甜角和酸角的区别

酸角和甜角二者之间最显著的区别就是口感的差异。

酸角果肉难剥离，香味淡、味道偏酸，口感微涩，肉质粗糙。

甜角味道微酸多甜，果肉易剥离，香味浓、肉厚、肉质细腻。口味胜于酸角，含糖量比较高。

甜角和酸角的功效作用其实都是一样的，果实含糖类、d-酒石酸、柠檬酸、甲酸、2-苹果酸等有机酸、丝氨酸等元素。

甜角富含酸角所含的各种营养成分和微量元素，无论鲜食，还是家庭制作凉饮或工厂制造食品，两者都对人体具有非常有益的保健作用。