烤鱼是不是要刷酱刷什么酱
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烤鱼要刷酱,可以刷的酱有胡萝卜酱,番茄酱,甜面酱等。
基本调料有:孜然粉、椒盐(可用其代替食盐)、黑胡椒粉、辣椒粉、调和油、糖水,可以根据个人喜好选不同口味的烧烤酱。
胡萝卜酱:胡萝卜泥加少许酱油,鸡汤,盐,柠檬汁,味精调制稠度适中即可。
豆酱:熟豆酱加料酒,糖,柠檬汁,姜末调制。
番茄酱:番茄沙司加辣椒油,酱油,盐,鸡汤调制。
甜面酱:甜面酱加辣椒油,酱油,白糖,柠檬汁调制。
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