白灼鸡的做法
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用料:鸡、葱、姜、盐、麻油、蒜茸、生抽、蚝油、味精。
步骤:
1、鸡清理干净,抹上少许盐醃半小时;
2、烧开水加入姜、青葱和半汤匙料酒,转至最小火;
3、将鸡放进沸水中,用水的热温烫熟;
4、锅内放少许麻油,放入蒜茸炒香,再倒入蚝油和生抽,加少许水和味精调味做成香酱油;
5、把鸡捞出,待凉后切件,淋上香酱油即可。
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白灼
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