猪皮擦铁锅之后要洗吗

猪皮擦铁锅之后是需要清洗的，因为用猪皮油擦为了保养铁锅，使它以后更容易擦洗，但是没有清洁的作用，还会留下一层猪油，所以是需要后续清洗将表面的猪油洗掉的。猪皮擦铁锅的方法：将新铁锅锅身所有标贴去除，用流动热水洗净锅身；擦干水（特别是锅底），将锅置于灶上，中小火烘干。肥猪肉下锅，用厨用夹按住生肥猪肉，把其当做肥皂一般使用，以内圈到外圈的方式呈螺旋状在锅内壁不停地擦拭，使溢出的油脂均匀地布满整个锅面。