斑鸠叶豆腐制作方法
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斑鸠叶豆腐制作需准备:斑鸠叶、草木灰。注意最后将盆静置在凉爽的地方,切忌温度不能过高,阳光不能直射,放好后不要去移动或者摇晃器皿,以免不能顺利凝固。静置1-2个小时左右即可食用。一共四个步骤,下面是详细操作:
操作/步骤
1、过滤成浆
将叶子洗净,加水,将叶子捣碎,用细孔的纱布将渣滓过滤,留下浓稠的墨绿色叶浆。
2、烧草木灰
取出灶孔里陈年的草木灰,用柏树烧成新的草木灰。
4、沉淀成豆腐
搅拌均匀等待斑鸠叶在灰浆作用下,沉淀成豆腐,用刀切成小块即可。
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