山野菜燕子尾怎么吃

山野菜燕子尾是生长在田野或山间的一种野菜，燕子尾既可以凉拌着吃，也可以炒菜或剁碎了包饺子吃，在吃之前最好先焯水一下，这样可以去掉燕子尾中苦涩的味道。

燕子尾，为豆科植物二裂片羊蹄甲的枝叶，分布于广东西部（阳春、阳江、信宜）和广西（钦县），具有祛湿通络，解毒之功效。