东坡肉要不要焯水 经验 关注:8.46K次 1、需要焯水。2、东坡肉在做的时候要选择肥瘦相间、层层分明的猪五花肉,焯水,过冷水洗净,以便切的时候能更好地定型。3、五花肉整块焯水是为了方便刮除肉皮上的杂质,特别是细毛。经过焯水后,肉皮已经有点儿熟了,很容易就能将细毛刮除。刮干净的肉皮很容易就能炖出红亮的颜色。 标签: 东坡肉 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://zhizhiguan.com/jingyan/m51429.html