幼儿吃什么菜有营养

1、土豆：土豆的营养成分非常丰富，蛋白质含量高，还含有特殊的黏蛋白，不但有润肠作用，还有脂类代谢作用，能帮助胆固醇代谢。

2、茄子：在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P。

3、南瓜：同样含有丰富的胡萝卜素南瓜营养丰富且全面，果实中含有糖类、维生素、蛋白质以及人体所需的17 种氨基酸。此外，南瓜还含有较丰富的钾、钙、镁、硒、铁、锌等。

4、西红柿：西红柿含有20多种胡萝卜素此外，西红柿还含有丰富的维生素C 和维生素E，能够提高宝宝的免疫力。

5、胡萝卜：它的营养价值很高，含有丰富的胡萝卜素胡萝卜素维生素A 对皮肤和黏膜的完整性，提高免疫功能，防止呼吸道、泌尿道等器官感染、促进小儿生长发育，参与视网膜中感光物质的形成方面，具有重要的作用。