂云帆济沧海。译文:金杯里装的名酒,每斗要价十千...
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- 清酒可以热饮也可以冷饮。不同等级的清酒,在饮用时的温度也要不一样。一般而言,若是属于口味浓厚、香气较高的酒种如:纯米酒、本酿造酒、普通酒等,适合温热着喝,因为这几款酒经过加热的过程,反而能将酒中的香气带出,让酒质更浓郁香醇。而吟酿、大吟酿,就比较适合冰镇后饮用,这主要...
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- 清酒中等级最高的“吟酿酒”,最适合的是刺身。这类酒包括纯米大吟酿、纯米吟酿、大吟酿、吟酿这四种,各自对原料的要求略有差异,但酿造工艺和风味取向是一致的——就是清淡的水果风味。所以吟酿酒不会有太强烈的味道,淡淡的酸甜平衡的风味,刚好与刺身的新鲜味相得益彰。...
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- 准备材料:低蛋白大米5千克、纯净水7.5升、清酒米曲霉4克、清酒酵母7.5克、乳酸15克。1、大米洗净,用清水浸泡1小时,沥干水分后放入蒸锅,蒸1小时左右,蒸至整体捏扁,无硬芯即可。2、大米蒸好后盛出放凉至36度左右,然后撒入4克米曲霉种曲,再放入35度的恒温箱40小时。3、40小时后,把所...
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- 清酒好喝的牌子是梵清酒,梵是日本近些年最为知名的一个清酒品牌,它是在1860年创立于福井县的鲭江市。在2002年的世界杯上就曾出现过它的身影,以及2007年日本前首相访问美国的时候,所带去的也是梵的清酒。...
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- 倒在同一个杯子里一块喝,但是两种酒混喝很伤身体。因为白酒和啤酒是不同性质的酒。白酒是蒸馏酒,啤酒是发酵酒,因此两种酒的成分不一样。白酒除少量的杂醇油外,主要是乙醇,而啤酒中含有很多成分如二氧化碳、肽及氨基酸、无机盐、维生素、抗氧化物质如多酚类物质,有一些物质可以...
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- 清酒皆介乎15至17度之间,韩国清酒一般可分为“纯米”和“本酿造”两大类。“本酿造”在酿制时另外加入了酒精,而“纯米”的酒清则在发酵时产生,故分外清香。此外会以米粒的打磨程度再分等级,基本的“纯米”和“本酿造”,米粒被磨去百分之三十后,剩余的百分之七十就用来酿酒。高...
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- 一、酒精度数的区别:清酒的度数比较低,一般处在12度至18度之间。烧酒的度数比较高,一般处在27度至34度之间。二、酿制工艺的区别:清酒是大米在酒曲的作用下经发酵和过滤制成的酒类,颜色透明,酒精度数较低。清酒的分类是根据使用的精米、糙米和曲米的比例不同,以及发酵时间长短来...
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- 寿司、刺身等新鲜海鲜:新鲜海鲜的鲜甜与吟酿或大吟酿新鲜清爽的香气搭配相得益彰,比如獺祭二割三分纯米大吟酿。烤物:烤物的焦香感与味烈且香醇的辛口清酒搭配是锦上添花,能更好的带出烤物的醇厚味道,如东光原酒纯米吟酿。煮物:纯米酒醇厚的米香及甘甜的味道与汤汁较多口感软糯...
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- 原因之一,中国的白酒是用高粱,玉米,小麦酿制而成的,都是用纯粮食酿制的,口味更加的多元化。而且中国是酱香白酒,是用蒸馏的方法进行提取的,可以保存很长很长的时间,而且时间越久酒味更加的醇厚迷人。虽然清酒起源于中国,但是中国人的喜好更喜欢白酒这种度数高的酒,所以清酒在受欢迎...
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- 獭祭清酒,被誉为清酒中的拉菲,日本的茅台,在清酒市场的行情尤为独特:不是最贵、产量也不低,但是知名度却最高,被狂热追捧到一货难求。包括,顶级款:獭祭磨之先纯米大吟酿。旗舰款:獭祭二割三分纯米大吟酿。高端款:獭祭三割九分纯米大吟酿。经典款:獭祭50纯米大吟酿。起泡酒:獭祭50纯米...
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- 清酒有两种口感。清酒一般分辛口和淡口两种口感,辛口略微要呈现更浓厚些口感和色泽深。清酒是以大米与天然矿泉水为原料,经过制曲和制酒母以及最后酿造等工序。通过并行复合发酵,酿造出酒精度达百分之十八左右的酒醪。之后加入石灰使其沉淀,经过压榨制得清酒的原酒。随着清酒...
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