炒菜花用水焯一下吗 经验 关注:2.08W次 炒菜花之前需要用水焯一下,菜花用水焯一下可以使菜花颜色更鲜艳,质地更脆嫩,减轻涩苦,还可以杀菌消毒。可以调整几种不同原料的成熟时间,缩短正式烹调时间。如肉片和菜花同炒,菜花经焯水后达到半熟,那么,炒熟肉片后,加入焯水的蔬菜,很快就可以出锅。焯水后记得要把菜花用水冲凉,这也是让其爽脆的关键步骤。 标签: 炒菜 用水 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://zhizhiguan.com/jingyan/g0jjjg.html