蓝瓜饼是怎么做的

1、南瓜去皮切成薄片，放蒸格里蒸软。

2、把蒸好的南瓜放盆里压成泥状，加入白糖拌匀，糖的分量可根据自己的口味添加。

3、把糯米粉放进盘里和南瓜泥拌匀，然后揉成较干的面团，否则不易成型而且容易粘锅。

4、把面团分成十份，每份先搓成小圆球，然后轻轻压扁成饼坯。

5、油烧热后，把饼坯放进锅里用小火慢慢煎至略为鼓起，比原来稍大，注意翻动， 以免糊掉，把两面煎成金黄色，即可上碟。