怎样做咸蛋才会出油

做咸蛋需准备食材：鸭蛋、盐、高度白酒、陶瓷或玻璃容器、水。一共4步，以下是详细操作：

操作/步骤

1、清洗沥水

清洗鸭蛋，沥水。放太阳下面晒干水分。

2、白酒浸泡

放入无水无油的大盆里，倒入白酒浸泡。

3、倒入容器

放入准备腌制的容器里，将余下白酒一同倒入。待盐水彻底凉透后，倒入容器，密封保存。

4、冷藏保存

放在阴凉处，20天后来看腌制效果。擦干水分，放冰箱冷藏保存即可。