春雷笋怎么炒才好吃

春雷笋可以做春雷鲜笋炒腊肉、蛏子春雷笋、春雷笋烧鸡块等。以春雷鲜笋炒腊肉为例，共分为3个步骤，以下是详细操作：

操作/步骤

1、处理食材

腊肉切薄片，辣椒、蒜苗切段。

2、焯水

笋去皮，焯水捞出。

3、翻炒

热锅冷油，加入腊肉，到肥肉的部分由白变透明，加笋片和辣椒翻炒均匀，加盐，加蒜苗翻炒均匀即可。