怎么萝卜调冷菜

主料：萝卜250克。

辅料：甜椒小半颗，花椒几粒，姜一小块，香菜两根，精盐适量，醋15毫升，白糖适量。

做法：

1、洗净白萝卜上的泥沙，刮去表面粗皮，切成细丝，放在有多个孔的器皿内.

2、撒上精盐（约10克）拌匀，让萝卜中的水分经盐渍后流出，将盐渍的萝卜丝用凉开水淘洗。

3、挤出水分，同精盐，醋，白糖等调料一同倒入碗内拌匀，即可食用。