米糠酱菜的详细做法
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米糠酱菜的详细做法如下:
1、配制米糠:把米糠、盐、辣椒面拌匀放到密封的容器中。
2、把洗净并控干水的胡萝卜,白萝卜做简单处理埋在米糠中,一日两次,上下翻动米糠。
3、泡制的时间可以根据个人的口味进行调整。
4、3至4天后即可捞出酱菜,洗净米糠,放心使用。
5、注意:在腌制过程中,会从食材中渗出好多汁液,从而导致米糠的减少,需要及时补充米糠,同时酱菜要在避光通风的地方保存。
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