怎么打发淡奶油窍门

打发淡奶油窍门共分为4步，需要的食材有淡奶油、砂糖，以下是打发淡奶油具体步骤：

操作/步骤

1、将奶油和工具冷藏

将奶油冷藏12个小时，温度在7℃～10℃之间。提前将打蛋头和盆放入冰箱冷藏一小时左右。

2、准备冰水

打发时，在打蛋盆下垫一盆冰水，可以避免打蛋头摩擦生热而影响打发。

3、打发

把淡奶油倒入无水无油的盆内，刚开始不用加糖，中速打发，大约1分钟。慢慢加入糖，高速打发2分钟。

4、打至奶油有纹路

打至淡奶油有明显的纹路，提起打蛋头不会低落下来即可。