经过了高温的酱油对身体有害吗 经验 关注:1.52W次 如果不是烧干至发焦,不会产生有毒物质。但是酱油中含有多种氨基酸和糖分,若在锅内久煮,会使其营养物质有一定程度的损失,所以这也是提倡菜快炒好时再放酱油的原因之一。酱油中含有的氨基酸蛋白质等营养物质在高温情况下会分解或变性,这将导致口味的改变和营养的流失,因此不提倡高温加热。 标签: 酱油 有害 身体 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://zhizhiguan.com/jingyan/q1oqr9.html