芒果上的黑斑是什么 经验 关注:2.99W次 芒果果皮与香蕉皮类似,二者都含有多酚氧化酶类,因此在受到机械碰撞、冷冻等刺激,造成细胞破损之后,细胞内释放出的酶就会将酚类物质氧化为褐色的醌类物质,产生深色斑点。在运输过程中如果没有很好的包装,芒果间彼此擦碰,就容易出现黑斑。此外冷藏过的芒果,也容易产生黑点。 标签: 芒果 黑斑 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://zhizhiguan.com/jingyan/j4154z.html