做四川泡菜可以直接用纯净水吗 经验 关注:2.93W次 因为泡菜的酸味是来自泡菜坛里面的乳酸菌。而乳酸菌是厌氧菌。也就是说在无氧的条件下生存。而纯净水里面的氧气没有被排出去。所以不能直接用纯净水。做泡菜要让泡菜坛保持密封状态。避免空气进入。坛盖周围不能缺水。其次,要泡的菜洗净之后最好晾干。泡菜食用一段时间后,要加适量的盐,再加点高粱酒。切记坛内不能沾油。 标签: 纯净水 泡菜 四川 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://zhizhiguan.com/jingyan/pp4o6v.html