罐头食品含有防腐剂吗

罐头食品不含防腐剂！其保存原理是将原料装在罐里，抽真空、密封后进行杀菌，使罐内达到商业无菌。因为罐是密封的，外面的细菌进不去，里面的真空，细菌不具备生长的条件，所以罐头无须添加任何防腐剂，而达到长期保存的目的。再说罐头发明已有200年的历史，那是还没有防腐剂呢！

一般罐头加工企业，都会采用国际先进的罐装技术，在高温杀菌的条件下实现真空包装。这样就使得罐装食品处于真空无菌状态下储存，而且没有任何添加剂。