泡燕窝的水要倒掉吗

１、准备干燕窝１０克，纯净水一瓶。用纯净水将燕窝泡发２－４个小时倒掉。

２、燕窝放在漏网中冲洗几遍，撕成丝，放进炖盅。

３、加入没过燕窝１－２ｃｍ的纯净水隔水炖３０－４０分钟即可。

燕窝是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液，再混合其他物质所筑成的巢穴。又称燕菜、燕根、燕蔬菜，燕窝按筑巢的地方可分为屋燕及洞燕两种，洞燕因其受矿物质影响导致颜色不同，有白燕、黄燕、红燕之分，而屋燕只有象牙白一种颜色。燕窝是中国自明代以来开始被食用的传统名贵食品之一。