怎么吃鱿鱼仔

鱿鱼仔可以做爆炒鱿鱼仔、白灼鱿鱼仔、酱爆鱿鱼仔，以下是爆炒鱿鱼仔的具体做法，共分为5步：

操作/步骤

1、改刀

每只鱿鱼仔竖刀切成两半，姜切丝、蒜切片、干辣椒压碎、青葱切段、蒜苗切小段。

2、热锅凉油

热锅凉油，8成热放鱿鱼仔，炒至明显缩小。

3、爆炒

放入姜蒜、辣椒、花椒油，爆炒至鱿鱼变色，干辣椒出红油。

4、放配菜

鱿鱼铲至一边，放蒜苗、青椒丁、盐，炒至蒜苗变色。

5、翻炒均匀

放入青葱，少许生抽和辣椒面，翻炒均匀出锅即可。