怎样揉饺子面 经验 关注:1.05W次 1、和饺子面时要分次加入凉水,将面和均匀和透,揉到表面光滑,软硬适中。2、和好面后用湿布盖住,饧上1到2小时即可。3、如果在和面时加一个鸡蛋,不仅增加了蛋白质,使饺子更有营养,而且下水煮时,蛋白质遇热凝固收缩,起锅后收水快,饺子皮结实不易粘连,饺子美观,吃起来口感爽滑。 标签: 饺子 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://zhizhiguan.com/jingyan/lqd7k9.html