和面是加蛋清还是蛋黄 经验 关注:3.17K次 品名:和面材料:面、水。做法:1、放入面粉,加水,开始和;2、不停和,和的过程中用粘有面粉的手去抹盆壁,粘在盆壁的面就会掉下来;3、根据步骤2的做法不停揉会揉成一个较光滑的面团,此时怎么揉都不能揉至完全光滑,仿佛遇到了瓶颈;4、这时将面团放进揉面盆里盖上盖子或者一块干净的湿布,等十五分钟后继续揉。 标签: 和面 蛋清 蛋黄 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://zhizhiguan.com/jingyan/xxd4r0.html