丸子怎么做
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丸子可以做成香辣肉丸、冬瓜丸子汤、炸丸子、糖醋丸子、丸子粉丝煲等,以香辣肉丸为例,共有5个步骤,以下是香辣肉丸的详细操作:
操作/步骤
1、葱姜切末,浸泡辣椒
将葱姜洗净切末,干红辣椒用凉水浸泡。
2、加入调料炒香
热锅凉油,葱、姜、干红辣椒、花椒粒炒出香味。
3、加豆瓣酱炒出红油
加豆瓣酱炒出红油,再加水、酱油、白糖大火烧开。
4、将丸子烧入味
加肉丸大火烧开,转小火烧至丸子入味,加西红柿酱。
5、收汁,撒香葱末
水、淀粉大火收汁,撒上香葱末即可。
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