艾粄的做法
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做艾粄需要准备材料:艾叶200克、水250克、糯米粉500克、淀粉(澄面)100克、白砂糖80克、黑芝麻50克、花生碎150克、红糖100克、白砂糖50克、玉米叶适量。共分为5个步骤,以下是做艾粄的详细操作:
操作/步骤
1、泡半小时
艾叶放在水里泡半小时。
2、打碎
捞起,拧干水分,切碎,放到料理机打碎,同时在料理机加入水和白砂糖一并打。
3、搓匀
把糯米粉和淀粉混合,然后倒入打碎的艾叶(含艾叶水),搓匀。
4、做艾粄
开始做艾粄,每个大约25克。
5、完成
玉米叶垫底,水开后放入艾糍,蒸10-15分钟即可。
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