猪脚姜用什么姜

猪脚姜一般用大肉姜或者嫩仔姜，大肉姜姜味浓而较易咀嚼，口感较好，嫩仔姜吃起来没有姜渣，爽脆，口感也好。提示：未经处理的姜虽然可以驱寒，同时也会引起燥热上火，导致喉咙肿痛、发炎、眼疼、暗疮等问题出现。