青土豆煮熟能吃吗

青土豆煮熟也不可以吃的，发绿的土豆中都含有龙葵素，龙葵素是一种有毒物质。

龙葵素对胃肠道粘膜有较强的刺激性，对呼吸中枢及运动中枢有麻痹作用，并能引起脑水肿充血等。