腊鱼怎么做好吃

腊鱼做腊鱼焖四季豆好吃，腊鱼一般是用盐、花椒等调味料腌制晾干，咸味比较重，因此在烹饪之前要用水浸泡一下。浸泡过的鱼块先煎一下，再加入四季豆一起焖煮，四季豆焖煮后吸收腊鱼独特的腊香味，且腊鱼也没有咸了。做法如下：

1、准备好原材料。

2、热锅凉油，将腊鱼块放入锅中进去煎。

3、将腊鱼块煎至表面金黄。

4、再加入四季豆进去翻炒几下。

5、加入适量的水炖煮。

6、加盖焖煮3分钟。

7、加入适量的盐调味。

8、最后加入蒜和红椒，大火收汁即可。