香槟制作方法
- 经验
- 关注:3.11W次
⒈酿制香槟酿制香槟的第一个步骤是酿制基酒,主要是以黑皮诺或夏多内品种葡萄酿制;
⒉接着是进行二次发酵,这必须在密闭容器中进行,才 能留住气体;
⒊无甜度基酒需加糖作为酵母菌的食物,把葡萄酒、糖和酵母 菌分装瓶中,塞上软木、箍牢,温度保持在13度左右,尽管二次发酵通常进行两个月左右就能完成,葡萄酒仍需继续接触酵 母沉淀物,静置熟成,时间从数个月到数年不等;
标签:
香槟
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://zhizhiguan.com/jingyan/okr84l.html