闷子菜的做法

1、准备食材：凉粉（闷子）300克、葱末2茶匙、蒜末2茶匙、芝麻酱4勺、盐2克。

2、油热把凉粉倒入锅里煎炒，凉粉煎起焦倒入葱末、蒜末、盐搅拌。

3、炒出葱花和蒜蓉的香味，倒入一点生抽，装碟倒芝麻酱即可。

闷子：

焖子，北方地区特色小吃，定州人上到九十九，下到刚会走，都吃过焖子。不同地方，焖子的做法有差异。烟台、大连焖子用地瓜淀粉做原料，河北行唐、定州焖子用精瘦猪肉和山药粉面灌制而成，河南禹州焖子用特殊红薯制作成半成品粉条压制而成，丹东焖子的原料是淀粉 ；调料有虾油、芝麻酱、蒜汁等。