馒头开裂是怎么回事 经验 关注:2.7W次 馒头开裂的原因:1、馒头裂口是因为面内的气泡太多,热涨冷缩的原理,导致馒头的表面被气泡撑开;2、表面积太大,膨胀的时候不均匀很凸显,所以会裂;3、醒的时候被风吹了会干皮,就很容易开裂;4、面揉的不均匀,表面会有裂纹。 标签: 开裂 馒头 怎么回事 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://zhizhiguan.com/jingyan/ko9dj5.html